የአፕል አባባዎች በዓለም ዙሪያ በታወቁት ሁሉ የፈረንሳይ ታርት-ታችን ብቻ አይወሰንም (በእርግጥ በእርግጠኝነት እንጠቀማለን), አንዳንድ ዋናው የምግብ አዘገጃጀትን የበለጠ እንገልጻለን, እና ቤታቸው ውስጥ እነሱን ለመድገም እድሉ አይኖርብዎትም.
ከፖም ጋር በተፈጠረ ፐሪ-ሲፓይስ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄ - 400 ግ.
- ቅቤ - 225 ግ.
- የባህር ጨው መስታወት;
- ነጭ ስኳር - 10 ግ.
- የበረዶ ውሃ - 1/4 ስቄም.
ለመሙላት
- ቅቤ - 130 ግ.
- ስኳር ቡኒ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ፒካንስ ወይም ዎልነስ - 1/2 ኛው;
- ነጭ ስኳር - 1 ንጥል;
- ዱቄት - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- መሬት በቀን - 2 ግሬ;
- ፖምቶች - 5 pcs.
ዝግጅት
የዓሳ ሙከራ ለማድረግ የስንዴ ዱቄቱን ከሌሎች የተቀበሩ እቃዎች - ጨው እና ስኳይን ያቀላቅሉ, ከዚያም ሁሉንም ቅቤ ቅቤ ቅቤ ላይ ይፍጩ. የዱቄት ዱቄት በጋማ ውስጥ የሚሰበሰብ ሲሆን ጥቂት የበረዶ ውሀዎችን ይጨርሳል. ለምግብ ማቅረቢያ የተጣመ ቂጣ በመያዝ, ወይም በቀላሉ በሻፎሮፎን ማስቀመጫ ውስጥ በማስገባት ለግማሽ ሰዓት ቅዝቃዜ ውስጥ ይልቀቁ.
ምድጃው እስከ 190 ዲግሪ ጠጣ. ተንቀሣቃፊ ቅርጽ (ግድግዳዎቹ እና የታችኛው ክፍል) ዘይት እና በብራና ተሸፍነዋል (ፓርቸር በዘይት ይሸፈናል).
በትንሽ ሳህን ከ 60 ግራም ቅቤ ጋር በስኳር እና ሙሉውን የበሬን ጥምር ያጣምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እናቀላቅቀዋለን እንዲሁም በቅጽዎቻችን መሠረት አሰራጭተናል. ከግድ የለበሰውን ላሚል የንብ መጋለቡን ይሸፍኑት.
በመዋኛ ጎድጓዳ ሳህኑ ዱቄት ነጭ በስኳር, ቀረፋ እና በቀሪው ቅቤ ይቀላቅሉ. የፖም ሳጥኖቹን ወደ ድብሉ ላይ ያክሉ እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ያቀላቅሏ. ቀሪው ጥራጥሬውን አውጥተው በፖም ሽፋን ይሸፍኑት. ሁለቱን ጥፍሮች በማገናኘት በግራጎቹ ዙሪያ ጠርጠዋል. የጡጦውን ቂጣ ቆርጠን እንቆጥራለን, እና በእንፋሎት ማእከል ውስጥ እንጥለቅን. ለአንድ ሰዓት አንድ ኬክ እንሰራለን.
የፈረንሳይ ፒክ-ፒን ከፖም ጋር
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ.
- ፖም - 4 ቅሎች;
- ቡናማ ቀለም - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ቡና ብስኩት - 1 ሉህ;
- ለማገልገል ክሬም.
ዝግጅት
የእሳት ማቀዝቀዣ እስከ 220 ዲግሪ. በ 20 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር የሚዘጋጀው ቅርፊት በጨርቅ የተሸፈነና በብራና ላይ የተሸፈነ ነው.
በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ እና ከአምባው እና ከዘራችን ውስጥ ተቆርጠው ካሉት የፖሊሶች ግማሽ እንጨምራለን. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ, ፖም ወርቅ ከሆነ, ስኳር እና ሁለት ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ውሃዎችን ለእነሱ ይጨምሩ. ምግብ ማብሰል አሁንም እስከ 5-6 ደቂቃ ድረስ ነው, ክሪስታሎች እስኪፈስሱ ድረስ, እና በብርድ በጣሪያ ውስጥ ካራሜል ወፍራም ወርቃማ አይሆንም.
በአበባው ቅርፅ እምፖቶችን ያሰራጩ, ቆዳዎንም ቆዳውን ወደታች ይጥሉ. ሁሉንም የካራሚል እና ሽፋን በሸፈጠፍ ብስባሽ ሙሌት ይሙሉ. ቀስ በቀስ ጠርዞቹን ማዞር እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃውን በሙቀት መስኩ ውስጥ ማብሰል. በመቀጠልም ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች አኩሪ አተር በፖምሳ እና ካራሚል ከምትመስሉ በኋላ በፖምፔት ላይ ይርፉ.
ቀላል pie-pivot ከ ፖም
ግብዓቶች
- ቅቤ - 200 ግ.
- ስኳር ቡኒ - 1 1/2 እቃዎች;
- ካላቫስ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 3/4 ሳልጋጉን;
- የቀሚን እንጨቶች - 3 ሳ.
- ፖም - 6 ቅጾች;
- የስንዴ ዱቄ - 360 ግ.
- የምግብ ሶዳ - 3 ግ.
- በእንፋሎት - 3 ጋ.
- መሬት ቅይኒን - 3/4 ስ.ም.
- ነጭ ስኳር - 140 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የቫላይዳ መጭመቅ -1 tsp;
- ቅቤ ክሬም - 60 ግ.
ዝግጅት
ምድጃው ወደ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይደርሳል. ቅጹ በደንብ የተሸፈነ ነው, በብራና ተሸፍኗል.
ስኳር, ካሎቮስ እና ነጭ ጨው (ስኳር) 1/2 ስኒ ቅቤን ስንጨምረን, ዘይቱን በቅጽበት ያሰራጨውና በፖም ላይ ይሰራጫል. በተወሰነ ጊዜ ውስጥ የቀይኖን እንጨቶችን እናስቀምጣለን.
ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከሶዳማ ጋር የተበጣጠለ ብስኩት, የቀለም ቅጠላ ቅጠልን መጨመር. የተቀረው ዘይት በነጭ ስኳር ተላጭቷል, እንቁላሎችን አንድ በአንድ ይጨምሩ, እና ቫኒላ (ከተፈጭ ዘሮች). ሳንቆጥብ ዱቄት እና አጥንት ክሬም እንጨምራለን, ወፍራም ቂጣ እንጨምር እና በፖም ላይ አፍጠን. ለ 45 ደቂቃ ኬክ ስራ እንሰራለን.