በሸክላዎቹ ውስጥ የተዘጋጁ ምግቦች በተለምዶ በበጋ ፍሬ ወይም በበቀለ ምግብ ላይ ከተዘጋጀላቸው ይልቅ በጣም ጣፋጭ ናቸው. ዋናው ነገር በምግብ ማብሰያ ሂደቱ ምርቶቹ የበለጠ ያላቸውን ጣዕም እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንደያዙ ነው. በተጨማሪም, ይበልጥ ፈሳሽ እና መዓዛ ናቸው. ስለዚህ ከጥንት ጀምሮ በሙቀቱ ምድጃ ውስጥ በሙቀላቸው ምግቦች ውስጥ. እናም እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ነበረው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በዶቅ ውስጥ ዶሮን ለማብሰል የምግብ አሰራሩን እንነግርዎታለን.
ዶሮ በዱካዎች ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- ግሪን, ጨው, ቅመማ ቅመሞች.
ዝግጅት
ከሬክሳ ዶሮ ወደ ቀይ ዱቄት እስኪደርሱ ድረስ በጨው, በጨው, በርበሬ እና በኣትክልት ዘይት ውስጥ ቅጠል. ሻምፕስ በተቆረጠ ሽንኩርት ውስጥ ተቆርጦ በለበሰ. እንጉዳዮቹን ከዶሮው እና ከትንሽ ጋር እናከስከዋለን. ይህ ሁሉ በጨርቅ ውስጥ የተቀመጠ ነው. በዶሮ ውስጥ የተቆራረጠ የእንጉዳይ ድንግል, ዱቄት በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይንከባከቡ, በፍጥነት ያጨሱ, ለግመለው ክሬም ጨው, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠልን ያመጣሉ.
የተጣራው ጨው ለስላሳዎቹ ይዘቶች ጨርቁ ላይ ይሸፍኑትና ወደ ምድጃዎች ይላካሉ, በ 220 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ይጠፋሉ. ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ከጉዳይ ከተቆረጠ እንጉዳይ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ዶሮን ይረጩ. ዶሮን ከ እንጉዳይ ጋር ሲያቀርቡ በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ ወይም በቀጥታ ድስት ውስጥ ማገልገል ይችላሉ.
ዱቄት በአሸዋ ክሬም ውስጥ ድስት
ግብዓቶች
- ዶሮ - 700 ግ.
- ካሮት - 250 ግ.
- የቀዘቀዘ የቡታ ፍሬ - 250 ግ.
- አጥንት ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- Provencal herbs - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ድንች - 4 ሳ.
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ጅቦቹ ተቆራረጧቸው, 1.5 ሊትር ውሃ ቀቅለው እና አፍኑ. ለ 40 ደቂቃዎች እንለማመዳለን. ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ወቅት, የድንች እና የዝሬን ማጽጃዎችን እና ትልልቅ እጢዎችን በመጠቀም እጽዋለን. የቡጋዎች ቡና መሰንጠቅ. በፓሃው ውስጥ በመጀመሪያ የድንችና የካሮዎች ቅጠሎች በፕሮቬክሽላዊ ዕፅዋት ይረጩና በ 400 ሚ.ሜ የዶሮ ገንፎ ውስጥ ይቅቡት እና አፍልጠው ይወጣሉ.
ሙቀቱን ይቀንሱ እና ክዳኑን ከ 10 ደቂቃ በታች ያብሱ. አሁን የቡፍራውን ቡና ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ.ከ ገንፎ ውስጥ ዶሮውን ያስወግዱት, ስጋውን ከአጥንት ያስቀይሩት እና ይለያዩት. በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥረው ነበር. በጫካ ውስጥ ከአትክልት ቅጠሎች በኋላ ለግድማ ክሬም, ጨው, ቅመማ ቅመም እና ሙቅ ይጨምሩ.ከ ሙቀት ውስጥ ያስወግዱ, ስጋ እና ቅልቅል ይጨምሩ. የተሰበሰበውን ክብደት በ 3 እሰከ መጠን ወደ ሚሰገበው 3 ፓምፖች እናከባልድምና በተቀቀለ ጥራጣን በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ወደ 20 ደቂቃ ይላኩት. ከማገልገልዎ በፊት የተሸጎጡትን ፍራፍሬዎች መቀደድ ይችላሉ.
በፑ ውስጥ ከሩዝ ሩቅ ጋር
ግብዓቶች
- ዶሮ - 500 ግ.
- ሩዝ - 1 ብር;
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- ቡና - 1.5 l;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው, ስኳር, ጥቁር ጣው ጣዕም, ጨው, ቀረፋ, ስኳር.
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም ሶስት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 50 ግ.
ዝግጅት
በብርድ ድስ, የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ, የዶሮውን የዶሮ ቅጠሎች እንቀምጣለን. ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ, የተዘገበው ካሮት እና ሽፍቶች. ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ይመክሩት. በስጋዎች ላይ ስጋዎችን ከአትክልቶች ጋር እናስቀምጣለን (ለተወሰኑ ምግቦች መጠን 3 እቃዎችን መጠቀም ይችላሉ). ከላይ ከፍ የተደረደውን ሩዝ ያሰራጩ. ጨው, ቅመሞች, አኩሪ አተር እና ቲማቲም ጨው ይጨምሩ.
አሁን በቆሎ ውስጥ እናስገባለን, ከሩዝ 2 ሴንቲግሬድ በላይ መሆን አለበት. በእያንዳንዱ ድስ ውስጥ አንድ ቅቤ ቅቤ ይቀቡ. እንጆቹን በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገሪያዎች ይንቁ. ከማብሰያዎ በፊት, የጣፋው ይዘት የተቀላቀለበት ነው.