የፖላንድ ቫልሶሳ የፓልና የቤላሩስ ሕዝቦች ስጋ ጣፋጭነት ነው. ይህ ዓይነቱ ስስ ሽፋን, በዋነኝነት የሰጡት. ስጋ, አሳማ አንዳንዴም የፈረስ ስጋ ያዘጋጁት. በቤት ውስጥ የፖታንግዊዛ እቃዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ፓንዴልየምን እንዴት እንደሚጠቀሙ?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ,
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ግሬን ሙን - 1.5 ሴፕታ.
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
የፖላንድ ስርቆትን ማዘጋጀት የሚጀመረው ዝንጅብቱ የሚታጠብ እና ደረቅ እንዲሆን, በጨው ላይ በማጣብጥ, በሳጥኑ ውስጥ በማስቀመጥ እና ጭቆና ላይ በማስቀመጥ ነው. በዚህ ቅጽ ላይ ወደ ፍሪጅቱ ለ 3-4 ቀናት እንጓዛለን. ከዚያም ዝይውን እንወስዳለን, እርጥበት ያለውን ጥሬ በቫፕኪን እንክትሉት. ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እንጨርሰዋለን, የጫካውን ቅጠል በትንሽ እንቁላል, በጡን ቀይ ሽንኩርት, የበጋ ቅጠልና ጥቁር ጣዕም ከጫም ጋር እናሳልፍ. ውስጡ ግማሹን ተጣብቆ በስጋው ውስጥ ስጋውን ያርገበገባል (ጠርዞቹም በጨርቅ ይሸፈናሉ). ከተፈጠጠ ሽፋኑን ወረቀት በላይ በማስገባት በንፋስ እና አየር በሚቀዘቅዝበት ስፍራ እንዲደርቅ አድረገው. የማድረቅ ሂደቱ እስከ 1 ሳምንት ድረስ ሊወስድ ይችላል. በፖንዳቪትሳ የላይኛው ክፍል ላይ በደንብ መድረቅ አለበት, ነገር ግን በውስጠኛው ግን ለስላሳ መሆን አለበት. የተጠናቀቀው ምርት ደረቅ እንዲሆን ከፈለጉ, ለረዥም ጊዜ መቋቋም ይችላሉ. በፓርክቲክ ወረቀቱ የተሸጋገዘ ፖንዳቪትቱ የተሠራና በፍሪጅ ውስጥ ተቀምጧል.
የደረቅ ፖሊን - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- ፈረሰኛ - 2 ታች.
- ስኳር - 0,5 ስፓን.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የደረሰው ፓሸስና ዘይት - 50 ግራም.
ለስጋይን
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ሮክ ጨው - ¼ ኩባያ;
- የመሬት ሽፋሽ ቅጠል - 0.5 ስፒስ,
- ኩንታል - 3 ኪ.
- የሰብሎች ዘሮች - 0,5 ስፓን.
- የዶርት ዘር - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
በመጀመሪያ መፍትሄውን እናዘጋጃለን, ለዚህም ቅመሞችን ወደ ጣዕም እንጨምራለን, በእሳቱ ላይ ጣለው እና ወደ ሙጣጭ ያመጣል. ብሩሽው ይቀዘቅዛል እና ቀድመው የተጠቡ ስጋዎችን ይሰበስባል. እቃውን በስምምነት እና በስጋ ውስጥ ለ 5-7 ቀናት ውስጥ አየር በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግደዋለን. ይህ አስደሳች አመት ከሆነ, ሰገነቱ ፍጹም ይሆናል.