ሼርሳማ በአገራችን በበርካታ ነዋሪዎች የሚወደድ ጣፋጭና እርካታ ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው. ነገር ግን ሁሉም ጥራት ያለውና አዲስ ምርት ለመግዛት ቀላል አይደለም. ስለዚህ ዛሬ ሼርካን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
በቤት ውስጥ ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 360 ግ.
- lavash አርሜኒያ;
- ስኳር ቅጠሎች - 105 ግ.
- 80 ጫማ; 80 ጫማ;
- ባለጠመጠ የዱባ - 55 ግራም;
- ቲማቲም - 1 እንክብል;
- ኩንታል - 35 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ለጭረት:
- 45 ሚ.ሜ;
- ወተት - 45 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አትክልቶች ታጥበው, ደረቅ, በጥንቃቄ ተቆፍረው ወደ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. የዶሮ ዝንጅብ ወደ ኪበሎች ይቀየራል. በብርድ ፓን ላይ የአትክልት ዘይቱን በደንብ ሞቀህ, አንድ ትልቅ የተቀቀቀ የትንሽ ነጭ ሽንኩርት ላይ ጨምር እና ለጥቂት ደቂቃዎች ቡላውን. በመቀጠልም እናስወግደውም እንውሰድ. በጡብ ነዳጅ ዘይት ወርቃማ ቀለም እስከሚዘጋጅ ስጋ እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ድረስ ቅመም ይከተላል.
አሁን በቤት ውስጥ ለሻርቪም መቆንጠጥ የሚሆን አንድ የምግብ አሰራር ይመልከቱ. ይህንን ለማድረግ በሜላቲን ወተት ማቅለጫ ይለውጡ, በጋዜጣው ውስጥ የሚጨምረው ነጭ ሽንኩርት ይጨምርና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጥሉ.
ላሽራ በጨርፍ ድብዳብ ውስጥ ትንሽ ደርቃለች እና ከዚያም በዛ ላይ የዝሙት እና የአትክልት መሙላት ቅጠሎች ላይ እናሰራለን. ከዚያም በስጋው ላይ ስጋውን በማብሰልና ውሃን በከፍተኛ መጠጥ በብዛት በማሰራጨት. ማሸጊያው እንዳይፈስ ለማድረግ የሻርጠ መጎጥጃውን በቤት ሸፍጥ እና ከታች ካለው ወረቀት ላይ ያንጠጡት.
ፒታ ዳቦ ውስጥ ቤት ውስጥ ሻርካማ
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 405 ግ.
- ቀጫጭን - 2 ቅጠሎች;
- የፔኪ ጎመን - 155 ግ.
- ቲማቲም - 115 ግ.
- 80 ጫማ; 80 ጫማ;
- ካቴክፕአይዝ - 25 ሚሜ;
- mayonnaise - 20 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የቡች ስጋ እስከሚዘጋጅ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ታጥበውና ታጭተዋል. የፒን ጎመን የተቆራረጠ ቀጭን ማሰሪያዎች. ጨው ይንቃ, ትንሽ ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ቲማቲሞችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ. የተቀቀሰው ሥጋ ይቀዘቅዝል, በቆርቆሮ የተሰራ ሲሆን የሻርማማ መልክም ይቀጥላል.
በጠረጴዛ ላይ ያለውን ቆሻሻ ይቅለሉት, ከካቲትስ ቅባት ጋር, ማዮኔዝ እና ጎን ለጎን በአትክልትና ፍራፍሬዎች በስጋዎች ያቅርቡ: - ዶሮ, የፔኪ ጎመን, ዱባ እና ቲማቲም. እቃውን በችሎቱ ውስጥ እናስቀምጠው ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ እንጨርሰዋለን, በሴላፎፎን ሻንጣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
በቤት ውስጥ በሚገኝ ጉድጓድ ውስጥ ሻወርማ
ግብዓቶች
- pita - 2 pcs.
- የተጠበሰ ዶሮ - 155 ግራም;
- ቲማቲም - 85 ግ.
- ሽኩላት - 85 ግ.
- አምፖል - ለመብላት;
- mayonnaise - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ፍራፍሬን ዶሮ በቢላ ይገረፍ. ፔት በግማሽ ተቆርጠው በሜሚኒዝ ይስታሉ. ከዚያም ስጋን አሠራን. ቲማቲም እና ዱባውን, ቆርቆሮውን ቆርጠው ወደ ፒታ ይጨምሩ. ከስጋው ውስጥ ስጋውን ሲጠይቁ በሽንኩርት ቀለበቶች ላይ እናስቀምጣለን. የሻርማን ማቀዝቀዣ ሞለኪው ሰሃን ለ 20 ሴኮንዶች በማሞቅ ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
ቤት ውስጥ የተቀዳ ስጋ ያለ ሹቨርማር
ግብዓቶች
- የተጠበቀው የአሳማ ሥጋ - 315 ግ.
- ድንች - 315 ግ.
- ቲማቲም - 115 ግ.
- lavash - 1 ሉህ;
- ቅመሞች;
- ስኳር -105 ml;
- ቅቤ - 45 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 155 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ስጋው በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ የተጣራ እና የተጣመረ ነው. ከዚያም ለ 10 ደቂቃ ያህል ቅቤ እና ቅቤ ላይ በቅቤ ላይ ይቅሉት.
የፒታኖው እንጀራ ከግማሽ ይሸፍናል, እና ከጫፍ ውስጥ በመጀመሪያ የተቀቀለ ስጋ, ከዚያም ድንች እና ቲማቲሞች እንሰፋለን. የፒታኖ እንጀራን ቀስ ብሎ ማጠፍ, ሁሉንም ጫፎች ማዞር. ዝግጁ የሻርኩ ሙላው በሙቀቱ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች በዴንጋይ ወይም በጋ መጋለብ.