በዘመናዊው ሰው እምብዛም የማይታወቅ ከፍተኛ የፕሮቲን ፕሮቲን ነው. ይህም የመከላከያ, የአለርጂ, የሆርሞን ሽባዎችን, የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርአት በሽታዎችን ወደ መዘዝ ይመራል. እንደዚሁም, የፕሮቲን መጠቀሱ የተመለከቱትን በምንም አይነት ምርት ላይ በጭንቀት አትሂዱ - ጠቃሚ የፕሮቲን ምርቶች በርካታ መስፈርቶችን ማሟላት አለባቸው.
የፕሮቲን ምርቶችን እንዴት እንደሚመርጡ?
በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦችን በሚመርጡበት ጊዜ በአዕምሯችን መመዝገብ ያለባቸው ሁለት መሠረታዊ ሁኔታዎች አሉ. ይህ የፕሮቲን ንጥረ ነገር ፕሮቲን እና ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው በካሎሪ ነው.
"በሳይንስ" ከሆነ, እንደሚከተለው ይመስላል:
- በፕሮቲኖች የበለፀጉ ምርቶች ከፍተኛ የሆነ የኬሚካል ዋጋ ሊኖራቸው ይገባል - ይህ የሚያመለክተው ሙሉ የሆነ የአሚኖ አሲድ ውህድ (በምርት ውስጥ አስፈላጊ የሆኑት የአሚኖ አሲዶች ይዘት) ነው.
- እና ከፍተኛ ስነ-ህይወት እሴት - ይህ ማለት የፕሮቲን ምርቱ በጥሩ ሁኔታ እንዲዋሃድ እና እንዲቀናበረ ያደርጋል ማለት ነው.
የፕሮቲን ምግብ ያላቸው አብዛኞቹ የምግብ ጠረጴዛዎች እነዚህ ሁለት ናቸው. በጣም ጥሩ, ከፍተኛው የውቅደት 1 ነጥብ 1.0 ወይም ግምታዊ ዋጋዎች.
ይህ የቁጥር (1.0) ከሚከተሉት ምርቶች ጋር ይዛመዳል:
- ወተት;
- የአኩሪ አተር ፕሮቲን;
- እንቁላል.
በቀጣይ, በፕሮቲን ምግቦች ምርጫ ውስጥ ያልታጠቁ ደረጃዎች የፕሮቲን እና የቅባት መጠን ናቸው. ምርቱ የፕሮቲን ምህንድስና ብቻ ሊሆን አይችልም (ስለ የስፖርት ስነ-ምግባችን ዋና ዋና ካልሆነ), እንዲሁም በአመጋገብ ጥሩ ተቀባይነት የሌለውን ስብ ነው. በጣም አነስተኛ የስብ ይዘት ያላቸው በጣም ጠቃሚ የፕሮቲን ምግቦች
- የበሬ ልብ;
- ቪታ;
- ሽሪምፕ;
- ቱና;
- እምቢ;
- ሮዝ ሳልሞን;
- ፍራፍሬ;
- ስኩዊድ;
- ወለድ
- ፖክካክ ሮይ;
- ሙሉ አተር
- ባቄላ;
- አኩሪ አተር;
- የስነቴክ አይብ ዝቅተኛ ስብ ነው.
ለዚህ ሁሉ 2/3 ፕሮቲን በሰውነት ውስጥ ከሚገባው ፕሮቲን የእንስሳትን ፕሮቲን እና 1/3 - አትክልት መሆን አለበት. እዚህ ላይ የቀረበው ነጥብ የእንስሳት ፕሮቲን (አሲኖ አሲድ) አሚኖ አሲድ (አሚኖ አሲድ) ውስጥ ነው, የሰው ልጅ "ተወላጅ" ነው.
ለምግብነት ፕሮቲን ጥቅሞች
በሰውነታችን ውስጥ የፕሮቲን ጣዕም ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ አንነጋገርም, እና ያኔ ባጭሩ ከሰውነታችን ውስጥ ያሉ ሴሎች ሁሉ "መጥፎ" ሳይሆኑ - ገና ሕፃናትን እንኳ ያውቁታል. ይሁን እንጂ ፕሮቲን በክብደት መቀነስ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ሁሉም ሰው የሚያውቅ አይደለም.
የፕሮቲን ምግቦች << ተመጋቢ >> እንደሆኑ ይታሰባል. የፕሮቲን ምግቦች ከካነሪዎች እና ከአትክልቶች ይልቅ ካሎሪ የበለጠ የካሎሪ የመሆኑ እውነታ ናቸው, ነገር ግን ፕሮቲን ካርቦሃይድሬትን ለማዋሃድ ሂደት ፍጥነቱን ይቀንሳል, ስለዚህ የተመሰረተው ስሜት በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ነው. ለዚህ ሂሳብ, እድሉ ያነሰ ለመብላት ተሰጥቷል.
በተጨማሪም በአመጋገብ ውስጥ በአመጋገብ ውስጥ ያለው የፕሮቲን ውህደት አካላዊ እንቅስቃሴን በማጣጣም ወደ ጡንቻዎች ሕጸን ማደግ ይረዳል. እንዲሁም ሙሉ በሙሉ ምንም ሳያደርጉም ጡንቻዎ ካሎሪዎችን በትጋት ይጠቀማሉ. የጡንቻ መጨመር መጨመር የስኳር ለውጥን ብዙ ጊዜ ከፍ ያደርገዋል, ይህ ደግሞ ስብ ስብ (ክምችት) ለመሰብሰብ ሲሞክሩ በጣም ጠቃሚ ነው.
ስለዚህ, ለፕሮቲን አመጋገብ ምርቶች ለእርስዎ:
- አነስተኛ የስብ መጠን ያለው ስጋ;
- ዓሳ እና የባህር ምግቦች;
- ወተት, ይመረጣል, ፍየል
- እንቁላል ነጭዎች;
- እስከ 5% ቅባት ይዘት እስከ አስቀያሚ ጥራጥሬ;
- 25% ቅባትም ብሩሽ.
- አኩሪ አተር, አኩሪ አተር እና ቶፉ.
- ፕሮቲን ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች - ባሮ ሆሄት, ሽምብራ, ባቄላ, የቡና መጥረቢያ, አተር,
- ፍሬዎች.
አንድ ሰው ምን ያህል ፕሮቲን ያስፈልገዋል?
ክብደት በሚነሳበት ጊዜ የፕሮቲን ምርቶች በጣም ጥሩ ናቸው ከግምት ውስጥ የሚገቡ ናቸው. ግን ከመጠን በላይ. በቀን ውስጥ ዋና ዋና የፕሮቲን ምንጮች ስጋ እና ዓሣ መሆን አለባቸው - በአንድ ጣሪያ ላይ ያላቸው መጠን በጣትዎ ላይ ምንም ሳያስቀሩ ከእጅ በእጅዎ መጠን ጋር እኩል መሆን አለበት.
በቀን ውስጥ 100-120 ግግ ከፍተኛ-ፕሮቲን ያስፈልጋል. ይህ ማለት እራስዎ ሙሉ በሙሉ እራስዎ እራስዎ ያገቧቸውን 100 ግራም ስጋ ማለት ማለት አይደለም. በመጀመሪያ, ስጋ ንጹህ ፕሮቲን የለውም. በሁለተኛ ደረጃ, ፕሮቲን ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ያልዋለ ስለሆነ, 100 ግራም መጠን ለማግኘት, በአመጋገብዎ እና በስጋዎ ላይ ከ "አሳ" እና "የወተት ተዋጽዎ" እንዲሁም "የኣትክልት ፕሮቲኖች" ማስተዋወቅ አለብዎት.