ሌሶ - በዓለም ዙሪያ ከምትገኘው ሀንጋሪ ከከፍተኛ ፍጥነት በላይ በከፍተኛ ፍጥነት ያሰራጨው ባህላዊ የምስራቅ አውሮፓ ምግብ. በምግብ ማቅለሚያ, በአስደሳች ጣፋጭነት, በተመሳሳይ ጊዜ ርካሽ ዋጋ በሚመገቧቸው ምግቦች በሺዎች በሚበዙ ሰዎች ይሸነፍ ነበር, ስለዚህ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ላይ ሌላ ጽሑፍ ማዘጋጀት ከባድ ነበር. በዚህ ጊዜ በበርካታ ተለዋዋጭ ሌሎቹን እንዘጋጃለን.
ሌሾን በበርካታ ቫሪቴቶች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 500 ግ.
- ቲማቲም - 500 ግ.
- የአትክልት ዘይት - ግማሽ ምዕተ አመት;
- ስኳር - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቡልጋሪያ ፔፐር በሰብል ስሮች የተቆራረጠ ሲሆን ትላልቅ ስንዴዎች ይቆርጣሉ. በሽንኩርት ወይንም በመርከቦች ውስጥ በሽንኩርት ቆርጠን እንሰራለን. የቲማቲም ቆዳ በአሻገር ውስጥ የተቆራረጠ ሲሆን የተጣራ ቆዳውን እናስወግዳለን. ቲማቲም ካልቀረበ, ተፈጥሯዊ ቲማቲም ጭማቂን, የቲማቲን ንጹህ ወይም ልስን መጠቀም ይችላሉ.
በፍራፍሬቫው ጎድጓዳ ሳህኑ የአትክልት ዘይትን ይሙሉ, የተዘጋጁትን አትክልቶች ሁሉ, ጨው, እርጥብ, የስኳር እና የሱፍ ቅጠሎች ይጨምሩ. በ "ደብል ዲምበር" (ፕላንክ) በተባለውን "ፕሌይ" ላይ ሌጦን እያዘጋጀን ነው, ስለዚህ "Quenching" ሁነታችንን እናስቀነቅን እና 1 ሰዓት. የድምፅ ምልክቱን ከጨረሱ በኋላ በትንሽ ኮምጣጤ ውስጥ ማፍሰስ (የመድሃኒት እቃዎችን ለማቆየት ወይም የንጥረትን እድፍ ለማራዘም እቅድ ካለዎት) ከተፈለገ ሁለት የተቀቀሉትን የጡባዊ ሽንኩርት ይጨምሩ. ምግብን ለግማሽ ሰዓት እንተወውና ከዚያ በኋላ በሞቃትና ያለ ቅዝቃዜ ስናገለግለው.
Recipe lecho በ multivark «Polaris» ውስጥ
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1,5 ኪ.ግ;
- capers - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ፍሬዎች - አንድ እጅ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - 1/4 ስቄም.
ዝግጅት
በ "multivarka" ጽዋ ውስጥ የ "ትኩስ" ሁነታውን ዘይት እና ሙቀትን ያመጣል የተባለ ነጭ ሽንኩርት በእንቁላል ውስጥ አንድ ደቂቃ እንጨምራለን. በዚህን ጊዜ, ቀደም ሲል የተጠገፈ ፔፐር ወደ ትላልቅ ገለባዎች ተቆርጠዋል, ከዚያም በመሳሪያው ሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ሁነቱን ለ "ሁለት ሰዓቶች" ማዘጋጀት ጀመርን. ኦሊያ እና ካሜራዎች በአረንጓዴነት ይጋለጡና በቅድሚያ የተሰራ ሌጦ ያስቀምጣሉ. በጥንቃቄ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ለ 20 ደቂቃዎች ያህል "ሙቀት" በመተው ጣዕምዎን በመጨመር በጣሪያው ላይ ጨምሩ.
በዛን-"ባርኔሶኒ" የባለ-ባር "
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ንጹህ - 1.5 ሊት;
- ካሮት - 4 መ.
- ሽንኩርት - 4 ሳ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 500 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊሰ;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ምግብ ማብሰል በአትክልት ስራዎች እንሰራለን. ያስታግረኝና ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል. ካሮቶች በአንድ ሰፋ ያለ ብስባሽ, በግማሽ ቀለበት እና በቡልጋሪያ ፔፐር - ትልቅ በትር ይጠቀማሉ. የተዘጋጁትን አትክልቶችን በሸክላ ማብሰያ (multivarki), ዘይት ለማውጣት, ስኳር, ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. በኋላ, ሁሉንም ቲማቲም ንፁህነት እና ለ 1 ሰዓታት የ «Quenching» ሁነታውን አብራ.
በበርካታ ቨርዥን የጣቢያን ሌኮን
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- የ 1 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቲማቲም ንጹህ - 1 ሊ;
- 3-4 ሽንኩርት;
- ካሮቶች - 2-3 ቼኮች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ካሮቶች በትላልቅ ማሽኖዎች ላይ ይጫኑ እና በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ከሚገኙ የሽንኩርት ቀለሞች ጋር ይለማመዳሉ. ቡልጋሪያ ፔፐር በቆርቆሮዎች የተቆራረጠ, የሳርኩ ፍሬ ተቆርጦ ወደ ክበቦች የተሸፈነ ሲሆን አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ በጨው ውኃ ውስጥ የተሸፈነ ነው. የፔፐርንና የሳርኩን ጣዕም በሽንኩርት እና በካሮስ ጣፋጭ ጣዕም ላይ ይጨምሩ, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት, ስኳር ጥቂት, ማተሚያውን በማለፍ ጨው በፔሊአሉ ይጨመር እና ሁሉንም በቲማቲን ንጹህ ይሞሉ. ለ 1.5 ሰአት "Quenching" ወይም "Pilaf" የሚለውን ሞድ ይምረጡ. የተዘረጋ ሌጦ በቀን ቅጠላቅጠሎች, ከተክሎች ጋር ተረክቦ በቀዝቃዛ ወይም በሞቅል ውስጥ ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.