በሰው ልጅ ሕይወትና በአመጋገብ ውስጥ ቫይታሚኖች ሚና ከፍተኛ ላይሆን ይችላል. በአሁኑ ጊዜ ተፈጥሯዊና ከህጻናት እስከ አሁንም እንኳን የሚታወቀው, ከ 100 ዓመታት በፊት እንደ ጠላት ይታይ ነበር. ቪታሚን መኖሩ በሳይንስ የተረጋገጠው በ 1911 ብቻ ነው, እናም እነዚህን ግኝቶች ያደረጉ ሳይንቲስቶች የኖቤል ተሸላሚዎችን አግኝተዋል.
የቪታሚኖች የፊዚዮሎጂ ሚና
ቫይታሚን በሰውነታችን በምግብ ወይም በተሇያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ወዯ ሰውነታችን የሚገባ ወዯውጪ የሚገሇግለ ንጥረነገሮች ናቸው. እነሱ ምንም የኃይል ዋጋ አይወስዱም, ነገር ግን እንደ ፕሮቲኖች, ቅባት እና ካርቦሃይድሬቶች ለሰው ልጅ አስፈላጊ ናቸው. በቂ የሆኑ ቪታሚኖች በማይኖሩበት ጊዜ በአካላችን ላይ የሚከሰት የስኳር ለውጦች ይጀምራሉ, ይህም ለሞት በሚዳርግ ጊዜ ወደ ሞት የሚያደርስ ውጤት ያስከትላል. በእርግጥ ከ 200 ዓመታት በፊት ብዙ ነጋዴዎች በቫይታሚን ሲ አለመኖር የተሞሉ ናቸው. በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የብሪታንያ መርከበኞች መበላሸታቸው በዝናብ እና በቫይታሚን ሲ የሚገኙ በርካታ ምንጮች እንዳሉ በሰፊው ይታወቃል. የበሽታው ወረርሽኝን ለመከላከል. ስለሆነም በሰው ልጅ ሕይወት ውስጥ ቫይታሚን የሰውነት ክፍሎችን ሚና መጫወት አይቻልም.
አብዛኛው ቪታሚኖች በሰው አካል ውስጥ አይፈጠሩም, ነገር ግን ከውጭ ከውጭ መምጣት አለባቸው. ቫይታሚኖች ብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶችን ይቆጣጠራሉ; ጉድለታቸው በልጆች ውስጥ የሪኪኬት መንስኤ, የአእምሮ ችግር, የነርቭ መዛባት እና ሌሎች የማይፈለጉ በሽታዎች ናቸው.
በአመጋገብ ውስጥ ቫይታሚኖች ሚና
የአጋጣሚ ነገር ሆኖ ዘመናዊ ምርቶች በቂ ቪታሚኖች እና ንጥረ ምግቦችን አያካትቱም. ብዙዎቹ በሰውነት ውስጥ አይከማቹም እና በየቀኑ በየቀኑ ይፈለጋሉ. ቫይታሚኖች በሰውነት ውስጥ ሊከማቹ የሚችሉት (ማለትም, E, D - በአካል ውስጥ ሊከማቹ የሚችሉ) እና በውሃ ውስጥ የሚሟሟ (ቢ, ሲ እና ሌሎችንም በየቀኑ መሙላት የሚያስፈልጋቸው) ይከፋፈላሉ. ቫይታሚን ቢ ለቆዳ ውበት, ለስላሳዎች እና ለፀጉር ቆንጆ, እንዲሁም ለአንዳንድ የነርቭ ሥርዓቶች መደበኛ ስራ እና የሱፐርቴንዳ ስብን ማቃጠል ኃላፊነት አለበት. ስለዚህ ለአብዛኞቹ ሴቶች ጉድለት ማጣት በጣም ከባድ ነው. ቫይታሚን ሲ
ለሰዎች ቫይታሚን ኤ እና ኤም ትልቅ ሚና ይጫወታሉ - እንደገና ለመልሶ ማቋቋም ኃላፊነት አለባቸው, የፀረ-ሙቀት አማቂያን የመከላከል አቅም እና ሴሎችን ነጻ ከሆኑ ታክሲዎች ይከላከላል.
ስለሆነም ዛሬ ጤንነቱን የሚንከባከብ እያንዳንዱ ሰው ቫይታሚኖች እና ማይክሮኒዩነሮች በአመጋገብ ውስጥ ስላለው ሚና ሊጨነቁ ይገባል. እንዲሁም አመጋገብዎን እና የተለያዩ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ማሟላት ስለሚቻልበት መንገድ.