በበዓላት አክብሮት በሚዘጋጁበት ጊዜ, ኮከቡ ሁልጊዜም ከቀይ ዓሣ ጋር ሰላጣ ያደርጋል. ብርሀን እና የተመጣጠነ, ድንቅ እና ትኩስ ሆነው በጠረጴዛው ላይ, እንዲሁም ከሌሎች ነገሮች ውስጥ, ቀይ ዓሣዎች በጣም ብዙ ከሆኑ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ፍጹም ተፈጥረዋል. በጣም ደስ የሚሉ ሰላስ ልዩነቶች ከዚህ በታች በዝርዝር ውይይት ይደረጋሉ.
በጨው ቀለም ቀይ ዓሳ - ሳሉ
ግብዓቶች
- የስፒሪት ወይም የስጋና ቅልቅል - 115 ግ.
- ጣፋጭ ሽንኩርት - 1/4 ስዎች;
- የቼሪ ቲማቲም - 10-12 ቅሎች;
- - ቢያንስ 360 ግራም;
- ጣፋጭ ምግ - 35 ግራም;
- ማር - 25 ሚ.
- የወይራ ዘይት - 65 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 55 ሚሊሰ;
- የእንስሳት ዛፎች.
ዝግጅት
የተመረጠውን ሰላጣ ወይም ማቅለጫ ያዘጋጁ, የስፖንች ቅጠሎችን ያጠቡ እና ያደርቁ. ግሪንቹን በሳባ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡትና በቀዝቃዛ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና ግማሽ የቼሪ ቲማቲም ውስጥ ይቀላቅሉት. ሳልሞኖችን በትንሹ ቅጠሎች ሰርዝ እና ወደ ሰላጣ አክለው.
አንድ ኢንጅነሪ እስከሚወስዱ ድረስ ቅመማ ቅመሞችን አንድ ላይ ይጠቀማሉ. ለመመገብ ዘይትና ጨው ይጨምሩ, ከዚያም በሳባ ይልበሱ.
በቀይ ዓሣ የቄሣር ሰላጣ
በ «ቄሳር» ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ዶሮን ለማቅረብ እንጠቀምባለን ነገር ግን ለውጡን የዶሮ ስጋን በአሳ ውስጥ መተካት ይችላሉ. ስለዚህ ጣቢያው ጣዕሙን እንዲቀይር ብቻ ሳይሆን ይበልጥ ገርና ብሩህ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የሰልሞን ዝዘን - 440 ግ.
- የዓሳ ማርጥ ለዓሳ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የስጋና ራስ
- Parmesan - 35 ግ.
- አንድም ብስኩቶች
- ነጭ ሽንኩርት;
- የአርኖዎች ዝርያዎች - 2 ሳ.
- ስኳር-65 ግራም;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 10 ማይል.
ዝግጅት
የተዘጋጁት የዓሳ አይጦች ለዓሳዎች ቅመማ ቅመማ ቅመሞች በማያስፈልጋቸው እና በ 230 ዲግሪ ለ 12 ደቂቃዎች መጋገር ይጋበዛሉ. ዝንጀሮው ወደ ተዘጋጀው ሲመጣ ዓሳውን ያቀዘቅዙ እና የተቦካው ወደ ላይ ይከፋፈላል.
እጅ የተረጨውንና የደረቀውን ሰላጣውን ይጥረጉ. በሳባው አናት ላይ, የዓሳውን ጭራዎች በማሰራጨቱ ሁሉም ብስኩቶች እና ቀጭን ፐርሜሽስ ይረጩ.
የቀረውን ቅመማ ቅመሞች ለመሙላት እና የተዘጋጁ ቅመማ ቅመሞችን እንዲሞሉ ያድርጉ.
በቀይ ዓሣ እና ቲማቲም የተስተካከለ ሰላጣ
ጊዜ ለመቆጠብ ለዚህ ምግብ ምግብ አይጋገጡም ወይም ዓሣ አትመገብ እና ማቆየት አትችሉም - አሁንም ቢሆን ጣፋጭ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የታሸጋ ዓሳ - 460 ግራም;
- ወጣት ድንች - 390 ግራም;
- እንቁላል - 6 መ.
- ቲማቲሞች - 360 ግ.
- በቆሎ - 85 ግ.
- ትንሽ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት;
- ማይኒዝ - 145 ሚ.
- Dijon mushrooms - 15 g;
- ቅቤ ክሬም - 145 ሚሜ;
- አንድ ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
የተረፈውን ቀይ የዓሳ ዓይነት ከመጠን አልባ ዓሣው ውስጥ ማጠራቀሚያውን አሽከሉት እና የተረፈውን ቧንቧ ይሰባስሱ. ሙቀትን ከተከተለ በኋላ, የዱቄት እንቁላሎችን ቀቅለው ይቁሙ. በምሳሌነት ቲማቲም እና የተቀቀለ እንቁላል ይቁረጡ.
ለአለባበስ ሲባል ከዲዬን ፈሳላ እና ከድሪም ክሬም ጋር ኦምኒን ይባላል. ነጭ ሽንኩርት ውስጡን በጨርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና የተከተለውን መበጥበጥ ላይ ይጨምሩ.
የሳባ ሽፋኖችን የተዘጋጀውን እቃዎች ማሰራጨት ይጀምሩ, እና እያንዳንዱን የፕሮቲንዩሽቪያ ስዕሎችን በሜሶኒዜስ ይለውጡ. የጣሪያው አናት በአረንጓዴነት ያጌጣል.
በአቦካዶና በተቀቡ በቀይ ዓሣ ዓሳ ይሸሸዋል
ግብዓቶች
- የሳልሞን ዋይድ - 230 ግ.
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ጥቂቶቹ የእንቁላል ጥፍሮች;
- Wasabi - 1/4 የሻይ ማንኪያ;
- 45 ሚ.ሜ;
- 1/2 የሎሚ ጭማቂ.
ዝግጅት
ሳልመን ኩላሳ, አቮካዶ እና ዱባዎችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ, በአንድ ላይ ይቀላቀሉ እና በአትክልቶች ያክሏቸው. ከተጠበቀው የዋይቢ, የሜሶኒዝ እና የሎሚ ጭማቂ አንድ የተከተለውን ጨው ያቅርቡ, ከተፈለገ ከተጨመረው ጨው ይግዙ. አገልግሎቱን ከማቅረቡ በፊት ቀለማቱን ቀዝቅዘው.
በማቅረብ ወቅት ሰላጣውን ቀስ በቀስ በመጋገሪያው ቀሚስ ውስጥ ቀስ ብሎ ይንጠለጠላል. እቃውን በዱባውና በዱላ ዘይት እናሳጥለን.