ዱባ ማብሰል, መጋገር እና መጋገር ብቻ አይደለም. ጣፋጭ የፓምፕ ጭፍራ ጥቂት ቀለሞች ይቀርቡልዎታል.
የአሜሪካ ምሰሌ ከዱባ ዱቄት ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 200 ግ.
- ቅቤ - 120 ግ.
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጀልባዎች - 2 ጥራዞች;
- ቀዝቃዛ ውሃ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- ዱባ - 900 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- ስኳር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- cardamom, anise, nutmeg - በመጠባበቅ.
ዝግጅት
ቅቤ ቅቤን እና ስኳር ይጥረጉ, yolks, ዱቄት እና ቅልቅል ያክሉ. መከለያው ለስላሳ እና ለስላሳነት ይለቀቃል. በተመሳሳይም ለመጋገር በሚረዳበት መንገድ ያሰራጩት. ቅጹን ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠናል.
አሁን መሙላቱን እያዘጋጀን ነው. የፓምፕኪኑን ከድል እና የሱፍ አበቦች ላይ በማጽዳት በቢጣማ ማቅለጫ ላይ እናጥፋለን, በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች በደንብ ይሸፍኑ. ከዚያ በኋላ ዝግጁነትን ለመፈተሽ እንሞክራለን-በሹል ቢላ በመገጣጠም - ዱባው ለስላሳ መሆን አለበት. ትንሽ ቀዝቀዝ ሲያደርግ, ወደ ንፁህ ቫይረሱን ለመለወጥ ማደባለቅ ይጠቀሙ. እንቁላል, ስኳር, መራራ ክሬም, ቅመማ ቅመሞች እና ሁሉም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ተመሳሳይነት ያለው ህዝብ ቅልቅል ቅልቅል ማግኘት አለበት. አሁን የፈንጣቸውን ቂጣ ወስደህ በሃያ ተሻግረው በበርካታ ቦታዎች ላይ ጣለው.
ለኩሬው ወደ 200 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እንልካለን.በፋቱ የተቀመመበት መሠረት ቀዝቀዝሏል. በሙቀቱ ውስጥ የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ተቀምጧል. በሸክላ ቅርጽ ላይ የፓምፕ ጫጩት እቃዎችን ለ 30 ደቂቃዎች እንጨምራለን, የተጨመጠውን ከ 2 ሰዓት መልክ እንተዋለን, እና ከዚያ በኋላ ማውጣት ብቻ ነው. በሾለኩ ክሬም ወይም አይስክሬም ኳስ ያቅርቡ.
የኦሳሴቲ ኬክ በዱበጥል የተዘጋጀ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 2.5 ብርጭቆዎች;
- ዱባ - 450 ግ.
- ኦሴሺያ (አድጄ) አይብ - 200 ግ.
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ደረቅ እርሾ - 3 ጨው.
- ጨው, ጥቁር ጣው ጣዕም - ለመብላት;
- ቢት እና የአትክልት ዘይት - ለማጣራት;
- ዱቄት - ለመርጨት.
ዝግጅት
ዱቄቱን እናጣለን, ጨው, ጨው, ስኳር እና 1 ኩባያ ሞቃት ውሃን እናዘጋጃለን. ቂጣውን እያስነካን, በጠበቃ አምራች ጣውላ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ቆዩ. በትላልቅ ብረት ላይ ሶስት ዱባ, አይብ እና ቅዝቃቅ ቅቤ. ለመብላት ሁሉንም በደንብ እናጣለን, ጨው እና በርበሬ እንቀላቅላለን.
መከለያው ተስማሚና በ 2 እጥፍ ይጨምራል, አረከሱ, በድጋሚ ይሸፍኑት እና እንደገና እስኪወጣ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም በ 4 ክፍሎች ተከፋፍሉ. እና እያንዳንዳቸው ከ 1 ሴንቲ ሜትር የሆነ ውፍረት ባለው ኬኮች ውስጥ ይሽከረከራሉ በእያንዳንዱ መሃከል ላይ መሙላትን እናስቀምጣለን, ጫፎቹን እናካፋለን እና ሰፋፊዎቹን እናያለን, ዙራዎቹን ወደታች እናደርጋለን, ክብ ቅርፅን እናደርጋለን. ለመጋገሪያ የሚሆኑ ቅርጾች በብራዚል ወረቀት ላይ, በአትክልት ዘይት የተሸፈኑ እና በዱቄት ይርገበገባሉ. ምሰሶዎቹ እንዲንጠባጠብ አደረግን. በፎር ሸራ ካለ ሽርሽር ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ. ኦሳይንፒ የተባሉ ምግቦች ወደ ምድጃዎች በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች እንልካቸዋለን. ዝግጁ ሲሆኑ ቅልቅል ቅቤ ይቀቡታል.
ለፋሚ እህል ዱቄት ክፍት የሆነ ምግብ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ.
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ስኳር - 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- እርሾ - 50 ግራም;
- ጨው - ፒን.
ለመሙላት
- ዱባ - 500 ግ.
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የተጠበሰ የበቆሎ አበባ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾ ያበቃል, ጨው, ስኳር, እንቁላል እና ቅቤን በመቀላቀል, ቅልቅል, በዱቄቱ ውስጥ ይንጥፉ እና ወጥቶን ይቀልጡት. ለሞቀበት ቦታ ሞቃት ቦታ አስቀምጠናል. አንድ ጥሬ ኬክ ውስጥ የተጣበቀ ቂጣ በ 3 ሴንቲ ሜትር ርዝመትን ለመያዝ በሚያስችል ቅርጽ ላይ እንዲሰነጣጠል ያድርጉት. ዱባውን እጠቡ, ለስላሳ, ከዚያም ቀዝቃዛ በሆኑ ጥቃቅን ኩባያዎች እና ቅላት ይቀንሱ. ስኳር, እንቁላል, የቡድ አበባ ዱቄትና የአመጋገብ ዱቄት ወደ ዱባ ይጫኑ. በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ መሙላቱን ወደ ሻጋታ አሠራን. 180 ዲግሪ ሲቀዘቅዝ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
ለስላሳ ኬክ በዱበላሽ ይቅጠሩ
ግብዓቶች
- ቡጢ-ባክቴሪያ - 0.5 ኪ.ግ;
- ዱባ - 350 ግ.
- ፖም ጣፋጭ - 100 ግራም;
- ስኳር - 50 ግራም;
- እንቁላል - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
በትላልቅ ብረት ላይ ሶስት ጥብስ. አንድ ጥግ ነጭ ሽፋን, ከላይ በመውጣት ላይ, ከዛ በላይ - ዱባ እና ዱቄት. ሁለተኛው የጭስ ክፋሉ ከመጀመሪያው የመጠን መጠን ጋር ተመጣጣኝ ይወጣል እና በኋላ ለመልል ለመሥራት ልዩ ብረታ ይቦርጠዋል. ዱቄቱን በዱላው እንቁላል ውስጥ እናስቀምጣለን. ወደ ምድጃው በ 180 ዲግሪ ፋዘንስ ውስጥ ለ 30 ደቂቃ ያህል እንሰራለን. ዳቦው የተዘጋጀ ከሆነ በሸን ዱቄት ይንጠጡት እና በክራንበሪ ያጌጡ.