የ "ቀለም ቬልቴት" የተሰኘው ኬክ የመጀመሪያውን ስም ሙሉ በሙሉ ያረጋግጣል. ከተፈጥሮው ጥቁር ክሬም ጋር ቀለማት ያለው ቀይ ቀለም ያለው ብስለት ሁሌም ያልተለመዱትን ሁሉ ያደንቃል, እና "የቬለቬር" ኬኮች በቃ ጣል ለማስታወስ በሚያስችል ቸኮሌት ማስታወሻ ላይ በጣም አስደንጋጭ እና ለስለስ ያለ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ነው. የ "ቀዩን ቬልቬት" ኬክን ካልሞከሩ ወይም ድንቅ ጣፋጭነቱን ለመደሰት ከፈለጉ የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲያዘጋጁ እንመክራለን. በዚህ ትርኢት ውስጥ ጣፋጭነት ተወዳጅነት አግኝቷል.
ለቤት ውስጥ ቀይ የቬሊ ስካን ኬክ የተሰራበት ዋናው ምግብ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 320 ግ.
- አትክልት (ቁጥቋጦ ወይም በቆሎ) - 240 ሚሊሆል;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 390 ጋ;
- Buttermilk - 240 ሚሊሆል;
- ጥቁር ቡና - 100 ሚሊሆል;
- የኮኮዋ ዱቄት - 60 ግ.
- መጋገሪያ ዱቄት - 15 ግ.
- የምግብ ሶዳ - 15 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- ሁለት የዶሮ ጫማዎች;
- ሁለት የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ጨው;
- የሻማ ኮምጣጤ
- ቀይ ቀለም (በአብዛኛው አልማ) ቀለም;
ለላይ:
- አይብ የፊላዴልፊያ - 250 ግ.
- ቅቤ - 55 ግ.
- ስኳር - 200 ግራም;
- አንድ የሻይሊን ጣዕም ማንኪያ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ, "ቬልት" ብስኪስ የተባለውን ብስኩት እንዘጋጃለን. ሁሉንም ደረቅ ክፍሎች እናካፋለን እና በተለየ መያዣ ውስጥ እናያቸዋለን. በውጤቱም, ዱቄት, ሶዳ, ብስኩት ዱቄት, የኮኮዋ ዱቄት እና ጨው የያዙ ቅልቅሎች እናገኛለን.
በትልልቅ ሰፊ ኮንቴይነር የስኳር እና የአትክልት ዘይቤን በማዋሃድና በጥሩ ሁኔታ መቀላቀል እንችላለን. በሚቀጥለው ደረጃ እንቁላል, የቅመማ ቅቤን, ቫኒላ ወደ ጣፋጭ ቅቤ ጥራዝ ይለውጡ እና ድምፁን በጥንቃቄ ይደፍኑ. በማሾፍ ሂደቱ መጨረሻ ላይ ቀይ ቡና, ቡና, ሆምጣ እና የቀለም ቅባት. ከተፈለገው የኬክ ኬኮች ቀለለ የሚወሰነው ከሚፈለገው ቀለም ነው, ነገር ግን ከመጀመሪያዎቹ ኬኮች ውስጥ በጣም ጥቁር ቀለም አላቸው.
በመቀጠልም መቀላሻው ከአሁን በኋላ አያስፈልግም. በተፈጠረው ፈሳሽ መሰረት, ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በሦስት እከከ መጠን እናስቀምጣለን, እና ስፕሊኒየድ ሲቀላቀል እስከሚፈቅደው ከፍተኛ መጠን እስከሚሆን ድረስ, ነገር ግን አይጥፋ. በዚህ ሁኔታ, በጡን ውስጥ ጣልቃ የምንገባ ከሆነ, የበለጠ እርጥብ እና እርጥብ ነው, ያለፈ እጥፋት ይለወጣል.
ከመጋገሪያ ኬኮች ውስጥ አንድ ተመሳሳይ ዲያሜትር ሁለት ወይም ሶስት መያዣዎች ያስፈልጉናል. ቅርፊቱ ትንሽ ከሆነ እና ሁለት ከሆኑ, በተቃራኒው ላይ በሚጣፍጥ ጊዜ ከመጠን በላይ መወልወል በተቻለ መጠን ከመጠን በላይ መወልወል ጥሩ ነው.
በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ መቀመጥ ያለበት ሙቀት በጋዝ ብቻ መቀመጥ አለበት. ለስላሳ ቬልቬት ኬኮች የሚዘጋጀው አስመሳይ የሙቀት መጠን 165 ዲግሪ ሲሆን ጊዜው ከሃያ አምስት እስከ አራት ደቂቃ የሚወስድ ነው, እንደ የጫዎቻዎ ዲያሜትር እና ቁጥራቸው መጠን ይወሰናል, ነገር ግን ከእንጨት ተንሸራታች ጋር ዝግጁነት ማረጋገጥ ይሻላል.
የተዘጋጁ ኬኮች በቀዝቃዛ አየር ውስጥ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል, እና በዛ ላይ ደግሞ ለ "ቀይ ቬልት" ኬክ አንድ ክሬም እያዘጋጀን ነው. ይህንን ለማድረግ, ለስላዴልፍያ አይብ እና ቫኒላ ከሥላሳ ቅጠልን ጋር ቀለማትን ቅቤ በማዋሃድ ቀለሙን እስኪመሳስል ድረስ ብስለት ያድርጉ. ትንሽ የስኳር ዱቄት ለማንገጫው ሂደት, ለመጠምዎ የሚስማማው መጠን.
አሁን እንዴት ቀይ የቬልቬት ኬክን መሰብሰብ እና ማጌጥ እንደሚችሉ. ብዙውን ጊዜ ዳቦ መጋገር ሲነሳ ነው
ለ "ኬይ" ቄጠኛ የሚሆን ያልተለመጠም አሰራር እና ማስተካከል ያለ ሰም ቀለም ያለ ጥጥ ሊሆን ይችላል. ይህን ለማድረግ የቡና መጠን እስከ 50 ሚሊሊየስ ድረስ ሲቀንሱ የቮልቶን መጠን ይቀንሱ, ጠንካራ እንዲሆን እና ተመሳሳይ ቅቤ ቅቤን በመቀነስ ይቀንሱ. የሚጎድል ፈሳሽ በ 100 ሚሊ ሊትር የፍራፍሬ ጭማቂ ተሟልቶ በከፍተኛው ብሩህ ቀለም የአትክልት ዝግጅት ለማዘጋጀት ይመርጣል.