አሳም ከ እንጉዳዮች አንዱ በስጋ ተመጋቢ ይደሰታል. እንዲህ አይነት ምግብ ማዘጋጀት ቀለል ባለ መንገድ እና ተደራሽነቱን በተለይም በተለይም ማብሰያዎ ለአስተርጓሚ ዋናው ረዳት የሆነ ቦታ አለው - multivark.
አሳማዎች በበርካታ ቫርኬር ውስጥ ከእሽካሎች እና ድንች ጋር
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- fungus - 500 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 1.3 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የደረቁ ቲማቲም - 190 ግ.
- የስጋ ቅባት - 330 ሚ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በሽንኩርት ዝግጅት አማካኝነት ምግብ ማብሰል እንጀምር. ድንች በንጹህ ቀለሞች ይጣላሉ, ሽንኩሮችም በተመሳሳይ መንገድ ይደመሰሳሉ. አሳማ ከፎቶዎች ይጸዳል እና ወደ ትላልቅ ኩብስ ይቀራል. ሻማዎች በሸክላዎች ተቆረጡ.
Multivarku በ "መጋገር" ውስጥ ይካተታል እና በሳጥን ውስጥ ያለውን ዘይት ይቀብሩ. ለ 15-20 ደቂቃዎች የጋማውን የጋ ከሥጋ ጣዕም ይለውጡ, ከዚያም እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ላይ ያስቀምጡ እና 10 ደቂቃዎችን ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ. ከእንቁላል እና ሽንኩርት ጋር አረንጓዴ ስጋን, ደረቅ ቲማቲም እናስቀምጠው, ነጭ ሽንኩርት በማሰራጫው ውስጥ እና እጅግ በጣም አስፈላጊ ከሆነ - ድንች. ስጋውን በስጋ ብሩሽና ከልብ ከልስ . አሳማ, ድንች እና እንጉዳዮች በ 50 ደቂቃ ውስጥ "ብስክሌት" በሚለው ሁነታ ላይ በበርካታ ባርቦች ውስጥ ማብሰል አለባቸው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምግብን በማብሰል 2-3 ጊዜ ይነሳሉ.
በበርካታ ቫከርክ ውስጥ በአክራጥሬ ክሬም ውስጥ ከእንቁላል ጋር
ግብዓቶች
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቢከን - 2 ሳክሊዎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- 1 ካሮት;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- Worcestershire ምጣርት - 1 ሳንቲም;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- የደረሰው እርጎ - 2 ሴ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ዱቄት - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ስጋ - 1 ኪ.ግ
- ቀይ ወይን - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የዶሮ ገንፎ - 2 tbsp. ;
- fungus - 500 ግ.
- የታሸገ ክሬም - 1 ንጥል;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
በ "multicarka" ጽዋ ውስጥ "የኩላሊት" ሁነታ በመጠቀም ሁለቱንም ዘይት ያሞግማል. የአሳማ ሥጋ መቁረጫ ያደርገዋል. ስጋው ከተቀመሰጠ, የተቀሩትን ምግቦች እንንከባከቡ. -በኩላዎች በሳጥን እና በአትክልት - ክበቦች ውስጥ እንንከባከቡ. የተዘጋጁት እቃዎችን ለስላሳ ስጋ, ለቀው አስራ አምስት ደቂቃዎች እናስቀምጠው.የአልቫካካ የበቆሎቱን ይዘቶች ይደምሰስ እና የሻውን ቅጠል, ታች, Worcestershire መጠጥ እና ጨው በፔፐር ላይ ይጨምሩ. መሣሪያውን ወደ "Quenching" ሁነታ ቀይር እና ምግብ ለ 50 ደቂቃዎች ታወልቅ. አሁን እርሾ, ዱቄት እና የተሸፈነ ፍራፍሬን በመያዝ በስጋ እና በአትክልት ቅጠላ ቅጠም መሙላት ብቻ ይቀራል. በድብቅ ክሬም ውስጥ ያለ ስጋ ለ 10 ደቂቃዎች «ሞቅ ያለ», ከዚያ በኋላ ምግባቸው ለማገልገል ዝግጁ ይሆናል.
በበርካታ መደብር ውስጥ "ሬድሞንድ" ውስጥ ከእሽካሞሮች እና ክሬማት ጋር
ግብዓቶች
- ቺሊ ፖሎላኖ - 5 መ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአሳማ ሥጋ - 1,5 ኪ.ግ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- 3-4 ሽንኩርት;
- cumin - 1 ሳንቲም;
- የዶሮ ገንፎ -1 ሊ;
- የታሸገ በቆሎ - 1 ንጥል;
- ክሬም - 150 ሚሊ.
ዝግጅት
ጣዕም የተወጋ እና በጋዝ ተቀጣጣይ ላይ ይቃጠላል. ጥቁር የቆዳ ተክል እና ጣላያው ራሱ ወደ ሰፋፊ ገለባ ተቆረጠ. የአሳማ ሥጋ በቆርቆሮ ውስጥ የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት የሚቀባው "ፍሪንግ" አገዛዝ በመጠቀም ነው. ስጋው ወርቃማ ቀለም እንደተነሳ ወዲያውኑ የሽንኩርት እና የእንጉዳይ ቀለሞች ላይ እናስቀምጡና ለ 5-10 ደቂቃዎች እንውሰድ. አሁን የሽቱ ቅርጫት ነው, በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ማለፍ እና በቀረው ቅጠላ ቅጠሎች ላይ መጨመር አለበት. ምግብዎን በኩም, ጨው, ፔጃ እና በቆሎን ይጨምሩ. የሳጥን ቁሳቁሶችን በኩሬ እና ብሩሽ ውስጥ ይሙሉ. ባለብዙ መልከዎን ከግራፊያው ጋር ይዝጉ እና "ለቃጠሮ" ሁነታ ለ 1 ሰዓት ያኑሩ. ከባቢ ድምፅው በኋላ, ሳህኑ ለማገልገል ዝግጁ ይሆናል.