ለኬሚው የኦይሊ ክሬም ለማንኛውም የኬክ ሽፋን ተስማሚ ነው. ከውስጡ ማራኪ ምርቶች ላይ ውብ ጌጥዎችን ያገኛሉ. በተመሳሳይ መዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም, ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች በእጃችን መገኘት ብቻ ነው.
ዘይት መቀባት እንዴት እንደሚሰራ?
የመደብሩን የምግብ አሰራር ቀለል ያለ ቀዝቃዛ ክሬም የምግብ አሠራር መሠረታዊ ነገሮችን ብቻ ለሚማሩ ሰዎች እንኳን ዝግጁ ሊሆኑ ይችላሉ. ይህ ለኬክ ብቻ አይደለም, ነገር ግን የፈለቀውን ኬክ, የሰንሰለጥ እና የእስላሳ መብራትን ይጨምራል. ለአንድ ብስኩት ክሬም እንደዚህ ዓይነቱ ክሬም በጥሩ ሁኔታ ይመሳሰላል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 200 ግ.
- ስኒ ስኳር - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- የተሻሻለው ቅቤ በትንሹ ፍጥነት ይንሸራተተራል እና ቀስ በቀስ በዱቄት ስኳር ይረጫል.
- ከዚያም ወተት ውስጥ አፍስቡ እና እንደገና ይዝጉት, ነገር ግን ፍጥነቱን ይጨምሩ.
- ዝግጁ ነዳጅ ዘይት ክሬም ለስላሳ, ደመቅ እና ብሩህ መሆን አለበት.
የኬሚ ክሬም በኬሚካል ወተት በኬክ ላይ
በደማቅ ወተት ውስጥ የኦሮፕ ክሬም የበርካታ ኬኮች እና ቁራሽ ምግቦች መነሻ ነው. በቀላሉ ይዘጋጃል, ነገር ግን አሁንም ጥረቶች አሉ. ክሬሙ ከተወገደ, በትንሽ ተሞልቶ ይገረፋል. ይህ ካልረካ, ክሬሙ ይቀዘቅዝለታል, የተቀላቀለ, ሰፍቶ ላይ ተመልሶ በኋላ ፈሳሹን ካሞቀዘ በኋላ እንደገና ይላጫል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 200 ግ.
- የተጣራ ወተት - 8 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- የተረሸውን ቅቤ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በሆድ ውስጥ ይደበዝዛል.
- በመርገጥ አትቁሙ, ከተጨማዘዙት ወተት ውስጥ ይትከሉ.
- ለ 15 ደቂቃዎች ኬክ ስኳር እና ለስላሳ ቅዝቃዜ የሚሆን ቅቤ ቅቤ ላይ ይምሩ.
ኬክ-ፕሮሰሰር ክሬም
የፕሮቲን ዘይት ክሬም ለስላሳ መዋቅርና ጣፋጭ ጣዕም አለው. ካሎሪው ይዘት ከተለመደው የቅባት ክሬም ያነሰ ነው, ይህም የእነሱን ስዕል የሚከተሉ መደሰትን ሊያገኝ አይችልም. የተጠናቀቀው ምርት በቤት ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 4 ቀናት ውስጥ ሊከማች ስለሚችል ለታቀደው አላማ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ ስኳር - 150 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- ስኳር, ቫኒና;
- ትኩስ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ.
ዝግጅት
- ፕሮቲን ከጃኖቹ በጥንቃቄ ይለያሉ.
- ነጭዎችን በ 4 ደቂቃዎች ዝቅ አድርገው, እና ሂደቱን እና ውጤቱን ለማሻሻል ፕሮቲንቶች ውስጥ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
- በትንንሽ እርሻዎች ውስጥ ስኳር ዱቄት, ቫኒላ ስኳር ያስቀምጡ, ፍጥነቱን ይጨምሩ እና ሌላ ደቂቃ ይወስዳሉ.
- የማጥለቂያ ሂደቱን አያቁሙ, የተደባለቀውን ቅቤ ክፍሎች ይጨምሩ እና እስኪሰክሩ ድረስ ይዝጉ.
ኦሊ ፉድጋርድ
ይህ የምግብ አሰራር በኬሚካሎች የተለያዩ ኬኮች, ኬኮች እና ቀለሞች ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ለጨው መጨመር ምስጋና ይግባው. ለእንዳንዱ የኬሚካ ዘይት ይህን ያህል ዘንቢል ከመሆን ይልቅ ዕፁብ ድንቅ ብሎም የበለጠ ቅርጽ ይኖረዋል. በዚህ ምክንያት, ለጠጣጣይ ኬኮች ብቻ ሳይሆን ለጣፋጭነት ጌጣጌጦችንም ጭምር ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- ስኳር - 1.5 ኩባያዎች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 500 ሚሊ;
- ቅቤ - 400 ግ.
- መጠጥ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቫንሊን.
ዝግጅት
- እንቁላሎቹ ይሞላሉ.
- እስኪበርድ የብርሃን እሳት ይለብጣል.
- የቀዘቀጡ እንቁላል የስኳር አፈር ነው.
- የቀዘቀዘውን ዱቄት በፍጥነት ማቀላጠፍ እና እንቁላል-ስኳር ድብልቅን ይጨምሩ.
- ወተተው በጥቂት በትንክሽኖች ውስጥ የተከተለውን ቅባት ይከተላል.
- ለስላሳው ቅዝቃዜ በማቀዝቀልና በሳጥን ወደ 35 ዲግሪ ፋራናይት.
- ውበቱ ከመጀመሩ በፊት ቅቤውን ደበደቡና ትንሽ ድብልቅ ቅልቅል ድብልቅ ጨምሩ.
- ከመጠቀምዎ በፊት ናፖሊዮን ዘይት ይቀዘቅዛል.
ማቅለጫ ዘይት
ለኬሚ ክሬም ክሬም ክሬም በጣም ጣፋጭና ጣፋጭ ነው. በነዳጅ ዘይቶች ምክንያት, ወፍራም እና ለምለም ያድጋል. ለአንደራቢው ኬኮች ምርጥ ነው. በዚህ ክሬቪኪት በፍፁም ጣፋጭ ነው. ለኦርጅናሌ ምርት በጣም ዘይት እና ፈራገሚ ክሬም በተቻለ መጠን ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ውስጥ ሊመረጥ ይገባል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 150 ግ.
- ቅቤ ስኳር - 150 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
ዝግጅት
- ለስላሳ ሶስት ደቂቃ የሚሆን ቅልቅል ቅቤ ይቀንሱ.
- ዱቄት ስኳር, ስሩ ክሬም እና በከፍተኛ ፍጥነት ማቀነባበሪያ ውስጥ በደንብ ይቀላቀሉ.
- ለቂጣው የሚሆን ቅጠላ ቅባት ክሬም በትንሽ መጠን እና በመጠን የሚጨምር ይሆናል.
ቸኮሌት ቤን ቅሬ
ለኬክ የቾኮሌት ቅቤ ክሬክካን ለማጌጥ አሁንም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል . የዚህ ቡቃያ እና ሌሎች ምርቶችም በጣም ጥሩ ናቸው. ጥገኛነት በተጨመረው በሸንኮራ ዱቄት መጠን ተለይቶ ሊስተካከል ይችላል. ክሬም ለጌጣጌጥ የሚያስፈልግ ከሆነ ይበልጥ ክብደት ሊኖረው ይገባል. ለካቲት ሽፋን ትንሽ ፈሳሽ ክብ ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 120 ግ.
- ስኳር - 500 ግራም;
- የቫኖላ መጭመቅ - 2 ሳር.
- ጨው - ¼ ፒ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ቅቤን እና ግማሹን ስኳር ለ 5 ደቂቃዎች ይውሰዱ.
- ጨው, የቫሊላ ማስጨመር, እና ቀዝቃዛ ቸኮሌት ጨምሩ.
- በዝቅተኛ ፍጥነት ወደ ዩኒፎርም እስኪነሱ ድረስ ይንቀሳቀስ.
- የተደባለቀ የስኳር ዱቄት ፓውንድ እና በጥንቃቄ በያንዳንዱ ጊዜ ቫይስች ቪያይት እስከሚቀጥለው ቅዝቃዜ እስኪደርሰው ድረስ እቃ ይደረጋል.
የሱፍ አይብ እና ቅቤ ጥሬ
የኬክ ናሙና አይብ እና ቅቤ ቅቤ በቤት ውስጥ የተሰራ የቤት ጥራጥሬን ለማብሰል ይሻላል. በዚህ ጉዳይ ላይ ጉዳዩ በተሳካ ሁኔታ እንደተገኘ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. በዚህ ክሬም ውስጥ የቫንሊ ዘይት ሳይሆን የቫሊላን ስኳር መጨመር ይችላሉ. እና በጭራሽ ምንም ሽቶዎችን ሳይጠቀሙ ማድረግ ይችላሉ. የተጠናቀቀው ምርት ጣዕም አይነካም.
ግብዓቶች
- ዘይት - 300 ግ.
- ቅቤ ስኳር - 300 ግ.
- 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
- የቫንዲላ - ½ tsp.
ዝግጅት
- የሸክላ አይብ በመጥፋቱ ይደመሰሳል.
- በከፍተኛ ፍጥነት, ለስላሳ ዘይቶች ይደበድቡት, የቫኒሊን ዘይት እና ስኳር ያክላል.
- የማጥለቂያ ሂደቱን በመቀጠል ቀስ በቀስ 500 ግራም የተሰራ የጎጆ ጥራዝ ጨምሩ.
- ከዚያ በኋላ የኬሬ ኬክ ክሬም ለተጨማሪ ስራ ዝግጁ ይሆናል.
Creamy Butter Cream
ክሬም ከመጨመሪያ ጋር አንድ ቢራክሬም ክሬም ለኩሽና ለምግብነት የሚያገለግል ጣፋጭ ኬክ ለማዘጋጀት ያደርገዋል. ክሬመውን ቀለም መቀየር ከፈለጉ ወደ ጄል የምግብ ቀለሞች ይጨመራል. ፈሳሽ ቀለም ቀስ ብሎ ጥቅም ላይ ከዋለ እና የምርት ውህደት ተጎድቶ ከሆነ ይህ የዱቄት ስኳር በመጨመር ሊስተካከል ይችላል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 200 ግ.
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- ስኳር - 500 ግራም;
- ጥጥ (ስብ) - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ለስላሳ ከረሜላ 5 ደቂቃ ያህል የቀዘቀዘ ቅቤ ይቀቅለዋል.
- የቪላላን ስኳር ጨምርና በድጋሜ አዙር.
- በአንዳንድ ስኳር ዱቄት ውስጥ የመንጠፍ ሂደቱን አቁሞ አያልቅም.
- በመጨረሻም ክሬም ይጫኑ እና ለቀጣዩ ደቂቃ 3 የወይራ ዘይት ክሬም ይቀጥሉ.
ቻርሎቲ ዘይት ክሬም
የሻርሎት የፈረንሳይ ዘይት በፍፁም ጥልቀት ያለው ነው. እንደዚሁም በመምጣቱ አንዳንድ ደንቦችን መከተል ያስፈልግዎታል. ክሬኑን በከፍተኛ ፍጥነት አይጭኑት. በዚህ ሁኔታ ዘይቡ ሊረጭ ይችላል, ከጸጉር ብስለት ይልቅ ጥጥሩ ይወጣል. ክሬሙ ምርቶችን ለማስጌጥ ሲባል የተቀየሰ ከሆነ, የወተት መጠኑ በትንሹ ሊጨመርበት ይገባል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 250 ግ.
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 200 ግ.
ዝግጅት
- ወተቱ በኩጣው ውስጥ ይጣላል, እንቁራሪው ወደ ውስጥ ስለሚዘዋወረው እና በደንብ ከተቀላቀለ.
- ስኳሩን አክል እና አነስተኛ ሙቀትን በማነሳሳት አጣቅለው.
- ድብሩን ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ለመቅለልና ለማቀዝቀይ ይለውጡት.
- ለስላሳ ቅቤ በትንሹ ፍጥነት ይቀላቅል እና ቀዝቃዛውን ጣፋጭ ይጨምሩ.
ማስቲክ የኦሪክ ክሬም
ኬክ በቆዳ ለመሸፈን በሚዘጋጅበት ጊዜ , የሱፉ ገጽታ ሙሉ ለስላሳ ነው. ነገር ግን ሁልጊዜ ለስላሳ ኬክ ማዘጋጀት አይቻልም. እንዲህ ባለው ሁኔታ ኬክን ለማጣራት ዘይት መቀባት ይመጣል. ስፓትቱሉ ወደ ፈሳሽ ውሃ ዝቅ ይላል እናም አንድ ክሬም በሞቀ መሣሪያ አማካኝነት በፋብሪካው ወለል ላይ ይሰራጫል. ምርቱ ጥሩ ቅርፅ ካገኘ በኋላ ለቅዝቃዜ ለሁለት ሰዓታት ይወገዳል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 250 ግ.
- - የተጋገረ የንፋስ ወተት - 1 ሊቅ;
- ኩኪዎች.
ዝግጅት
- ክፍሉ የሙቀት-መጠን ዘይት በጨፈሪት ይሠራል.
- ኮምጣጤውን ወተት እና ቀለሙን ሙሉ በሙሉ እስኪወገዱ ድረስ ይጨምሩ.
- ኩኪዎች በመድሃኒት ላይ ይንሳፈፉና በአንድ ሳህኒ ክሬይ ውስጥ ይጨምራሉ. የገንዘቡ መጠን በኩፉ ጥንካሬ ላይ የተመሰረተ ነው, ፈሳሽም ሆነ ወፍራም መሆን የለበትም.
- ስቴክላላይት የተሰበሰውን ድብልቅ ለካቲው ላይ ተተክሏል, እናም ወለሉ ተስተካክሏል.