ዛሬ, በምግብዎ ውስጥ በስጋ ውስጥ በስንዴ ገብስ ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ እና እርካታ ያለው ምግብ ማዘጋጀት ለሚፈልጉ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጥሩ መዓዛ የሌለበት, ተወዳጅና ሊታመን በማይችል ጠቃሚ ሆኖ የተገኘ ሲሆን በበርካታ ቫሪቴቶች እንዘጋጃለን.
በተንጣጣ ውሰጥ የበቆሎ ገንፎ በስጋ እና እንጉዳይ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- - 245 ግራም ዕንቁል ገብስ;
- የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ - 620 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 165 ግ.
- እንጉዳይ - 220 ግ.
- ትኩስ ካሮት - 165 ግ.
- የሴሊ ዘር - 65 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 765 ሚሊሰነ;
- የተጣራ ዘይት - 65 ሚሊሰ;
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔን - 1 ትናንሽ ብልቃጦች;
- ጣፋጭ አተር መቆንጠጥ - 3 ጥራዞች;
- የሎረር ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው ትልቅ ነው - ለመብላት;
- አዲስ ትኩስ ዕፅ (አማራጭ).
ዝግጅት
ዕንቁ ዱቄት ለስላሳ እና ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ሁለት የማይታዩ ሁኔታዎችን ብቻ መመልከት ያስፈልጋል. በመጀመሪያ ቀዳዳው ምግብ ከማብሰሱ በፊት ለበርካታ ሰዓታት መታጠብ አለበት ወይም ለግላቱ ውኃ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ሁለተኛ, በሁለተኛው ቦታ, ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ከገብሱ በኋላ የጨው ጣዕም ብቻ ያስፈልግዎታል.
በዚህ ጊዜ ዕንቁል ስጋን በስጋ እና እንጉዳይ እናዘጋጅልንና ለዚህ ዓላማ ብዙ መልቀቂያዎችን እንጠቀማለን. በአትክልቱ ውስጥ, ሽታ አልባ ዘይት ለመጀመሪያ ጊዜ ማቅለሚያ ላይ ስጋ ውስጥ ይቀንሳል, መሣሪያውን "ማብሰያ" ወይም "መጋገር" ጋር ያስተካክሉት. ከአንዳንዶቹ የስጋ ቁራጭ ጥቃቅን ቅጠል እና ቀይ ሽቦዎች ለግማሽ ደቂቃዎች በማቀፍ, አሁን የተቆራረጠውን የካሮትና ፍየል ስኒዎችን, እንጉዳዮችን እና የተቆረጠውን ዕንቁትን ያሰራጩ. የውኃ ብናኙን ውሃ በውሀ ይሙሉ, ጣፋጭ ጣዕም የሎረር እና የሎረል ቅጠሎች ጣውላ ጣውላ በማውጣት "Quenching" ወደ ተግባር ያስተላልፉ. የማብሰያውን ሂደት ከማብቃቱ በፊት አስር ደቂቃዎች በፊት ምግቡን ይጨምሩ እና ከተፈለገ ትኩስ ቅጠላቅቀሎችን ይጨምሩ. የቤላ ገብሬን በአሳማ ሥጋ ለማብሰል ለአንድ ሰዓት ያህል በቂ ይሆናል እንዲሁም የስጋ ጣፋጭ ምግብ ለ 30 ደቂቃዎች ይበቅላል.
በበርካታ ባቫሪቴድ የተጠበሰ ስጋ ከ Perl ገንፎ ጋር
ግብዓቶች
- የቤል ገብ-235 ግ.
- ወጥ - 440 ግሬ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 125 ግ.
- ትኩስ ካሮቶች - 125 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 790 ሚሊሰሰ;
- የተጣራ ዘይት - 30 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 መካከለኛ መቆንጠጫ;
- 1 ለስላሳ ሽንኩርት;
- ለመብሰል በጨው ላይ ጨው;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
የምግብ ማብሰያ ገንፎ ከመጀመርዎ በፊት, በተጣራ ዘይትና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ በተቀቡ የዓሳ ዘይቶች, "የማብሰያ" ወይም "መጋገር" የሚለውን የመሳሪያውን ተግባር ማሳመር. አሁን ዱቄት የተቆረጠውን ገብስ እና ስኳር, ሽቱ በድርቀቱ እንዲደርቅ እና ሆፕ-ሲይሊን በማከል መሣሪያውን "Quenching" ወይም "Pilaf" በማለት ተርጉመው በፕሮግራሙ መጨረሻ ላይ ያዘጋጁት. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, ጣዕም እንዲቀምጡ, ጥራጥሬዎችን እና ቅልቅል ያክሉ.