ለየት ያለ ጣፋጭ ፕሎም ኬክ የምግብ አሰራር እንሰጣለን. በዚህ የጣፋጭ ጉብታ ጥብስ እና ወይን ጭማቂ የተጣጣሙ ቅንጣቢ እብዶች ናቸው. ከቆሎ ጣውላዎች የቸኮሌት በቆሎ ጣዕም ያለው እና ከጎማ እና የጎጆ ጥብስ የሚጣፍጥ ዝርጋታ ቅዝቃዜን ያሟላል.
ከተፈለገ የወይኒ ጭማቂ በቼሪም ሊተኩ ይችላል, እና በጥቁር ቸኮሌት ምትክ ወተት ይጠቀሙ.
የቸኮሌት ፕሬም ኬክ በስቴክ አይብ እና ጄሊ - -
ግብዓቶች
- ድቅድቅ ጨለማ ዝርያዎች - 720 ግ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 120 ግ.
- በቆሎ ንጣፎች - 110 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 220 ግ.
- የወይን ጭማቂ (ቀይ) - 260 ሚሊሰ;
- የጎጆ ቤት - 420 ግ.
- ከ 20% - 20 ሚይት ቅባት ውስጥ ክሬም - 210 ሚ.ግ;
- gelatin - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የፕላስቲክ ማቅለጫ እና ጄፍ ለተሰቀለበት ኬክ የተሰጣቸውን ምግብ አዘገጃጀት ምግብ በመጋገዝ የተዘጋጁ ምግቦችን ማዘጋጀት ይጀምራል.
መጀመሪያ ላይ በማንኛውም ምቾት ቸኮሌት ላይ ይቀልቁ, ፍሳሾቹን ያፈስሱና ቅልቅል ይቅቡት. አሁን የምግብ ፊልሙ በ 22 ሴንቲሜትር ርዝመት እና ከቸኮሌት ጋር በሚቦረጉሩ ቅርጾች በተነካካ ቅርጽ ላይ ማስገባት. ይህን ክብደት እናስተካክለው በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ አስቀምጠን.
አሁን ለኬሚው የፕላሚ ክሬን ማዘጋጀት ይጀምሩ. Gelatin በትንሽ የወይን ጭማቂ ጣዕም ውስጥ ለጥፈው ለ 20 ደቂቃዎች ይልቃል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የኬልቲን ቅልቅል (ሙቀቱ አይቀንሱ!) እና ሁሉንም ስኳርኖዎች ለማፍሰስ ቀጣይነት ባለው ቀስቅሴ ይቀጥሉ. የታጠበውን ፕሪም ከአጥንት እናስወግዳለን, ከተቀባው ጭማቂ እና ስኳር ጋር በማዋሃድ እና እንጉዳላው እንዲቀላቀሉ እናካፋለን. ከዚያ በኋላ የፕሩማውን ጭማሬን ቀስ ብሎ ማቀዝቀዣውን ብስለታውን በከፍተኛ ፍጥነት በመቀነጣጠል, ከዚያም ጄልቲንን በማፈስ እና እንደገና ወተት ይዝጉት.
በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ ወይም በሳር ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ የስንዴ ዱቄት በአስቸኳይ እና ጥራጥሬን በመጨመር በአየር ማራዘሚያ (ጥራጣ ማምረት ወይም በጣቢያን) ውስጥ እናስቀምጣለን. አሁን የፕራም ጄለ ሰሃን ሁለት ሦስተኛ ከርብ አሰፋ ክሬም ድብልቅ ጋር በማያያዙ እና አንድ ላይ እስከሚመሳሰሉ ድረስ አንድ ላይ ይገናኛሉ.
የኬኩትን ንድፍ በማጠናቀቅ በበረዶው እና በቆሎው ላይ በፕላስቲክ ክሬም ላይ በማሰራጨትና ከላይ ከተቀመጠው ማንኪያ በማጣበቅ የቄታ-ጄሊ መጠነ-ጥራሹን ያሰራጩ. በኬሚካው ወለል ላይ ባለው ክልል ዙሪያ ዞሮ ዞሮ ፍቺን ይፈጥራል. የምርትውን በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ እስኪጨርስ ድረስ ለመጠበቅ ብቻ ይቆያል. ይህ ቢያንስ ለአራት ሰዓታት ሊወስድ ይችላል, እና ዛሬ ነገ ለነገ ማዘጋጀት የተሻለ ነው.