የሩዝ ምግብ ማብሰል እንደ እንቁላል እንቁላል እንደ አንድ ወሳኝ ነገር የሚመስል ሲሆን በተግባር ግን ሊሳካ ይችላል. በሩዝ እና በአቅራቢያው ተጨማሪ ቦታ ላይ በመመርኮዝ የምግብ ማቅለቢያ ዘዴዎች ሊለያይ ይችላል, እና ቀደም ሲል አመሰቃቅነው ሩዝ ነው ብለው ያሰቡት ይህ ቃል ከዚህ አንፃር ከተጻፈ ጥንታዊ መረዳት እጅግ በጣም ርቀን ሊሆን ይችላል. ወፍራም በጨርቅ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, የበለጠ እንወያያለን.
በጨርቃ ጨርቅ የተሸፈነ ሩትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የጥራጥሬ እህሎች ከፍተኛውን የስታዲየም ይዘት ስላላቸው ጥራጥሬን ማብሰል ትልቁን ችግር ሊሆን ይችላል. ለዝግጅቱ እና ለመዘጋጀት ጊዜን በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ሩዝ ሩዝ - 1 ንጥል;
- ውሃ - 1 1/4 tbsp.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ብዙውን ጊዜ የሩዝ ጥራጥሬዎችን በ 3 እጥፍ ይለውጡ. ከሩዝ ጣፋጭ ውሃ ጋር በመሆን የሩዝ ማራቢያውን በማፍሰስ ለግማሽ ሰዓት ይተው. ይህ ሂደት ደረቅ እህል ውስጥ ያለውን እርጥበት ለማደስ እና ለወደፊቱ ምግባቸው እንዳይቀንስ ይረዳል. ከጊዜ በኋላ ፈሳሽ ፈሳሽ በማጣበቅ, ሩቁን ወደ ድስቴክ ያፈስሱ እና በውሃ ውስጥ ይፍቱ እና 1: 1.2 ያስሉ. የበሰለ ኩኪቱን በእሳት ላይ ያስቀምጡት, ከዚያም ወዲያውኑ ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና በ 12-13 ደቂቃዎች ሁሉ በዝቅተኛ ሙቀት ያበላሉ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ, ሁሉም ውሃው እየተንከባከበ ለመግባቱ እጀቷን ተከታትሏል. በድጋሚም ድስቱን ሸፍኑበትና ለ 10 ደቂቃ ያህል ሩዙን በእሳት ላይ አታድርጉ. ለዕፅዋት የተንጠለጠለው ሩዝ ማብቃቱ ማብቂያው ይቀላቀላል
ለማቅለሚያ ሩዝ እንዴት ይመረቅጣል?
ረዥም እህሎች ከረጅም እህል ጋር የሩዝ የማብዛት ደንቦች ተመሳሳይ ናቸው, የታንዛኒ ክምርን ለመፈልግ ከፈለጉ ረጅም የረቀቀ ሩዝ ብቻ, ምግብ ለማብሰል ውሃ በ 1 1 ውስጥ በመደመር መጨመር አለበት.
ለመድሃው አንድ ጣፋጭ ሩዝ ከማዘጋጀትዎ በፊት ገንዳውን በንጹህ ውሃ ላይ ያጣቅቁት, ንጹህ ውሃ ይስጡት, ለግማሽ ሰዓት ይተውሉ. ሩዳውን በአንድ ኮንደር ውስጥ ይጥሉት እና ከልክ በላይ የውኃ ፍሰት ይለቀቁ, ከዚያም በዛፉ ወለሉ እና በጥብቅ የተዘጉ ክዳዎች ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህኑ ይቅቡት. ሁለት እጥፍ ውሃ ጨምሩ እና ለ 12 -14 ደቂቃዎች ጥራቱን በከፍተኛው ሙቀት ይተዉት. ምግብ ከተበስል በኋላ ቀሪው ፈሳሽ ሙሉ ለሙሉ ለመምሰል, ለ 20 ደቂቃዎች ከዚያ በኋላ ለስላሳውን ይተውታል.
በራስ-ሰር ለተወሰነ ሰዓት በመሣሪያው ላይ ተገቢው ሁነታን በመምረጥ በበርካታ ጠላፊዎች ውስጥ ሩዝ ማዘጋጀት ይችላሉ. ምግብ ማብሰሉን ሲያበቁ, ሩፎ በሾል (ቦት) ይነሳል, ቅቤን በቅባት ይሞላል.