ከባቄላ እና ከዶልፊፈር የሳር ካንቴር (ኮርክሌ) ከቤተሰብዎ ተወዳጅ ህክምና ጋር የሚመሳሰሉ የመጀመሪያና ጣፋጭ ምግቦች ናቸው.
ከሻጣማ አረንጓዴ እና የአበባ ጎመን ለስላሳዎች ምግብ
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎመን - 400 ግ.
- ብሩካሊ - 400 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 10 ግ.
- ቅመሞች;
- ክሬም 10% - 500 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ጉጉቱን ወደ አነስተኛ ትናንሽ ፍሬዎች በመቁረጥ ግማሹን እስኪጠግብ ድረስ ውሃን ለመብቀል ይጨምሩ. ከዚያም በቆርቆሮው ውስጥ ትኩስ አትክልቶችን ማስወገድ እና መነጽርዎ ፈሳሽ እንዲሆን ለማድረግ ይተው. ጉጉት እየተበስልን እያለን, ለጥጥ ይዘጋል. ይህንን ለማድረግ ቅቤ ቅቤን በቅቤ ላይ በመቀላቀል ዝቅተኛ ወፍራም ክሬም ውስጥ እንዲተኩዙና በደንብ እንዲቀላቀል ያድርጉት. በሞቀ ጥሬው ድብልቅ ውስጥ ይጣሉት እና ለመብላት ጨው ይጨምሩ. በመቀጠልም አትክልቱን በሴራሚክ ሻጋቶች ውስጥ አስቀምጠው በጥንቃቄ ያስቀምጡት. ከ 180 እስከ 50 የሙቀት መጠን በኩይሳ ውስጥ በመክተቻ በሳር ጎመን እና በቢኮሎዎች እንጎቻለን.
በበርካታ ሽኮኮዎች ውስጥ ከአበባ ጥጥ እና ከጃፓን ቡቃያ ውስጥ ኩሺን
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- ጎመን ቀለም - 200 ግ.
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሰሊጥ እና ሽቶዎች;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
እንቁላሉን በጉበጥ ላይ እናስወግድ እና ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ወደ ኩስቢ ውስጥ እንጥለው. ከዚያም በቆርዣው ውስጥ ያሉትን አትክልቶች ማስወገድ እና መከተብ. አሁን የሚጣፍጡትን ቂጣ አስመስለው ቂምክ ከእንቁላል, ቅመማ ቅመሞች, ሰሊጥ እና ቅልቅል ይዝጉ. ጉጉትን በበርካታ ቫይታርክዎች ውስጥ እናሰራጨው, በላዩ ላይ ቀለም ያለው ጥቃቅን ድብልቅ ለማዘጋጀት እና ሁሉንም ነገር በደንብ በአንድነት አቀናጅተን እንሰራለን. ስስቱን በዲክራሮ ይከርክሙት, የመሣሪውን ሽፋን ይዝጉት እና ለ 30 ደቂቃ ፐሮጀክት "ብስክሌት" ያድርጉት.
ከጃፖሊስ, ብሩካሊ እና የተቀዳ ስጋ የሚመስል ካሳሎ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 150 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ብሩካሊ - 150 ግ.
- 150 ግራም የፍራፍሬ አበባ;
- የመሬት መሬቶች - 2 ሳሊጉንሶች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ተጭነዋል, የተጨመቀውን ሎኩክ ይጨምሩ, በእንቁላል ውስጥ ይሽከረክራሉ, ጨው እና ቅመማ እንይዛለን. ብሉካሊ ከዶልፊፈር ከተነፈሰ በኋላ በጣፋጭ ውሃ በማቅለጥ የተቆራረጠ ዉሃ ይጠበቃል. ከዚያም በቆላደር ውስጥ ይጣሉት. ሸቀጦቹን በዘይት ይሸፍኑታል, በዴንጋጣ ጥጥሮች ይረጩ እና ከታች ከተሸፈነው ስጋ ጋር በመጠኑ ከታች ያስቀምጡታል. ከላይ ከጫማው ውስጥ ጉጉትን እና ቀላል ጭማቂዎችን በመጨመር ላይ እናስቀምጠዋለን. ሁሉንም የተገረፈውን እንቁላል መሙላት, ሽፋኑን በክፍሉ ይሙሉ እና ካሳሎጊ ጎራጁን ከኩላሊው ጉጉ ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ይላኩት.