ምናልባትም እያንዳንዱ የቤት እመቤት ዘመዶቿን ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ትፈልግ ይሆናል. ነገር ግን አንድ ያልተለመደ ነገር ለማዘጋጀት ብፈልገኝስ? ከብዙ ሃብቶች ጋር ለምግብ አመስጋኞች እንሰጣለን.
ከላፍ እና ፖም ጋር መጣያ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 ጥራዞች;
- ስኳር - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- ዱቄት - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- ሶዳ - 1/4 ስፓርት;
- መጋገሪያ ዱቄት - 18 ግ.
- ቫንሊን - ፒንቻ
- የታሸገ ክሬም - 2 ሳምፕት;
- የአትክልት ዘይት - 2 tsp;
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- አማሌ - 300 ግራም (pulp).
ዝግጅት
ስለዚህ, እንዴት በአዎን እና ፖም ላይ አንድ ኬክን እንደሚያደርጉት እንመልከት. በመጀመሪያ, ሁሉንም እንቁላሎች ከጡት ካንዶቹን መለየቱ አስፈላጊ ነው, ከዚያም ሁለቱንም ፕሮቲኖች እና የሱቅ ጨፍጮዎች ወፍራም አረፋ እንዲፈጥሩ ይደረጋል. ከዚያም ለስላሳ ደቂቃዎች በማቅለጫው መደገፍ እና ቀስ ብሎ ሁሉንም ስኳይ ማከል. ለዛ, ለቫንሊን መጨመር. ለመፈተሻ የምንነዳው ወፍራም ክሬም ኬሚካላዊ ጥንካሬ በከፍተኛ ሁኔታ መሞከር አለበት, እና በዛው ዱቄት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ በመደፍለቅ እና ክሬም ክሬም መጨመር አለበት. ማንኛውም ሰው እንደሚወደደው ሁሉ ዱቄቱን በቅድሚያ ማንቀሳቀስ ይመረጣል. ሊጡን ለመጋገር ዝግጁ ነን.
ለመሙላት የእኛ ፖም እንወስዳለን, ከቆዳ ላይ እናፀዳለን, ዋናውን ያውጡና በትንሽ ሳሮች ይቁረጡ. አባባቱን በኩብ ብለን እንቆርጣለን. የሚመርጠው አብሙ በጣም ጣፋጭ ነው. በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ የተቀመጠው ምግብ በጣም ተስማሚ ስለሆነ - ስቶቹን በጥልቀት መውሰድ ያስፈልግዎታል. በአበባ ዘይት ይቀለብሱ እና ቀለባችንን ለመቅፍጠር ይጀምራሉ: ከመላ ጠቅላላው ጥፍጥ 1/3 ላይ በመጨመር ፖምዎን በአስደሳች ይያዟቸው, ከዚያም ከተረፈውን ቂጣ ይለያሉ, ከዚያም ዶሮውን ይዛሉ እና የቀረውን ቂጣ ያርፉ. ወደ ምጣዱ እና ከ 30 ዲግሪ ባነሰ የሙቀት መጠን ወደ 30-40 ደቂቃዎች እንሰራለን. ልክ እንደ አንድ ፓክ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, ከዚያም የአበባው እንደ ጄሊ እና ኬክ ይበልጥ አስደሳች ይሆናል.
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ ከልክ በላይ የቢች ኬክ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ቫንሊን - ፒንቻ
- 300 አባጫጭ - 300 ግራም;
- ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
- ቢት - ቁ.ላ.
ዝግጅት
በፍራድላጥ ውስጥ አረንጓዴ እና አምፖል በቃ በቀላሉ እና በፍጥነት ይከናወናል. መከለያው በመደበኛ, በብስክሌት የተዘጋጀ ነው. ለዚህ ሁሉ እንቁላል ከጥሩ መቀላቀል ጋር በደንብ መጨመር ያስፈልጋል. ክሪሽሽ ብስክሌት የበለጸጉ እና ቅይጥ ብስክልና ማድረግ ከፈለጉ ነጭዎችን ከጡት ካንከን ለይተው ይይዛሉ, ከዚያም እንገናኛለን. በምትሰነጠቅበት ጊዜ የጨው ጣዕም መጨመርህን አረጋግጥ. አንዴ እንቁላሎቹ በደንብ ከተጠቡ በኋላ ስኳሩን ከቀዘቀዘ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ሲደባለቅ ዱቄቱን እና ቫኒሊን (ቪኖላ ስኳርን መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን በተለምዶው የተለመደውን ስኳር በትንሹ ይጨምሩ). በድጋሚ, ሁሉም ነገር ለግማሹ ብዛት ይጣላል. ፓታሽ ዝግጁ ነው.
ለመሙላት ያህል የአበባውን ቧንቧ እንወስዳለን, እንደ ክፈች ወይም ቀጭን ቅጠል - እንደወደዱት. አልማው በጣም ጣፋጭ ከሆነ - ከዚያም ዱቄቱን በሚከፍትበት ጊዜ ትንሽ ስኳር አክል. የበርሊንጅ ዘይት ጎድጓዳ ሳህን እንጨምራለን. ከታች ደግሞ አንድ ዶሮ እና ትንሽ የጠቆረ ማር ይጥሉ (ማር ፈሳሽ መውሰድ ይፈልጋል). ማር ለጣዕም ብቻ በምሳሌነት ብቻ ያስፈልጋል. ከዚያም ቂጣችንን አውጡና በአበባው መካከል ሙሉ ለሙሉ ይብሉት. ለ 60 ደቂቃዎች "ቢክራይ" ሁነታን ያብሩ. ዶሮውን በሳጥኑ ወለሉ ላይ ካስቀመጡ - ከዚያም የተጋገረ, የካማሌል ቅርጽ ይኖረዋል. ነገር ግን ከፈለክ መጀመሪያው ወለሉን በሳጥን ውስጥ ማፍሰስ እና ማባባሪውን መጨመር ይቻላል. ከዚያ በአስቸኳይ ከልክ በላይ አተር ከላዩ ጋር መሰብሰብ አያስፈልግዎትም.
Puff ክሬም ከሜላ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ.
- ቅቤ - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ውሃ - 4/5;
- ጨው - ½ tsp;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳምፕት;
- 300 አባጫጭ - 300 ግራም;
- ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
መበስበስ ከበፊቱ አስቀድሞ መዘጋጀት የተሻለ ነው. ይህን ለማድረግ, የእኛ ንጥረ ነገሮች በሙሉ ቀዝቃዛ መሆናቸው አስፈላጊ ነው. ዘይቱን ከማቀዝያው ላይ እንወስዳለን. ዱቄቱን እናናፋለን. ነዳጁን በትልቅ እርሳስ እንሽጋለን እናም ቀስ በቀስ ዱቄት ይቀላቅሉን. ጥልቀትን በመጨመር, የእንቁዎችን ድብልቅ, ጨው, ጨው እና የሎሚ ጭማቂን ጨምሩና ቀስ እያለ ዝንፍጣፋ. ዘይቱ እንዳይቀላቀል ለማድረግ እንሞክራለን. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ቂጣችንን ያስቀምጡ. ለሙሉ አሮጌው ቅርጫት በቡሽ የተቆራረጠ ሲሆን ከጨው እና ጥራጥሬ ዱቄት ጋር ይደባለቀዋል. ይበልጥ የሚስቡትን ለመቅሪ ትንሽ ቀረፋ ማከል ይችላሉ. በእንጨቱ ላይ መከለያው እስከ መጋገሪያው ስፋት ድረስ ይንከባለል (ቢጫውን ከጎኖች ጋር መውሰድ ይመረጣል). መከለያውን በጥቂቱ ይሸፍኑታል. ለ 15-20 ደቂቃዎች እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ወደ ምድጃዎች እንልካለን. የዱላ ኬክ ከድፍ ጋር ተዘጋጅቷል.