የፓንቻኬ ኬክ የሻሮቴድ አሮጌ ምግብ ወይም የዝግ ሰንጠረዥን ማስጌጥ ይሆናል. እንዲህ ያለው ጣፋጭ ጣዕም ከእሱ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣዕም ጋር ያስደስተዋል.
ለማብሰል, ልዩ የሙያ ችሎታ አያስፈልጋቸውም. ፓንኬኬን እንዴት ማደብለብ እና ስኬት እንደሚሰጥ ማወቅ በቂ ነው. በመሙላት በኩል እንደ ጣዕም ምርጫዎች ወይም የምርቶች ተገኝነት መሞከር ይችላሉ.
ፓናኮክን ከ mascarpone እና ከቤሪዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 210 ግ.
- ወተት - 480 ሚሜ;
- እንቁላል - 7 ጥራዞች;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- ጨው - 5 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 35 ግራም;
- ዘይት ለማቀማጠል የሚያገለግል ዘይት,
ለላይ:
- ክሬም ስብ 33% - 200 ሚ.ሜ;
- ወተት - 220 ሚሊሆል;
- ጃክሎች - 3 ጥራዞች;
- mascarpone ቅመም - 275 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 80 ግ.
- የበቆሎ አምራች - 15 ግ.
- ነጭ ቸኮሌት - 90 ግ.
- ኤስፕሬሶ ቡና - 60 ሚሊሰ;
- የቫንደላ ስኳር - 15 ግ.
ለጭረት:
- የቤላ ቅልቅል - 320 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- መቶ ግራም - 30 ግ.
- የአልሞድ ፕላንት.
ዝግጅት
የመጀመሪያው እርምጃ ፓንኬክን ማዘጋጀት ነው. ለዚህም እንቁላል በስኳር, በቫንሊን ስኳር እና በጨው የተጣራ ጨው እንሰራለን. ወተቱ ውስጥ ይቅፈጡ, የተንጠለጠሉ ዱቄቶችን ያፍሱ. እንደ ፈሳሽ ክሬም የእንቆቅልሽ ቅንጣትን እናደርጋለን እና ለሃያ ደቂቃዎች እንቆማለን. ከዚያም ስኒን ፓንኬኪስ (ስኳር) ይጥረጉ.
አሁን ለፓንከክ ኬክ አንድ አስቀያሚ ማድረግ አለብን. ይህን ለማድረግ ለስኳር እና ለድፋይ ቅመማ ቅመሞች እናጭጣለን. ከዚያ ወተቱን ወደ ሙቀቱ ያቅቡት እና በቀጭጭ አጥንት ውስጥ በ yolk ስብስቡ ውስጥ እንጠቀማለን. እንደገና, ሙቀቱን እስኪሞቅ ድረስ ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ እሳቱን በእሳት ላይ ያኑሉ. እስከዚያ ድረስ ቡና እናሰራለን.
ሻንጣውን እና ቡና ቀላቅለው ጥቁር ነጭ ቸኮሌት በውሃ ገላ መታጠፍ እና ሞፋሮፕሮን ውስጥ ጨምረው በመጨመር ትንሽ በመብለልና በማንሳፈፍ.
ለስላሳ አረፋ ስኳር ፈሰሰ እና ከታች ጀምሮ እስከ ጥልቀቱ በመንቀሳቀስ በቀዝቃዛው ውስጥ ወደ ውስጥ እንገባለን.
አሁን ፔፐር እያንዳንዱን ጣዕም በኩሬ እና ኬክን ይሰብስብ. የፓንኩክን የላይኛው ክፍል እንተወውናለን. ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሰባት እስከ አሥር ሰዓት ያህል ይቁጠሩ.
አገልግሎቱን ከማቅረባችን ከአንድ ሰዓት በፊት ከማቀዝቀዣው ላይ እንወጣለን, እና ትንሽ ቀደም ብሎ የቤሪ ፍሬዎችን እናዘጋጅልዎታለን. ለዚያም, ስኳር በቢራ ከ 10 ደቂቃዎች በላይ ያበሰለቀና በሚቀላቀሉበት ይሰበራል. ከዚያም ትንሽ ፋሲሊውን በማቅለልና እስኪቀላጥ ድረስ ሙቀትን ጨምሩ.
ስኳሹን ያቀዘቅዙ, በኩሬው አናት ላይ ይክፈሉት, በቤሪያዎች ያጌጡ እና በአልሞድ ግመል ውስጥ ይርጉ.
ቸኮሌት የፓንኩክ ኬክ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 210 ግ.
- ወተት - 375 ml;
- ከመጋገሪያ ዱቄት - 12 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት 100-120 ግ.
- የቫኒላ ስኳር - 25 ግ.
- ጨው - 3 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 85 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
ለላይ:
- ክሬም ስብ 33% - 350 ሚሜ;
- ስኳር - 130 ግራም;
- ስኳር ቫኒላ - 10 ግ.
ለመጌጥ
- ትኩስ ቤሪሶች ወይም ፍራፍሬዎች;
- ቸኮሌት ተቀልቶ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ለፓንኩክ ኬቲዎቻችን ኬኮች ለማዘጋጀት, በወተት ጨው, በጥራጥሬ ስኳር, በቫሌን በጨው እና በካካዎድ ዱቄት ውስጥ ይቀልጣሉ. በተጨማሪ በአትክልት ዘይት ውስጥም እንሰፍሳለን. ከዚያም የተበጣጠሱትን ያፍሱ
ከመጥፋያ ዱቄት ውስጥ ድስ ቂጣውን በፓንደር ውስጥ እና በሙቀት ሙቀቱ ያርቁ.
በቸኮሌት የፓንኩክ ኬክን መሙላትን በዲፕስ እና በቫኖላ ስኳር ተጨማሪ ጥቁር አሚ ክሬም ይጭናል. በላባችን ላይ እንቆራባለን.
ቾኮሌትን በውኃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ቀዝቅዝና ኬክ ውኃ ቀዳ. በፈለገው ጊዜ ከላይ የተሻሉ የቤሪ ፍሬዎችን ወይም የፍራፍሬን ፍሬዎችን አሠራጨን.
ኬክ ለጥቂት ሰዓታት እንሰጣለን እና ማገልገል እንችላለን.