በቅርብ ጊዜ በቅርብ ጊዜ ውስጥ የቲማቲም እና የኒስ ቅመማ ቅመሞች ለሩሲያ አጃቢ ቅጠሎች የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መርገጫዎች አግኝተዋል ነገር ግን በፒልሚኒ ዓይነት መልኩ ተዘጋጅተዋል. መሙላት በሁለት ጥፍጥፍ ጥፍሮች መካከል የተከፈለ ነው, ከዚያም እንጨቶች በብርጭቆ የተቆራረጡ ሲሆኑ ጥፍርዎቹ አንድ ላይ ተጣብቀዋል ከዚያም "ቦምቦች" ጥልቀት የተቀባ ወይም የተጋገረ. በዝቅተኛ የማቅለጫ ቴክኖሎጂ አማካኝነት ይህን ቀላል ምግብ የበለጠ ማወቅ ይችላሉ.
ከ "ቲማቲም" እና "አይብ" ጋር "ቦምቦኪኪ"
አይብ ካላሳዩ በተለመደው ደረቅ, ለስላሳ ፍየል ወይም በተቀነባበረ - አይስክሬም የተሰራውን አይብ በመተካት በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ፍጹም ተስማሚነት ያላቸው አብሮ መኖር ይችላሉ.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 365 ግ.
- ውሃ 230 ሚ.
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ.
ለመሙላት
- ቲማቲም - 430 ግ.
- ቢንዛዛ - 190 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ትንሽ አረንጓዴ አረንጓዴ ብቻ.
ዝግጅት
ለእነዚህ ምግቦች መከወሪያው እንደ ውስጠ-ቀላል ሆኖ ተዘጋጅቷል, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከዝርዝሩ ጋር በአንድ ላይ ማዋሃድ, በአጭር ጊዜ ውስጥ እና ሁሉንም በብርድ እጥበት ይለውጡት. ስጋውን በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉ, እያንዳንዳቸው አንድ ላይ ይንሸራተቱ እና ከተንጣፋቱ ጥፍሮች አንዱን ላይ ይቁሙ እና በጣሪያው ውስጥ የቲማቲክ ክበብ ያካተተ የጣፋጭ ምግቦች, ከዛም ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊች ጋር ይቀላቀላሉ. በቀሪዎቹ ቅጠሎች እና በመቆለጥያዎች, በመስታወት, በሠርጦች ወይም በመጠን በሚመች መጠን ያለውን ንብርብር ይሸፍኑት, ጣቶቹን ይቁረጡ. አረፋው ላይ ጥጃውን ያብሱ እና የተጠበቡ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦችን "ወረቀቶች" በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ.
ከፋፍ ዱቄት ዱቄት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በጊዜ ሂደት እና በሁሉም ችግሮች ላይ ከሆነ ቀደም ብሎ ከተዘጋጁ ቀደምት የተጋገረ የሽፍታ ብስክሌት ሽፋን ጋር ሊዘጋጅ ይችላል, እርስዎ ማድረግ ያለብዎ ቀለል ያለ ማቅለጫውን ወደላይ እና ሁሉንም ወደ ምድጃው መላክ ነው.
ግብዓቶች
- ፓፍ ዱክ ማሸጊያ;
- ቲማቲሞች - 380 ግ.
- የአበባ ጥጥ - 115 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጠንካራ አይብ - 115 ግ.
- የእርሳሱ ቅጠሎች ጥንድ;
- እንቁላል.
ዝግጅት
የሽፍታውን ዱቄት በግማሽ ይከፋፍሉት እና ለማዘቅ አድርጎ ያዋቅሩት. ያልታፈኑ ንብርብሮችን ይሳኩ. ቲማቲሙን በክቦች ክብደቱና የሸክላውን ጥራጥሬን በተመጣጠነ ጥብስ, በጡብ ማሳለጥ እና በአቅራቢያው የተሸፈነ መሬት ጋር በመቀላቀል በቀላሉ ቀዝቃዛ ጭቃውን ይይዛሉ. በፓፍ ዱቄት ላይ የቲማቲን ቅጠሎች ላይ ያስቀምጡ, ከደረቁ ጥራዝ የላይኛው ክፍል ላይ ይለፉ እና የሁለቱን ጥሬነት ገጽ ይሸፍኑ. ክብ ቅርጽ ያላቸውን እንቁላሎች አስወጡት, ከተደበደቡት እንቁላል ጋር ሸፍኑ እና በ 200 ዲግሪ ቅባት ወደ ነጭ ሽፋን መላክ.
ፒሶች "ቦምቦች" - በምድጃ ውስጥ የተቀመጠ ምግብ
ቀለል ያለ ጣፋጭ ምግቦች በእንደዚህ አይነት መልኩ ወደ "አስደንጋጭ ምግብ" ("ቦምብ") በማዘጋጀት በሁለቱም ትርጉሞች ውስጥ የሚገኙት - ቲማቲም እና አይብ በመሳሰሉት ውስጥ ለፒሳ አሠራሩ መቀየር ይቻላል.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ደረቅ እርሾ - 7 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 5 ግ.
- ውሃ 175 ml;
- ዱቄት - 245 ግ.
- የወይራ ዘይት - 30 ማይል.
ለመሙላት
- ቲማቲሞች - 310 ግ.
- ሽንኩርት - 90 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጥሩ ጣዕም - 90 ግራም;
- ስጋ - 90 ግ.
- ጠንካራ ኪቦ - 90 ግ.
ዝግጅት
እርሾ ጣፋጭ በሆነ ሞቃት ውሃ ውስጥ እርሾን በማፍለጥ እና በመሥዋዕቱ ላይ ከቅቤ ጋር በማፍሰፍ የተመሰለውን የእህል ዱቄት ያዘጋጁ. መከፉ በእጥፍ ሲጨምር, ግማሹን ይክፈቱት, ከመልሶቹ ላይ የተወሰነውን ክፍል ይሙሉ. ለኋላቸው ደግሞ የተቆራረጠ ጣፋጭ ጣብ እና ሽንኩርት ይጨምሩበት, ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ወደ አትክልት ጭማቂ ይጨምሩ. አትክልቶች ተዘጋጅተው ዝግጁ ሲሆኑ ለስላሳ እና ቀዝቃዛ በሆኑ ቅጠላ ቅጠሎች ይቀላቅላሉ. ከሞላ ጎደል አንድ ጥራጊውን ከረጢት በኋላ በሁለተኛዉን ጥራጥሬዉ ላይ ይሸፍኑ. በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 12-15 ደቂቃዎች መጋገር "ቦምብ" ይላኩ.