ኮፍ - ምርቱ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ነው. ከቅሚው ጥፍጥ ጋር በመሆን የጎማ ጥብስ የምግብ አዘገጃጀቶች እየጠበቁ ይገኛሉ.
በሾርባ ዱቄት በሾርባው ጥጥ ይጠበቃል
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ትኩስ ወተት - 500 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 75 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 12 ግ.
- ቅቤ 73% ውፍረት - 110 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 800 ግ.
- ቢት - 15 ማይል;
- ጨው - 3 ግ.
ለመሙላት
- የስነቴክ አይብ - 170 ግ.
- ዘቢብ - 50 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- የቫንዲን ስኳር - 5 ግ.
ዝግጅት
የሆድ እርሾ እና 25 ግራም ስኳር በ 250 ሚሊሆር ወተት ውስጥ ይጋለጣሉ. የውሃው ድብል በሙቀቱ ውስጥ እንዲቀመጥ ይደረጋል. ቅቤን ቀባው እና ቀዝቀዝን. ግማሹን ዱቄት በጨው እና በቀረው ስኳር እናዋለን. እንጆቹም ትንሽ ነጭተው እና የቀዘቀውን ቅቤ ቅቤ ወደ ዱቄት ድብልቅ ይለቃሉ. ቀሪው ሙቅ ወተት እና ማንኪያ ቀድሞውኑ ያፈሰዋል. ዱን ስንዴ እና አንዴ ሰዓትን እንምረው. ከዚያ በኋላ ዱቄት በአቧራ አቧራ ላይ እናስቀምጠዋለን. ለስላሳ አረንጓዴ ሉን እስኪያገኙ ድረስ ዱቄቱን በአነስተኛ ደረጃ ላይ እናስሳለን. ከዚያ በኋላ እንደገና ይክፈሉት እና ለመሄድ ይተዉት. ከመድረሻው በኋላ ተከታትለው ለሦስተኛ ጊዜ በድጋሚ አነሳነው. ለስላሳው ጥራጥሬ የተሰራውን ጥራጥሬ በሰብልና በሽንት ውስጥ ይከተላል. በእጥቃማ ውሃ ውስጥ የተጠበሱ ሪሴቶች, እና ሲነጣጠሉ, ወደ ኮምጣጤ ስብ ውስጥ አስገቡትና ይደባለቁ. ቂጣውን ወደ ክፍሎቹ እናካፋለን. በማዕከሉ ውስጥ ማቅለጥ እና ቀለም እንሰራለን. ሙቀቱን ነዳጅ እና በሙቀት መካከሌ በኩሌ ቡናማ ቀሇም እስከሚሌጥ ዴረስ በኩሌ ያዯርገዋሌ.
የጎማ ጥብ ዱቄት ብስኩት
ግብዓቶች
- የተቀበረ ብሩፍ ሊጥ - 450 ግራም;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- ቅቤ ክሬም 20% ቅባት ይዘት - 40 ግ.
- የቫንዲን ስኳር - 10 ግ.
- ስኳር - 75 ግ.
- ዱቄት ውስጥ - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘቢብ - 70 ግ.
ዝግጅት
ጊዜው እስኪያልቅ ድረስ ከማቅለጫው ቀድቶ ዱብ ይዝጉ