ቸኮሌት ፈርሱ በሸክላ ሸክላ የተጣራ ውብ ክሬም ነው. በፈረንሳይኛ, "fondue" ማለት "ይቀልጣል" ማለት ነው. ዛሬ የቾኮሌት ፈጠራን እንዴት እንደምናደርግ እንነግርዎታለን.
በቸኮሌት የሚበስል ምግብ በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- ማሽግ - 100 ግ.
- ቸኮሌት - 200 ግ.
- ሙዝ - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ አትክልቶች - 500 ግ.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ፖም - 4 ቅሎች;
- bailis - 20 ሚሊሰ;
- የደረቁ በለሶች - 100 ግራም;
- መሬት በቀይን - 10 ግ.
- የአልሜል ጌት - 10 ግ.
ዝግጅት
በውሀ ገላ መታጠቢያ ገንዳውን ቸኮሌት ይቀልል. ክሬኩን ጨምሩበት, ቀረፋ እና የአልጋ ፍሬን ይረጩ. እንደገና ገላውን በውሃ መታጠጥ እና በመቀነስ, ድብልቁን ወደ ተመሳሳይነት ያመጣል. በዚህ ጊዜ ፍራፍሬዎችን እና ጣፋጭ ነገሮችን እናዘጋጃለን; እንነፃቸዋለን, እናጠጥና ቆንጆ ቆንጆዎች እንቆጥራቸዋለን. በሎሚ ጭማቂ ያጠጧቸውና ሰፊ በሆነ ጣውላ ላይ ይሰራጫሉ. በቸኮሌት ስብስብ ውስጥ ትንሽ ለረጅም ጊዜ ይቅጠሩ, ቅልቅል እና ወደ መፍሰስ ይዝጉት. እሳት ለማቃጠል እና ለእንግዶች ወደ ጠረጴዛዎች እንጋብዛለን.
በበርካታ የበለጸገ የቾኮሌ ፋኩቴዥን የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ኮንኩክ - 20 ማይል;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ሙዝ - 1 ክፍል;
- ፖም - 1 እትም;
- ማንግሬን - 1 ፒ.
ዝግጅት
ቸኮሌት በትናንሽ ቁርጥራጮች ተሰባስቦ ጥራጥሬ እና ጥቁር ቡና. ከዚያም በበርካታ ዲግሪዎ ኳስ ውስጥ በጅቡቱ ውስጥ ይቅዱት እና በ "100 ፓውስተር" የሙቀት መጠን ለ 5 ደቂቃዎች "ማፖፖቮር" ይዘጋጁ. ሽፋኑ አልተዘጋም, ነገር ግን በየጊዜው ማንኪያውን በህንፃው ማንቀሳቀስ. ከዚህ ጎን ለጎን ሁሉንም ፍሬዎች እናዘጋጃለን, እኛ እናዘጋጃቸዋለን እና በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. የተዘጋጁ ቸኮሌት ስብስብ ቆንጆ ቆንጆ ሆድ ውስጥ ይደባለቃል.
ለቾኮሌት ቀለም ቅቤ ከካካዋ
ግብዓቶች
- ቅባት ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- ቸኮሌት - 400 ግ.
- ቢት - 16 ግ.
- ኮኮዋ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቪንሊን - ለመብላት;
- ቀረፋ መሬት - መቆንጠጥ;
- የቡና አልኮል - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ለማስረከብ:
- ሙዝ, እንጆሪ, አናናስ, ኪዊ, ማንጎ - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ, የእኔ ፍሬ, በፎጣዬ ደርቀው እና በትንክ እጢዎች ቆርጠዋል. ወፍራም የታችኛው ጠፍጣፋ እሽታ ውስጥ ክሬሞውን በማንሳት በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጣቸዋል. እነሱ ከተሞቁ በኋላ እቃዎቹን ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና ጨለማው ቸኮሌት ይጥላሉ. ለ 5 ደቂቃዎች እንጠብቃለን እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱትን ጀመር. ከዚያ በኋላ ዘይቱ ይጨምሩ, የኮኮዋ ዱቄት ይቅበጡ, ቫኒላን, የቀለም ቅጠላ ቅጠል ያስፈለጉ እና ከተፈለገ የቡና ሙቅ መጠጣትን ይፍጠሩ. ሁሉም የቲፉን ሽታ በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ከዚያ የተፈጨ ክሬም ለሙሉ ጣፋጭ ምግቦች ወደ ልዩ ጣዕም ይለፋሉ እናም ከሱ ስር የሚቃጠሉ ማቃጠያን ያካትታል. የቾኮሌት ኩባያውን በጠርሙል ውስጥ በየቀኑ ያነሳሉ. መበጥ ሲጀምር, መጠኑን በትንሽ መጠን ክሬም ያሟጥጠው, ፍየሎቹን ወደ መፈለጊያነት ያመጣል. በተጨማሪም ለየት ያሉ ረጅም መፈለጊያዎችን ወይም የእንጨት ጠርጴዛዎችን በመጠቀም የምንወደውን ፍሬ በሚሞቅበት ቸኮሌት ውስጥ እናቀርባለን እና ከዚህ ጣፋጭ ጣዕም ልዩ የሆነውን ቅመም እናዝናለን.
ለቾኮሌት የሚውጠው ምግብ በ fondue
ግብዓቶች
- ወተት ቸኮሌት - 200 ግ.
- ወተት - 50 ሚሊ;
- የተቀጨ ቡቃያዎች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- rum - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ካራሚል አይስክሬም - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የቼኮሌት ወፍራም የታችኛው የጠርዝ ካሳ ውስጥ ወተት ይቀባል. ከዚያ ቸኮሌት አይስ ክሬትን ያክሉ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. ግዙፍውን ወደ ፍም ፈኩ እና በጥንቃቄ በጨርቅ ውስጥ እናስቀምጠው. ከዚያ በኋላ አንድ ግጥም እና ወደ ፈርሱ ጫፍ አመጣነው. እሳቱ ከተቃጠለ በኋላ, ሙፍቱ የተቀላቀለ አይደለም, ነገር ግን በቀላሉ በመሬት ተክል ይረጫል. በመቀጠልም በጠረጴዛው ላይ በሚያምር ሁኔታ ያገለግላል, በትንሹ ቅጠሎች ያስቀምጡ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ይደሰቱ.