በሙቀት ውስጥ የተቀቀለው ኦሜቴ የእያንዳንዱ የእንግዳ ማረፊያ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ለምን? አዎ, ምክንያቱም በመጀመሪያ ደረጃ, በየቀኑ ሊሰሩ የሚችሉ እቃዎች እና ልዩነቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ, ይህ ደግሞ ዕለታዊ ሰንጠረዥዎን ሙሉ በሙሉ ይቀይረዋል. በሁለተኛ ደረጃ, ለቁርስ ወይም ለትንሽ ምግብ ለማብሰል በጣም ምቹ የሆነ ዋጋ እና ብዙ ጥረት የማይፈልግ ዋጋ ያለው ርካሽ, ዋጋው ተመጣጣኝ እና ፈጣን ምግብ ነው.
በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለቀኑ ቀኑን ሁሉ የግዴታ ክፍያ እንዲከፍል እና ረዥም የመሆን ስሜት እንዲፈጥር ያደርጋል. ይህ ኦሜቴ በጣም አረንጓዴ እና አየር የተሞላ ሲሆን ከሁሉም በላይ አስፈላጊው ቅርጹ ምንም ዓይነት ቅርጽ የለውም ነገር ግን ቀዝቃዛ በሆነ ሁኔታ ውስጥ እንኳ አይረጋጋም.
በሙቀዩ ውስጥ ለምግብነት የሚውለው ኦሜላ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አሁን በመጋገሪያ ውስጥ ኦሜሌን እንዴት እንደሚሠራ ይንገሯቸው. እንቁላሉ ከማዘጋጀት በፊት እንቁላሎቹ በሚገባ ያጥቡና በጨርቅ ይደርቃሉ. ከዚያ በኋላ አንድ በአንድ እንሰብራቸዋለን, እና ይዘቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን እንሞላ. ሹካውን በፍጥነት ይያዙት, ከዚያም በወተት ወተት ይቅዱት. እንጉዳዮቹን በደንብ ለመቅመስ እና ለስላሳ ማቅለጫ ቀለምን በማጣበቅ ድብልቁን ጣዕም ይለውጡ.
በትልቅ ድስት ወይም ትንሽ ቅርጫት ውስጥ ስኒ ማዘጋጀት ይችላሉ. ስለዚህ, የተመረጠውን የእግር ማብሰያ ቅባት, ቅቤን በቅባት እጠቡ, የእንቁላል ድብልቅን በማውጣትና ወደ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በ 180 ዲግሪ ቅዝቃዜ ውስጥ ይላኩት.
በሼሳ በመሳሳ ውስጥ ኦሜላ ውስጥ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ቅመሞች (ኦሮጋኖ, ቆርቆሮ, ሮዝሜሪ, ጨው) - ለመብሳት;
- ጥሬ ለስላሳ - 200 ግ.
- አዲስ ፓስሴል - ከተፈለገ.
ዝግጅት
የዶሮ እንቁዎች በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ተሰባብረዋል, ከየትኛውም የስብ ይዘት, የኮምጣጣ ፍሬ መጨመር, ፒዲስቫይቫይዝ እና ከሚወዷቸው ቅመሞች ጋር ለመርገጥ. ለምሳሌ, ለመረመሩት ሮማን, ኦሮጋኖ ወይም ቆርዲን እንቁላል ምርጥ ነው.
አሁን በሀይፍ ውስጥ የእንቁላል ጥጥን በደንብ ይዝጉት. ለስላሳ ውኃ በሳቅ ውኃ ውስጥ ለስላሳ ሰገራ ይቅፈለት, ከዚያም ወደ ቀለበቶች ወይም ክዮች ይቀንሱ. በጀልባ ውስጥ እንቁላል በእንቁላል ውስጥ እናስነሳለን.
አነስተኛ የሙቀት መከላከያ ሻጋታዎችን እናዘጋጃለን, የተከፈለውን ስብስብ በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት እና ግማሹን ይሙሉ. ትኩስ ፓስቲስ በእያንዳንዱ የቅርጫት ጫፍ ላይ ትንሽ ተቆልሏል. ምግብውን በቅድሚያ በማሞቅና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች እንጋገር ነበር. የተዘጋጀውን አየር ኡፕሌት ከምድጃ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወገደም እና ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል. የቀዘቀዘ ኦሜቴ ከአሁን በኋላ ጣፋጭ አይሆንም, አዲስ ነገር እንደ አዲስ ተዘጋጅቷል.
በሙቀዩ ውስጥ በሙቀት እርቃሳ ውስጥ ኦልሜሌ
ግብዓቶች
- ወተት - 40 ሚሊ;
- አይብ - 150 ግ.
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- ቅመሞች;
- ንጹህ እጽዋት;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል.
ዝግጅት
በመጋገሪያ ውስጥ አንድ ኦሜሌን ለማድረግ, ነጭ ሽንኩሱን ይቁሩት, ግማሹን ቆርጠው ይቁሙ እና በድስት መጋገቢያ ላይ ይቀቡት. ብሉካሊ (ሾጣጣ) በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እስኪሰቀል ድረስ ይቀልጣል, እያንዳንዱን እንጣጣፍ በበርካታ ቁርጥራጮች እናካፍለው ወደ ሻጋታ እንሰፋለን. እንሽላሊቶች ከቃጫዎቹ ተለይተው በጨመቁበት ቦታ ላይ የጨው ጣዕም ጨምረው ወደ ጠንካራ አረፋ ይጋራሉ.
አሁን ተቆፍረው የተሸከሙትን ቅጠላ ቅጠሎች መጨመር, ብሩካሊን የተባለውን ብዚት ካሳፈፉ በኋላ በደረቁ ቺፕስ ላይ መሮጥ. ቅጹ በወረቀት ተዘግቶና ኦሜሌ ከኩሽ ጋር ወደ ምድጃ እንልክለው, የሙቀት መጠንን 170 ዲግሪ, ለ 30 ደቂቃዎች. ምግባቸው በደንብ የተሸፈነና በተሸፈነ ጨርቅ በተሸፈነበት ጊዜ, ቀስ ብሎ አውርዶ, ከዕፅዋት የተረፈውን እና የተጠበሰ ቲማቲም ባለው ጠረጴዛ ላይ ይገለገሉ.