ለአብዛኞቻችን, የስፖንጅ ኬክ ክሬም ከልጅነት የመነጨ ትዝታ ነው. እንዲያውም, ስፖንጅ ኬክ የሚሠራበት ታሪክ ወደ 1615 ተመልክቷል, ከዚያም ለመጀመሪያ ጊዜ የእንግሊቲ ገጣሚ ግሩቫስ ማርከሚን አንድ ኬክ ተጠቅሷል. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, የቢስነስ ዝግጅት ዘዴው አልተለወጠም, ነገር ግን ለበስብስ ኬክ ልዩ ልዩ ቀለሞች ለማዘጋጀት የወቅቱ ልምዶች ብዙ ለውጦች ተካሂደዋል.
በብስክሌት ኬኮች ውስጥ በጣም ታዋቂ እና መሰረታዊ የምግብ አሰራሮች በጣም ብዙ ከሆኑ ሰባት ዝርያዎች ሊጠራ ይችላል.
እስቲ እነዚህን መሰረታዊ ዓይነቶች እና ለእነዚህ ብስክሌት ኬኮች ለማዘጋጀቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት. ለመጀመር ያህል, አስቀድመን ለኬሚካል መሰረት አለን - ብስኩት እራሱ, ስለዚህ ለዝግጅቱ አዘጋጁን አናስብም. የዚህን የምግብ አዘገጃጀት የተለያዩ ተለዋዋጭዎችን ማግኘት ከፈለጉ, የተለያዩ የተለያየ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያገኛሉ, ነገር ግን የዱቄት ዝግጅት ተለዋዋጭነት አይለወጥም. ነገር ግን ለበስብስ ኬሚካሎች የምግብ አዘገጃጀት ቀለሞች ለውጦች እና ተጨማሪዎች ተለውጠዋል. ሆኖም ግን, ለበስብስ ኬክ መሰረታዊ የአሰራር አሰራሮች እንመለከታለን. በቀላሉ እንደ ተወስደው በቀላሉ ሊወሰዱ ይችላሉ, አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ማስተካከያ ያድርጉ. ስለዚህ, እንጀምር.
የሽንኩርት ኬክ ከቀዘቀዘ ክሬም
ለክፉር ክሬዲት ክሬም ለመዘጋጀት ቀላል የማይሆን ብቻ ሳይሆን በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪም እንኳ ይወሰዳል. ስለዚህ ለክፍሬ 400 ግራም የጎማ ጥብ ዱቄት, ከ 200 እስከ 250 ሚ.ሜ ክሬም, ለቅናትና ለቫኒሊን ስኳር እንወስዳለን. በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኖች ጥራጥሬ እስከሚጨምሩበት ድረስ ጥሬው ዱቄት ቀስ በቀስ በመድፋትና በቆሎው ውስጥ መጨመር ያስፈልገዋል. ይህ መፈጠር በቀላሉ በቀላሉ ሊፈጅና ሊወድቅ አይገባም. ስኳር እና ቫኒሊን (ወይን ወይም የቫኒላ ስኳር ለመጠቀም እንደወሰኑት መሰረት) አክል. ክሬሙ ከተዘጋጀ በኋላ የተዘጋጁትን ብስኪኪ ኬኮች አየር በማስገባት የተፈለገውን ያህል የጌጣጌጥ ያጌጡ.
የፓስት ኬክ ከካዛር
ለካፑር 3 ሼቄዎችን ወስደህ በ 1 ሾትፍ ዱቄት እና 130 ግራም ስኳር. ግማሽ ብርጭቆ ክሬም ጨምሩ እና እስከ ስኳር ዴስቴክ ጥንካሬ (እስከሚቀለው ድረስ) ወደ ምድጃው አምጡ. 150 ግራም የስኳርነት ቅንጣት ቅቤ ይቀንሳል, በቀሪው ስኳር ይቀይሩ, ቀስ በቀስ የተፈጨውን ክሬም መጨመር. ክሬሙ ሲቀዘቅዝ ቫኒላን አክል እና በደንብ ድብልቅ. ቀዝቃዛ ክሬም ኬክን ለማስጌጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ቢጫቂ ኬክ ከቤል ክሬም ጋር
ኦሊ ክሬም በሁሉም ክሬም ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው ተብሎ ይታሰባል. በቀላሉ ይዘጋጃል: 200 ግራም የተደለቀ ቅቤ ከ 1/3 ብርጭቆ ስኳር ስኳር ጋር ወደ 2 እጥፍ ያክላል. ከፈለጉ ኮንጋክ ወይም ሮም መጨመር ይችላሉ.
ከፕሮቲን ክሬም ጋር የቢራ ኬክ
ለዚህ ክሬም 4 ቀዝቃዛ ፕሮቲኖችን ይውሰዱ እና በጥቂት ጥራጥሬዎች የሪሪየም አሲድ (በሎሚው ጭማቂ መውሰድ) መውሰድ ይችላሉ. አንድ ስኳር ቀስ በቀስ በመጨመር ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስከሚጠፋ እስኪቀንስ ድረስ ይቀጥሉ.
በድብቅ ክሬም የዱቄት ኬክ
ለክሬ, 15% ቅባት ክሬም (500 ግራም) ይውሰዱ, በጥራጥሬ አኖው ውስጥ ሁለት ብርጭቆ ስኳር ይዝጉ, ለመቅረቡ ቫኒሊን ይጨምሩ እና ለኮሚ ክሬም 1 ባር ዳክተሮች ይጨምሩ. ወፍራም ከመሆን ይልቅ ከፍተኛ የክብደት ይዘት ያለው አልኮሬን መጠቀም ይችላሉ, ከዚያም ብስጭት አያስፈልገዎትም. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣውን እና የኬክትን ማስጌጥ መጀመር ይችላሉ.
የቼክ ኬክ ከቸኮሌት ክሬም ጋር
ቅጠሉን በ 1 ኩንታል በቀዝቃዛ ውሃ ይቀላቅሉ, 120 ግራም የፈሳሽ ወተት ይጨምሩ እና በቋሚ የማራገፍ, ምድጃው ላይ ቅልቅልውን ማክበር. ወደ ድብልቁ ውስጥ 200 ግራም የተሰረሰ ቅቤ እና ሁለት የሻይ ማንኪያ ኮኮዋዎችን አክል. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. የዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ብቸኛው ችግር ከፍተኛው የኬሎ ዋጋ ነው.
የሽንኩርት ኬክ በቀዝቃዛ ክሬም
ይህ ቀለም ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው - 200 ግራም የተጣደፈ ቅቤ ወስደዋል, እና 270 ግራም ደማቅ ወተት ውስጥ ወፍራም ስብስብ ውሰድ. በሁለቱም ጎኖች ላይ ምንም ሳይረሱ ኬክ ያምሩ.