ብዙውን ጊዜ, በጣም ጣፋጭ የሆነ ምግብ ለማብሰል በወጥ ቤት ውስጥ በጣም ብዙ ነገሮችን ማላባት ይኖርብዎታል. ይህ ጥርስ የተለየ ነው, ምንም ቀላል ዝግጅት የለም, ምርቶች የተለመዱ ናቸው, ግን ጣዕም አስደናቂ ነው! ስለዚህ, ይህ ጽሁፍ በቤት ውስጥ ጥቁር እቤትን እንዴት እንደሚሰራ ነው.
ቤት ውስጥ ለምግብ ማቅለጫ ምግብ
ግብዓቶች
- ክሬም 20% - 0.5 ሊት;
- ስኳር - 240 ግ.
- የእንቁላል አስኳል - 6 ቼኮች;
- ውሃ - 30 ሚሊሆል;
- የቫንዲን ስኳር - 10 ግ.
- አልኮል - 45 ሚሊ ሊትር;
ዝግጅት
በሳር ወይም በድስት ውስጥ ካርማሌን ከውሃ እና 125 ግራም ስኳር ይዘጋጁ. በመጀመሪያ ውሃውን ማፍሰስዎን ያረጋግጡ, ከዚያም ስኳሩን ያፈስሱ, በሳጥኑ ውስጥ አይቀላቀሉ, ነገር ግን ረግሹአለም ድብልቅ. እስከ 10 ደቂቃ ዴረስ ሙቀትን ሇማጣቀም እስከሚበሌጥበት ጊዜ ድረስ. ክሬም ሞቃት ጥሩ ነው, ነገር ግን እንዲተኩሩ እና በብርቱካን ጥልቀት ወደ ካራሜል አያቅርቡ. አረንጓዴዎች 50 ግራም የስኳር እና የቫኒላ ስኳር ይመዝኑ, አይፈትሹም, እና በ 3 ደረጃዎች ክሬም ውስጥ ይቀላቅላሉ.
የሴራሚክ ሻጋታዎችን ወይም ውስጡ ግድግዳዎች ውስጥ እንጨፍናለን. ጥልቀት ባለው የጋ መጋለጥ ወረቀት ላይ የወረቀት ፎጣውን በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ, ሻጋታዎችን በቅልጥፍና ይያዙት ወደ መሃሉ ይደርሳል. በ 140 ዲግሪ 40 ደቂቃ ውስጥ ምድጃ ውስጥ እናበስባለን.
ጣፋጭነቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ ይኖርበታል, እናም ከመጋበዝዎ በፊት 10 ግራም ስኳር ከእያንዳንዱ ጫፍ ይውሰዱ, 15 ml የአልኮሆል ጥጥን ያፈጥሩት. የአልኮል መጠጥ ሲቃጠል እና የካራሜል ክሬይ ሲፈጠር ሊመገብ ይችላል.
ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለስላሳ-ብሩሌን ምግብ ማቅለጫ ቀለም
ግብዓቶች
- ክሬም - 800 ሚሜ;
- ጃክሎች - 6 እቃዎች;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ቀረፋ እና ቫኒላ - ቆንጆ;
- ስኳር - 170 ግ.
ዝግጅት
400 ሚሊ ሊትር ክሬም በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ, በ 100 ግራም ስኳር ያቆጠቡትና በጋቁ ክሬም ውስጥ ይቀቡ. በቀሪው ክሬም ዱቄት, ቫኒሊን እና ቀረፋ በማንጠፍያው ላይ ጭር ያደርገዋል, ግን ከመጀመሪያው ዕንፃ በተለየ መልኩ ለ 5 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን መቀቀል አለባቸው. ድብልቁ ሲሰነጠቅ ቀስ በቀስ ወደ ዋናው ስብስብ ያስተዋውቀዋል, በጥንቃቄ እንቀላቅለው በጫማዎቹ ላይ ብሩን ሳይጨምሩት ወደ 3-4 ጫማዎች ያክላል, ስለዚህም ሙቀቱ ሲነቃ, 'አይሮጥም' አይልም. በአንድ ክፍል ውስጥ 100-150 ግ, በከፍተኛ ኃይል 12 ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል. ምግብ ከተበስን በኋላ, ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ መብላት የማንፈልግ ይመስለኛል (ከሁሉም, ሽታው እጃችንን ያዳረሰ ነው), በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን የጣፋጭ ምግብ ማቀዝቀዝ አለብን. ክሬም ከመጠን በላይ የሆነ ሽታ እንዳይኖረው ለማድረግ በክፍል ውስጥ ወይም በሸፈኖችን አንድ ላይ ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው.
እና በጣም የሚገርም! በርግጥ, ካራሚል ክሬስ! ስኳር ላይ ስኳን ይንከሩት. ብሬን ከሌለስ? እርሾውን በምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ, ልክ የእሳት ማሞቂያ (ረጅም) ግጥሚያዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ, እና ቀደም ሲል በነበረው የምግብ አሰራር መሰረት አልኮል መጠጥም ይችላሉ. ምንም ነገር የለውም! ምናልባትም የዚህ ጣፋጭ ፍራፍሬ ጥራጥሬን ለማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው!
ጭማቂ ያለ ክሬም ቢጫ ቀጫጭን
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ;
- 300 ml;
- አንድ የሎሚ እና አንድ ብርቱካንማ ቅጠል (ቅጠል);
- yolk - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ስኳር - 260 ግ.
- ውሃ-30 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ማይል.
ዝግጅት
እንጆቻና እንቁላል 160 ግራም ስኳር, ወተቱን ይሞቁ እና በንፋስ ወተት እና በጣሳ, ሞቃት ጉድጓድ ውስጥ ይሞላል, ነገር ግን አይቀልጡ. ወርቃማውን ደንብ ለመከተል መቀላቀል አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ላይ የሚጨመረውን ወተት ነው