ራሳኖኒክ - የብዙ የድሮ የሩሲያ ምግብን ያካተተ የብዙ "ማቅለጫ" እማዎች እህት. በእንደዚህ ዓይነቶቹ ስኒዎች ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ የሸክላ ጣዕም ጨምር ለማከል አብዛኛውን ጊዜ አንድ ዱባ ወይም ሌላ ዘንባባ ይጨምር ነበር. በአብዛኛው ጣዕም ወደ ፒፓ እና ዋና ዋና ምግቦች ይመገባል, በኋላ ላይ ደግሞ የተጠበሰ ኩኪዎችም አሉ. አሁን በአራስሲኒኪ ውስጥ ብስለት ብቻ ሳይሆን ውስጠኛዎችም ተሠርተዋል. በአራት ዲግሪው ውስጥ rassolnikን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን, ተጨማሪ እንነጋገራለን.
በ multivark ውስጥ ተወዳጅ የምግብ አሰራር Rassolnik
ግብዓቶች
- ቡና - 350 ግራም;
- ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- ውሃ - 1, 75 ሊት;
- የዱባ ብሩሽ - 1 ንጥል;
- የሉፍ ቅጠል - 1-2 ቢዝነስ.
ዝግጅት
መሣሪያው ወደ "ብስክሌት" ሁነታ በርቷል እና የአበባ ዘይት በሳጥኑ ውስጥ ይሞቀዋል. የቡች ቅጠሎች የተቆራረጡት በቅዝቃዞች እና በቅቤ ላይ የተቀቀለ ስጋን በመቀጠል ስጋውን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ እና አትክልቶቹን ለስላሳ እንዲሆኑ ይጠብቁ. ከዛ በኋላ የተጠበሰውን ድንች አዘጋጁ, ዕንቁ ክራውን እና የቲማቲም ፓቼን ማጠብ. የውሃ (ወይም የበሬ ጅብ) ድብልቅ ውህድ እና የዱባ ክሬም ወደ ብዙ አከባቢ ውስጥ እናስቀምጠው, የጨውቁ ደመቅዎችን , የበጋ ቅጠሎችን ያስቀምጡ እና መሳሪያውን ወደ "Quenching" ወይም "Soup" ሁናቴ ያስተላልፉ. ከ 1.5 ሰዓት በኋላ, ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል. በአረንጓዴ ስሪም ክሬስኒን ማዘጋጀት ወይም በቀላሉ ከተጠበቁ ቅጠሎች ሊረጩ ይችላሉ.
በበርካታ ተለዋዋጭነት ውስጥ በሩዝ የበቀለ ቅርጫት
ግብዓቶች
- የበሬ ወይም የበሬ - 500 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- የበሬ ስኳር - 2 ሊት;
- ሩዝ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 2-3 እንቁዎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዱባ ዱባዎች - 1-2 እንቁዎች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የበሬን ቅባት በቡሺን ተቆርጦ በ "ዘይት" ወይም "የመፍጨት" ሁነታን በመጠቀም በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ እስኪቀላቀለ ድረስ. ለስሮው ስጋ የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. አትክልቶችም ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ እና የጥራጥሬን, የሩዝ እና የጨው የሸክላ ዘይቶችን እስኪሰሩ ድረስ እንጠብቃለን.
ቲማቲክዎቹ ተጥለው የተዘጉ ሲሆን የተጣራ ንጹሕ ፍራፍሬዎች በአትክልቶች ውስጥ ይጨመራሉ, ሁሉም ነገር ይቀላቀላል, የጫካውን ቅጠሎች ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመሞችን ይለውጡ እና ሾርባውን በጅብ ይዝጉት. መሣሪያውን በክፍሉ ይሸፍኑት እና "ሱሪ" ወይም "ጠፍጣፋ" ሁነታ ለ 2 ሰዓቶች ያብሩት.
ለብዙ-መንኮራኩር በዶሮ ለዶርቼር ቀለም
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 800 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- የበልግ ገብስ - 1 ጥንድ;
- ድንች - 2-3 እንቁዎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የዱባ ብሩሽ - 1 ንጥል;
- ኩኪት ዶሮ - 1.5 l;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በበርካባው ሙቀት ውስጥ ዘይት ይከተልና በሸክላ ጣዕም የተሰራውን ቀይ ሽንኩርት ከግዜው ጋር ግልፅነትን አሳየው. የተጨማሹ እንጉዳዮችን ወደ መሳሪያው ሳጥኑ ውስጥ ይክፈሉ እና የተረፈውን እርጥበት እስኪተው ጠብቁ. አሁን ከሽንሽኖች እና ካሮዎች ጋር, የተቆራረጠ ዶሮ (ነጭ ወይም ቀይ ሥጋ) መምጣት ይችላሉ.
ወደ ተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ድንች, ዕንቁል ገብስ እና በጨው, ፔፐር እና የሎሚ ጭማቂዎች ለመብላት ሁሉንም ነገር ይለጥፉ. የእኛ ሾርባ በመደባለቅ በቆሸሸ እና በቆሎ ዶሮዎች በመሙላት ለ 1 ሰዓታት በ "ሱሪ" ሞድ ውስጥ ይሙሉ. Rassolnik ከብዙ ዶላር ጋር ባለው በፍራፍሬ ምግብ ውስጥ ተረጨ.
ዘመናዊው ረታኒክን በበርካታ ድግሮች ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- ሩዝ - 1/2 ስቴ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 1 ሊ;
- የዱባ ብሩሽ - 1 ንጥል;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- የሳር ቅጠሎች - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
ሽንኩርት, ካሮት እና እንጉዳይቶች ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስኪያዙ ድረስ ይጠበቃሉ. የተሰጣቸውን የበቆሎ ሾርባዎች, ድንች, ሩዝ, የበቀ ቅጠልና ጨው በፔፐር ላይ ይጨምሩ. ምግቡን በአትክልት ብሩኩ ይሙሉት, ለስላሳ እና ለ "1.5" ሰአት በ "ሱሪ" ወይም "ኩሽንግ" ሁነታ ያበስሉ.