የዶላ ስጋና በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው, ግን በተመሳሳይ ገንቢ ምግብ ነው. ለዝግጅትዎ, ዶሮን ነጭ ስጋን, ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅላል. የተጠበቀው ዶሮ በደረቁ, በአትክልቶች, በሩዝ, በእንጉዳይ, በለውዝ, በአፕል እና በሌሎችም ንጥረ ነገሮች ላይ በደንብ ይሠራል, ስለዚህ ይህን ምርት በምንም መልኩ ማለም ይችላሉ. ከእራስዎ ጋር የተወሰኑ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት በዱቄ ዶሮ ጋር እናውጣለን.
በድሬው ዶሮ ቀላል ሸላ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 1 ፒ.
- የፔኪ ጎመን - 200 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ታንኳ - ለመጌጥ;
- በቆሎ ጫማ - 100 ግራም.
ንዳድን ለማቃለል
- ፈረንጦስ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በጨው ውሃ ውስጥ የጡት ፈሳ, ስጋውን በጥንቃቄ ይለያል እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. የሎጉ ጉጉር በጥራጥሬ, በደረቁ እና በጨርቅ የተሸፈነ ነው. ቅጠላ ቅጠሎች, ቲማቲሞች እና የቡልጋዲን ፔፐር ይጋገሳሉ, ሽንኩርት በግማሽ ክር ይባክናል እና በቆሎ ደግሞ ከክቦች ጋር ይሠራል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ቁራጭ እንለውጣለን እና በቅድመ-ወራጅ ማለፊያ እንጠቀማለን. ለመሙላት, የሎሚ ጭማቂ, ሰናፍጭ, ዘይት እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. የተጠናቀቀው ሰላጣ በሸንበቆ ያጌጠ እና በጠረጴዛው ላይ አገልግሏል.
በድብድ ዶሮ ዱቄት
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- አይብ - 150 ግ.
- ፖም - 1 እትም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ስኳርኖች ጨዋማ - 10 ስዎች;
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሙላት.
ዝግጅት
ስለዚህ በመጀመሪያ አንድ ሰላጣ የሚያስፈልጉትን ነገሮች በሙሉ እናዘጋጃለን. የዶሮ ዝንጁ በጨው ውሃ ውስጥ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ይዘጋል እና ስጋውን በቃጫዎች ውስጥ እናስቀምጣለን. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ደቃቅ ውሀን ነክሶ ሁሉንም ምሬት ይልቀዋል. ፖም ከቆዳው ላይ እንጠቀጥቀዋለን እና በድልድዩ ላይ እንክትረጥ. እንጆቹን በደንብ የተቀቀለ, ቀዝቃዛ እና ከዛፉ ይጸዳል. አሁን የተከተለውን የሻላ ሽፋኖች, ፕሪሞዚየቭያን እያንዳንዱን ሽቶ ማቅለጫ ቅደም ተከተል በቅድሚያ በማስቀመጥ በቅድሚያ የተቀቀለው የዶሮ ሥጋ, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, አፕል እና የተጠበቁ እንቁላል. ከዚያ በኋላ በሊይ እና በመላው ጎመን ላይ ሙሉ ስፕሊን እናበስባለን እና የኬክ ቅርፅ እንሰጠዋለን. አሁን ሾላካዎችን ይቁረጡ, ይቁረጡ, ወደ ጥምጥኑ ውስጥ ይግፉትና ከላይና ከጎኑ ላይ በብዛት ይረጩ. ከተፈጨው የዶሮ ዉሃ በሚገባ የተሸፈነዉን ድራቻ ለማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣዉ ውስጥ ከ2-3 ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣዉ ውስጥ ማስቀመጥ. ለዶሮ የተዘጋጀ ዝግጁ ሰላጣ ዝግጁ ነው!
የተቀቀለ ዶሮ ያለው ጣፋጭ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ዶሮ
- feta ቢሲ - 200 ግ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ቀይ ቀለም - 1 ክፍል;
- አዲስ የስጋ ወረቀት - እንደ አማራጭ.
- ወይን ነጭ ሆምጣ - ለመብላት;
- 250 - 200 ሚ.ሜ.
- ጨው, ጥቁር ፔጀር - ለመብላት.
ንዳድን ለማቃለል
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ የወይን ወይን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ስኳር ቂጣዉን - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ስለዚህ, መጀመሪያ, ሾርባዎችዎን ከእርሶ እንወስዳለን. ይህንን ለማድረግ, አምፑሉን ከድሮው እናሳጥነው ወደ ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጠዋለን. ከዚያም ወደ ጥልቀት ስኒ ይቀይሩ, ወይን ኮምጣጤን ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩሉ ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ እስኪሸከመ ድረስ እስኪፈላ ውሃን ያፈሱ. በመቀጠልም የዶሮ ጫጩት ውስጡን በጨው እና በሸምብራ ይቀቡ
የተጠናቀቁ ጡቶች በትንሽ ክበቦች የተቆራረጡ. በመቀጠልም ብርቱካኑን ያጸዱ እና እያንዳንዱን ጣራ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ. የ Feta አይብስ በኩቤዎች ይደፋል. አሁን የካርታ ሰሌዳዎችን እንወስዳለን, በተቀቡ ቅጠሎች የዝሙት ቅጠሎች እንሸፍናለን. ከፍተኛ የዶሮ ዝርግ, ቀይ ሽንኩርት, አይብ እና ብርቱካን. ያ ሁን ለማለት ይቻላል! አሁንም ለመልበስ ብቻ ነው የሚቆየው: የወይን ወይን ኮምጣጤን, የወይራ ዘይትን, ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት እና የሰናዳጅ ቅልቅል ቅልቅል. እያንዳንዱ የሳባ ማሳለጫ ልብስ እናስለፋለን!
የበዓል ሰንጠረዥዎን ለማልማት በዶሮ እና ወይን ስጋ እንዲያዘጋጁ እንጋብዛለን , እንግዶችዎ በእውነት እንደሚመኙ እርግጠኛ ነን.