እርሾ የሌለዎት ከሆነ እና ቤታችሁ ትልቅ የዳቦ መጋዘኖች ደጋግመው ከሆነ, ለማንኛውም ጣፋጭ ላልሆነ ዳቦ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመሞከር እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ቤቱን እንዲሰቅሉት ያድርጉ. በተጨማሪም, የዚህ እንጀራ ጣዕም ትንሽ ነው ያልተለመደ, ከተለመደው በተቃራኒ, ብዙ ቅመም እና በጣም ሊወደድ ይገባሉ. ስለዚህ በሙቀት ውስጥ ዘይት, በጣም ጣፋጭ ዳቦ ስራዎችን እናድርግ, እና በቤት ውስጥ ሁሉንም ነገሮች እንዴት እንደምናደርግ እናሳያለን.
በመግጫው ውስጥ በሚሰራ ምድጃ ውስጥ የተሰራ ቂጣ ሳይቀር ቅባት
ግብዓቶች
ለመጀመር:
- ሙቅ ገንዳ - 370 ሚ.ግ;
- ክሬን ዱቄት - 21 tbsp. ማንኪያ;
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት (w / ሰ) - 150 ግ.
- ሙሉ በሙሉ የእህል ዱቄት - 150 ግ.
- የበሰሎ ዱቄት - 400 ግ.
- ፈሳሽ ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- ሙቅ ውሃ - 330 ሚ.ግ;
- መራራ - 6 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
አስፈላጊውን መርሃ ግብር ለማዘጋጀት, የሞቀ ውሃን (100 ሚሊ ሊት) ውሰድ እና በ 4 ሳርፍጥ ዱቄት በለውዝ ዱቄት ላይ ሞላ. ለመሸፈን እንሞክራለን እና ለቀን ጨለማ በሆነ ቦታ ላይ መርዘምነው. በኬብሪካው 2,3,4,5 ቀን 3 የሾርባ ዱቄት እና 30 ሚሊ ውሃን መመገብ አለብን, ቅልቅል እና ወደነበረበት ቦታ መልሰን እንልካለን. ከ 6 ቀናት በኋላ እርሾን እንወስዳለን እና ከተቀላቀለ በኋላ ከሶስት ኩባያ ስኒዎች እንጠቀማለን, ከ 5 ዎቹ የምግብ እህል ዱቄት, 70 ሚሊ ሊትር የሞቀ ውሃን እና ወደ ቀጣዩ ዳቦ እንሂድ. የተቀሩት እርሾው በውሀ ውስጥ በደንብ ይሟላል እና ከ 10 ቀናት በላይ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል.
ዳቦ ለመብላት የተዘጋጀን እርሾ ለ 6 ሰዓታት ወደተራበት ቦታ እንቆማለን, ከዚያም ጨው, ፈሳሽ ማር, ሙቅ ውሃን ለእርሷ እና ሁሉም ነገር ይቀላቅላል. ዱቄቱ በደረጃው ውስጥ በቆዳ ላይ ይደባለቃሉ, የመጀመሪያው ከፍተኛው ደረጃ, ከዚያም ሙሉ በሙሉ የተጣራ, እና የበለዘዉ የመጨረሻዉን አይነት ይለቃል. የተሰነጠቀ ወለሉ በፍጥነት በደንብ ቅርጽ ይቀመጥና ለሁለት ሰዓታት በጥሩ ሁኔታ መልበስ እንችላለን. ከዚያም በላይውን በውሀ ይረጩ እና በቤት ውስጥ በሚሞቁ ምድጃዎች ውስጥ ለመጋገሪያው ዳቦ ለ 55 እስከ 60 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ላይ ያድርጉ.
በምድጃው ውስጥ በኩፊር ላይ ቂጣ ያልበገገ ይሆናል
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት (w / c) - 330 ግ.
- ስኳር ክሬይር - 220 ሚሊሰ;
- ቤኪንግ ሶዳ - 2/3 ስ.ፍ.
- የእራት ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ሙቅ አፍሪካን በሳር ጎድጓዳ ሳህኑ የሚያስፈልገውን የቢኪዲዳ ሶዳ, የወጥ ቤት ጨው እና ሌላው የኣትክልት ዘይት ይጨምር. ሁሉንም ነገር ይንገሩን እና ከኬፉር ጋር በፍጥነት በማቀላቀል ዱቄትን ለመጨመር እዚህ ይጀምሩ. ቀጥሎም በእጆቹ ትንሽ ትንሽ ዘይት ይንጠባጠበ, እና በንፁህ ጠረጴዛ ላይ ጥጥ በመጨመር ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. ከዚያም ለቀጣዩ ያልቦካ ቂጣ ወደ ተዘጋጀው ቅባት (በዘይት የተቀለሰውን) ቅርጹን እና ወደ ምድጃው ከመጋለጥ በኋላ እስከ 195 ዲግሪ ግማሽ ሰዓት ድረስ ተሞልቷል. ዳቦዎችን 40 ደቂቃ ብቻ ነው የምንሰራው.