በአትክልት ዘይት የተደባለቀ ስኳር ያለው ብስባሽ ስኳር, በአለም ዙሪያ ብዙ የአናሎግ ዘሮች አሉት, ነገር ግን በሩሲያ የተለመደው የተለመደው ምግብ በአብዛኛው ከአካባቢ ምርቶች የተዘጋጁ ናቸው, በእኛ ጽሑፉ kefir እንደእነሱ ይንቀሳቀሳል.
በኪፈር እንጨት ላይ ተዘጋጅቶ በጣም ቀላል እና አየር የተሞላ ነው, እና የአዘጋጁ ዝግጅቱ ምንም አይነት ችግር አይፈጥርም. በዚህ ርዕስ ላይ ስለ ጉጉ ዛፍ እንዴት እንደሚሰራ.
በዩጎት ላይ ብሩሽ ዉድ ቀላል ቀለብ
በአጀማሪያዊ ቀላል የአሰራር አሰራሮች እንጀምራለን ይህም ብዙ ሰፊ እና መሠረታዊ የሆኑ እቃዎችን ያጠቃልላል.
ግብዓቶች
- kefir - 100 ሚሊሆል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 1 ½ የስንዶ ቡና;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
እንቁላል በስኳር እና በነጭ ጨው ይከተላል, ከንፋይሮቹን ወደ እንቁላሎች ይለውጡ, እና በቀጣዩ ድብልቆቹን በማንሳፈፍ በቆሎ ዱቄት ውስጥ ይጥሉት. በውጤቱም ውጤቱ ጠመዝማዛ አይሆንም. ፈሳሹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይተውት, ከዚያም ቀጭን ማወዝወዝ እና በአራት ማዕዘን. በእያንዳንዱ ብረት ዙሪያ ስኳር ውስጥ ቡናማ ቀለም ወደ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጣም ብዙ የአትክልት ዘይት ይከተላል.
በዱቄት ላይ የሚጣፍጥ ብሩሽ ዝግጁ ነው! በዱቄት ስኳር ብቻ ለማስቀመጥ እና ለጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል.
ከጫፍ አይብ ጋር በሻፊር ላይ ቅጠሉ
እንዲህ ዓይነቱ የእንቁላል እቃ, ለስለስ, ለአየር የማይቀዘቅዝ, ከብልሽት እና ለስላሳ ወጥነት ያለው ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- የቡድን እርጎት (በቀለም የተደባለቀ) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
የሸክላ አይብ በመጥፋቱ ይደመሰሳል. እንጆቻቸው በጨው እና በሸንጥ ይጣበቃሉ, kefir ይጨምሩ እና የመሬት ላይ ኑፋቄ ቤዱን ይጨምሩ. ለስላሳ ዱቄት የተጋገረ ዱቄት ድብልቅ, በተቻለ መጠን ለስላሳ መጎልበስ, ግን ከላቁ እጆች ጋር አልጣመጠም. ብሩሽ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል ብሩሽውን "እረፍት" ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም መካከለኛውን ወፍራም ወፍራም ጥሬ ይለጥፉ እና ወደ ክሮማብስ. በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ ማእዘናት ከላጣው ስእል ከላይ ያለውን አናት ላይ የምናልፍበት ትንሽ ረጃጅ-ኢስት (ኢንፌክሽን) እናደርጋለን. እያንዳነዱ እብጠቱ ቀዝቃዛ በሆነ ብስባታ ዘይትና ጥቁር እስኪደርቅ ድረስ ቀማም ውስጥ ይከተላል.
የተረፈውን ጣፋጭ ነገር ከድድ ስኳር እንረግፍለን ወይንም ከማር ማርና በዛፍ ይረጫል.
ክፋር ለስላሳ ብሩሽ ቀለም ቅባት
በኪፉር ላይ ያለው ብሩክ ጥርስ በጣም ጥብቅ እና የመለጠጥ መሆን ቢያስፈልገው, ግን የዚያው እምቅ መጎልበትን ለመጠበቅ በተመሳሳይ ጊዜ መሆን አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመዱ ምግቦች በቀላል እራት ወይም በቢራ ጠርሙሶች ጥሩ ቀመር ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 300 ግ.
- አይብ (ጠንካራ) - 100 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሰናፍጭ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሞቃት ክሬይር በጨው እና ማቅለጫ ሊጥ ውስጥ በጨው እና በቆሎ ዱቄት ውስጥ ይቀላቅላል. በተሸፈነው ፎጣ ውስጥ ማረፊያ እንሰጠዋለን, እስከዚያ ድረስ አዮዱን እንቀላቅለን, ከዕንቁ ጋር እና ጥራጥሬን (1-1.5 ስፓን) እንጨምራለን. መከለያው በ 4 ክፍሎች የተከፈለ ነው, እያንዲንደ እያንዲንደ ቀዲሚው (ስሇ 2 ሚሊሜትር) መሆን አሇበት.
በኬፉር የሚዘጋጀው ብሩሽ ብሩሽ በ 200 ዲግሪ ገደማ የሚወስድ ይሆናል.
የተቀሩትን ሁለት ወራሾችን በተመሳሳይ መንገድ እንፈጥራለን, ነገር ግን ወደ ወረቀቶች እንቆራረጥ, ወደ ማቀጣጠያ ወረቀቶች አታጠቋቸው, ነገር ግን በዚህ መልክ በቀጥታ ወደ ሙቅ ዘይት ይልኩ, እስከ ወርቃማው ድረስ ይለብሱ, ከልክ ያለፈ ስብን ለማስወገድ እና ለጠረጴዛው ያገለግሉት.