ከዶሮ መመገብ

የዶሮ ስጋ በሁሉም ሀገራት ውስጥ በተለያየ መልኩ በብዛት የሚገኝ የስጋ ውጤቶች አንዱ ነው.

ዶሮ በአይነታሚ ምግቦች ውስጥ ምርጥ ስጋዎች አንዱ ነው, ዶሮ በቀላሉ ሊፈገፈግ ይችላል. አነስተኛ የስኳር ይዘት ያለው ሲሆን, የዶሮ ስጋ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ፕሮቲን እና ጠቃሚ የሆኑ አሚኖ አሲዶች እንዲሁም ፖታስየም, ካልሲየም, ማግኒየም, ፎስፈረስ, ሰልፊየም, ሴሊኒየም, ናሙና, ብረት እና ቫይታሚኖች (በዋናነት ሰፋ ያለ የቡድን ቢ) ውህዶች ይዟል.

ከዶን ስጋዎች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን, የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ተለይተው የሚታወቁበት, ዋናው ነገር - በትክክል ለማዘጋጀት ይቻላል.

እንዴት ዶሮዎች ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ እንደሚቻል?

ለማንኛውም እንደ ምግብ መመገቢያ ምግብን ለማዘጋጀት ወጣት ዶሮዎችን ለመምረጥ ወይም የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዙ የሰውነት ቅርጾችን ወይም የእቃ መቀመጫዎችን ለየብቻ ይግዙ. ስጋ ጥሩ መስሎ መታየት አለበት.

የአመጋገብ ስርዓቶችን ለማዘጋጀት የዶሮ ቆዳ መወገድ አለበት, በውስጡም በጣም ብዙ ደስ የሚያሰኙ ነገሮች አሉ.

ለአመጋገብ ስጋዎች በጣም የተሻለው የዶሮ ሬሳ ነው, ጡት, ደረቅ, ዘሮች, ፈትል ነጭ ስጋዎች ናቸው. ከጭሱና ከታች እግሮች ላይ ስጋ ትንሽ መጠን ያለው ነው. ነገር ግን በቆዳው ምክንያት የተለያዩ ስጋዎችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. በቅርብ ሳይንሳዊ ጥናቶች መሠረት መደበኛ ጤናማ አመጋገብ ያለ የእንስሳት ስብስቦች መሆን አለበት ብሎ ማሰብ ስህተት ነው. የኋላ, አንገት, የክንፉ ክንፍ እና የታችኛው እግሮች ለፍፍላቶች, ለልብ - ለጉበት እና ለተመጣጠነ ምግብ ተስማሚ ናቸው, ጉበት መጠጡን ወይም የተቀላቀለ እና የተጠበሰ ጣዕም ሊኖረው ይችላል.

ዶሮዎችን ለማብሰል ሦስት ዋና ዋና ጤናማ መንገዶች አሉ.

• መፍላት ወይም እሽረን ማድረግ;
• መጋገር;
• (በአንጻራዊነት ጤናማ መንገድ).

የተመጣጠነ ምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች

• የጡን እከሌ ያለ ቆዳ (ወይም አንገሌጥ, ጀርባ, ጥርስ, ቆብ) - 1 ጥራዝ;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ቅመማ ቅመሞች ( የበጋ ቅጠሎች , ሸክላዎች, ቃሪያዎች, አተር ወዘተ);
• የፓሪስ ሮዝ - 1-2 ፓኮዎች.

ዝግጅት

ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በትንሽ መጠን እናስቀምጠው እና ምግብ ለማብሰል በእሳት ላይ አድርገንነው. ለ 3-8 ደቂቃዎች ሲፈስ ከተነፈሱ በኋላ በንጹህ ውሃ ፈሰሱ እና ወደ ንፁህ ፓንች ይልኩ. በድጋሚ ውሃ ይስቀሉ እና ቅመማ ቅመም, የሽንኩርት ሽንኩርት እና የፓሶል ሮዝ ይለውጣል. ፈሳሽ ከተቀላቀለ በኃላ እሳትን ይዝጉ, ጩኸትን, ሽፋኑን እና ሽፋን ቢያንስ ለ 40 ደቂቃዎች ይሰብስቡ. ቡቡና የሻሳ ቅጠሎች ይጣሉ, በስጋው ውስጥ በትንሹ ቅዝቃዜ ይደረግባቸዋል, ይወጣሉ, መረጩን ማጣራት እና ሻማዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.

የተቀቀለ የዶሮ ስጋ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች (ቅመማ ቅመሞችን) እንደ መጠቀሚያ መጠቀም ይቻላል. ማራኪ የሆነ ሰው (ድንች, ባቄላ, ሩዝ, ባሮ ዋት, ፖለን, ዕንቁል ገብስ, ወዘተ ...) ይከተላል. ከአትክልቶች ጋር, ከአትክልስ ሰላጣ ጋር, በብሩሽ ላይ የተመሠረተ ብርሀን, ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ.

ከዶሮ ልብ የተሰራ የአመጋገብ ግልገል

ግብዓቶች

• የዶሮ እርባታ - 500 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ቅመሞች;
• የዶሮ ስብ ወይም የአትክልት ዘይት (የሱፍ አበባ ሳይሆን)

ዝግጅት

በሳቅ, በጋጣ ወይንም በጥቁር ግድግዳ በተቀባ ድስት ውስጥ እንጠጣለን.

ልብን በግማሽ ይቀንሳል, መርከቦቹን እና ፊልሞችን አስወግዶ በጥንቃቄ ይሳባል. በስፖንጃው ውስጥ ስቡን እና በአጭር ጊዜ (3-5 ደቂቃዎች) በጣም ዝቅተኛ ሙቀትን በሸንኮራ ሽንኩርት እና ካሮዎች ይለፉ. ቢያንስ ለ 40-50 ደቂቃዎች የተዘጋጀውን የልብ እና የቅመማ ቅማሎች ይጨምሩ, ማራገፍ እና መጋገር, መሸፈኛውን ይጨምሩ. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ውኃ ለመቅበጥ ዱቄት ጥራዝ ያድርጉ. በዚህ ጣፋጭ ቀይ ጣብያ እና ብሩካሊን በዚህ ጣዕም ውስጥ ማካተት ይችላሉ (ማቅለጫ ጣውላ, በአጭር ኮት እና በአጨዋታው ውስጥ 10 ደቂቃዎች ቆርጠው).

በተጨማሪም ልብን በደረቃማነት, በኩሽኖዎች, (ስጋው ከመዘጋጀቱ በፊት 20 ደቂቃዎች አዘጋጅቶ ማዘጋጀት ይችላሉ).