ወይን ከቀይ አሽሪየም

የሮቫ ባርቼዎች በመጽሃፎቻችን ላይ ጭማቂዎች እና የፍራፍሬ ማድመቂያዎች ላይ አይገኙም, ነገር ግን ይህንን የቤሪ ክምችት ለመጠጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ጥቂቶች ናቸው. ለስላሳ ወይን ወይን ለብዙዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመስራት ወሰንን.

ከቀይ ቀይ ሽርሽር ለወይን ወይን መልቀቂያ

ግብዓቶች

ሮዋን - 4 ኪ.ግ;
ስኳር - 4 ኪ.ግ;
ውሃ - 10 ሊትር;
ጥቁር ዘቢብ - 1 ንጥል;
የፖም ጭማቂ - 6 ሊትር.

ዝግጅት

ከወይራ ቀይ የወይን ጠጅ ለማዘጋጀት ከማቀዝቀዝ በፊት እንጆሪዎችን በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማፍለቅ እና ከልክ በላይ መራራነት ለማስወገድ በቀዝቃዛው ቅዝቃዜ ውስጥ መተው ያስፈልጋል. ምግብ ከማብሰል በፊት ቤሪየዎቹ ተቅበዝዘዋል, ጥቁር ጉድጓድ ውስጥ የተደባለቀ ስኳር ድንች ላይ ተጨፍጭበዋል, ከዚያም ከስኳር ግማሽ እና ጥራጥሬን እና ፖም ጭማቂ ይጨምሩ. በወይኑ መያዣ ውስጥ በፍቃቂነት ለማጠናከር ጥቂቶቹ ጥቁር ዘቢያዊ ጥሬ እቃዎች ይጫኑታል . ከዚህ በፊት ቤርያዎችን ማፅዳት በጥብቅ የተከለከለ ነው, አለበለዚያ ህገ ወጥ የሆነን ማይክሮ ኦፍሬን ይገድላሉ.

በተጨማሪም ከሮዋን ወይን ወይን ከየትኛውም ጥሬ እቃ ወይን ጋር ተመሳሳይ ነው - በሃይድሪዲክ ማህተም ላይ የተቀመጠ እና በሞቀው ውስጥ ይቀመጣል. የጋዝ ዝግመተ ለውጥ ድግግሞሽ እየቀነሰ ሲመጣ, አንድ ተጨማሪ አንድ ኪሎግራም ስኳር መጨመር እና ሙሉ በሙሉ ማፍሰስ አለበት. በሁለት ጥፍሮች ውስጥ ለማጣራት ዝግጁ ያድርጉ, በጡጦዎች ላይ አቧራጩን, መጨፍጨፍ እና ለቀጣዮቹ ሁለት ወራት ቆዩ. ከወይኑ ከተጣራ በኋላ ወይኑ እንደገና በወረቀት ላይ ተጣርቶ እንደገና ይከረፋል.

ከቀይ ቀይ ብርጭቆ የወይን ጠጅ ለማዘጋጀት

ግብዓቶች

ብርጭቆ - 2 ኪ.ግ;
ስኳር.

ዝግጅት

በበረዶ የተሸፈነው ሮቫን ፈገግታ ያለ ሲሆን እንጆቻችን ጣፋጭ መጨመር እንዲችሉ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እንሞላለን. በመቀጠልም ቤሪዎቹ ተጨፍጭፈዋል ወይ በሻጭ ወንፊት ይሻገራሉ. የተፈለገው ጭማቂ በሚፈለገው ጣፋጭ ጣፋጭነት ከተወሰነው ውሀ እና ስኳር ጋር ይደባለቃል. በአጠቃላይ ለእያንዳንዱ ሊትር ጭማቂ የጠረጴዛ የወይን, 2.5 ሊት ንጹህ ውሃ እና አንድ ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር.

ስኳኑ ከተበጠበጠ በኋላ, ወይኑን በውኃ ማሸጊያ ላይ መቀመጥ አለበት. ከወይራ ቀይ ሽርሽርት የሚዘጋጅበት ጊዜ በቀጥታ በማፍሰስ ፍጥነት ላይ የተመሰረተ ነው, አንድ ጊዜ ሲፈስ ከተጠናቀቀ, ወይኑን ከውኃ ማተሚያ ውስጥ ማስወጣት, ሊጣር እና የታሸገ.

ከቤት ቀይ አረንጓዴ የተሠራ ጣፋጭ የወይን ጠጅ

ግብዓቶች

ቀይ አትክልት - 2 ኪ.ግ;
ውሃ - 9 l;
ስኳር - ለመብላት;
ዘቢብ - 1 እፍኝ.

ዝግጅት

ከቅድመ-ማቀዝቀዣ (ሮቤቶች) በፊት መታጠብና መክሰስ ከዚያም 9 ሊትር ፈሳሽ ውሃ ማጠፍ እና መያዣውን በቢራ ማቃጠቢያ ክዳን ላይ ይሸፍኑ. የማፍሰስ ሂደቱ እንደጀመረ ወዲያውኑ ለስላሳ ወይን ማዘጋጀት እና ከስኳር ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል. የወይን ጠጅ የታሸገ ሲሆን በውስጣችን እያንዳንዳቸው 2-3 እንጥልጦችን ለስላሳ ፍራፍሬዎችን እንጥላለን. በመቀጠልም የወይፉ መቆለፊያዎችን ይዝጉ እና ፍቃዶቹን በጠርሙሱ ውስጥ ያስቀምጡና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.