Lobio - የጆርጂያን ምግብ አንድ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ, እንደ ፌስቲቫል በቀላሉ ለመዘጋጀት, እና ለምሳ ወይም እራት ብቻ. በበርካታ ቫይተር የተበሰረው ሎብዮ በጣም አርኪ ነው, መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ነው. ሁሉም ዘመዶችዎ የምግብ ሙያዎትን ያደንቃሉ እና ለዚህ አስገራሚ ምግብ አመስጋኞች ይሆናሉ. ብዙም ሳይቆይ እንዴት ሎብዮን ባቄላ ማዘጋጀት እንደሚቻል ተማር.
በበርካታ መልቲዮቴድ ውስጥ ሎቢዮ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀይ ቀለም - 350 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የፓሳይ, የወይራ, የአበባ ዱቄት - በቃ,
- ስኳር, ጨው, ቅመማ ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
ቀይ ቃኝ ውሰድ, ቀዝቃዛ ውሃ ቅባት እና ለ 7 ሰአቶች ማጠፍ. ከዚያ በኋላ በደንብ እንክትጠርነው, በትንሹ ውኃ ዱቄት ውስጥ በሳቅ ውሃ ውስጥ እናጥፈው, መካከለኛ ሙቀቱን ያስቀምጡ እና እስኪፈስ ይጠብቁ. አንድ ሰዓት ያህል እናበስባለን እና ወደ ኮንዳነር ይጥለቀለቃል. በመቀጠሌም በበርሊኑ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በንጹህ ውሃ ውስጥ ከባቄሩ ዯረጃ በሊይ ይሞሉት. የ "Quenching" ሁነታ እና ለ 2 ሰዓቶች ምግብ አቀናጅተናል. ይህ በእንዲህ እንዳለ የእኔ ሽንኩርት ንጹህ የሆነ ቀጭን ቀለም ያለው ጥራጥሬን በመጨመር በኩሽና በቡና ላይ በመጨመር በ "ቢክቴጅ" ሾርባው ላይ ይጥሉ. ከዚያም በዱቄት ይቀላቅሉ, የቲማቲም ፓቼን, ጨው, ፔፐር, የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. ሎብዮን ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዋቅሩት, የተጠበሰውን ነጭ ሽፋን ይቀጡና ይቀላቅሉ. ትንሽ ውሃ ማጠጣት እና ሁሉንም በ 20 ደቂቃ ውስጥ በ «ቤክ» ሁነታ ውስጥ ይጨብጡ. በቃ በብዛት በፖኖሰን ዝግጁ ነው! በተመሳሳይ መልኩ በሌላ ኩባንያ መሳሪያ ውስጥ ሊከናወን ይችላል.
የጆርጂያ ላቦዮ ጣውላ እና ሮማን
ግብዓቶች
- Gurian bean - 500 g;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ስኳር, ፔንክ - ለመብላት,
- walnuts - 1 ንጥል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- መሬት ቅመማ ቅመም - 1 ሳርሻን;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- cilantro;
- የሮማን ጭማቂ እና የሮማን ፍራፍሬዎች - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በሎቬታሪ ውስጥ ሉቦዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ባቄላ በጥንቃቄ ተከድሎ ታጥቦ ፈሳሽ ውሃን ወደ ሙጣጭ አምጥቷል. ከዚያም ጣራውን ያስወግዱትና በአንድ ኮንዲየር ውስጥ ይጣሉት. አሁን ውሃ ውስጥ በድጋሚ ይሙሉ, እስኪቀልጡ ድረስ ለ 20 ደቂቃ ያዘጋጁ. ለመጉደሉ ዘይት እና ስኳርን እንጨምራለን, ወደ ሙጫ ያመጣል እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያበስላል.
የኦቾሎኒ ፍሬዎች በድልድዮች ውስጥ ወይም በአደገኛ ዕርዳታ ይማቅቃሉ. ፔንቱን ወደ ቀጭን ቀለበቶች እንጨፍራለን. ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃል እና በጋዜጣው ውስጥ ይፍታ. የሲላንትሮዎች ጥፍሮች ይታጠቡ, የደረቁ እና የተደቡ ናቸው. አሁን ነዳጅ ማደልን እንዘጋጃለን. ስለዚህ ለስላሳ ቀለበ, ቺፕስሲም, ነጭ ሽንኩርት, ቆርቆሮ, ጣዕም ለመምጠጥ የሮማን ፍራፍሬን እና ጨው ይጨምሩበታል. ሽንኩርት ከቅርፊቶቹ ይላጫሉ, በትንሹ በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ እና ወደ ቡና ፍሬዎች ይጨምራሉ.
በአለባበስ በጥንቃቄ ይቅዱት እና በደንብ ይቀላቅሉ. የተዘጋጀውን ምግብ በሳጥን ላይ እናስቀምጠውና የሮማን ፍሬዎችን እንረግመዋለን.
ከፍተኛ የሎሚዮ ሽንኩርት በባቄላ
ግብዓቶች
- ኬን - 350 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ፍራፍሬዎች - በርሊን;
- ጨው, ቅመሞች, ቺሊ - ለመብላት.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ከተከተፈ በኋላ ለ 3 ደቂቃዎች በብርድ መጋለጥ. ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለመብላት እና ለማብሰል የተቀዳ ስጋ ጨው, ጨው, ፔይን ይጨምሩ. በሸፍጥ የተዘጋጁ ቲማቲሞች በደንብ በሚሽከረከሩበት ጊዜ በቡድን ተቆራጩና የተቀቀለ ስጋ ውስጥ ያስቀምጡ. በመቀጠል የቲማቲም ፓቼን ያፍጩ, ለ 3 ደቂቃዎች ይጠቡና ለስላሳ ይጠቀሙ.
የታሸጉ ስኒዎች, የተቀቀለ ስጋ, የተከተፉ ጣፋጭ ጣራጮች, ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ እና ግሪንቶች በአንድ ሳህሌ ማብሰያ ብስራት እና በ "ማሞቂያ" ሁነታ ውስጥ አንድ ሰዓት ያዋህዱ. መልካም ምኞት!