የሽንኩርት ባይኖር ኖሮ የተለያዩ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ምግቦችን እና በርካታ ሰላጣዎችን መገመት አስቸጋሪ ነው. ምግብ በተለወጠ መልክ እንዲሁም በተለያየ መንገድ ተዘጋጅቷል. የተክጠው ሽንኩር ከሥጋ ስጋ , ከአበባ ሽቅብ ጋር ይመሳሰላል እና እንደ መክሰስ ይጠቀማል. ሽንኩርት እንዴት በትክክል ማራገፍ እንደሚቻል ከእርስዎ ጋር እንወቅ.
ፒሲን ሽንኩርት እንዴት ማራቅ ይቻላል?
ግብዓቶች
- ድሬዳ ቀይ ሽንኩርት - 500 ግ.
- ወይን ወይም ነጭ ሆጭም - 100 ሜ.
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- የላለል ቅጠል, ፔፐር ጥቁር አተር, ስኳር, ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ ሽንኩርት መጀመሪያ መዘጋጀት አለበት. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ቀዝቃዛ ውስጥ ይኑርጉ, ቀዝቃዛ ውሃን ይለጥፉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀሸልቁ. ቡና በጣም ጥሩ እና በፍጥነት እንዲወገድ ይደረጋል. ከዚያም ትንሽ ቀጉር ቢላ ማቀዝቀዣዎችን ቀዝቃዛ ውሃን እናጸዳለን. ቀደም ብሎ ትናንሽ ምሰሶዎችን ከክቦች ጋር እናዘጋጃለን.
ንጹህ ሉክክም በደንብ ይታጠባል, የሆክ ቅጠሎችን ያስወግዳል እና የማይበላሽ መያዣ ውስጥ ያስቀምጠዋል, ለምሳሌ የፕላስቲክ መያዥያ. ከዚያ በኋላ የሽንኩርት ጭማቂን ከግማሽ እንክብል ጋር ቀላቅሎ 1 የሻይ ማንኪያ የጨው ጨው ጨምቅ. ከዚያም ቀዝቃዛው በሽንኩርት ደረጃ ላይ እና በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጸዳቱ ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይቅዱት. በዚህ ጊዜ ሽንኩርት በሎሚ ጭማቂ እና በጨው ይሞላል.
አሁን ሜንጃዳድን እናዘጋጃለን: በሁለት ብርጭቆዎች ቅዝቃዜ ውስጥ በሳር የተከተለውን የጨው ጣዕም, አንድ ጥራጥሬ ስኳር, ጥቂት የኩላሊት ቅጠል እና ደማቅ ቅቤ. በትክክለኛው የሆም እርሻ መጠን ውስጥ ማስገባትና ጣፋጭ ምግቦችን በእሳት አጋዘን አስቀምጡ. ኦርኪዱን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ያለ ፈሳሽ ቅዝቃዜ ውስጥ አስገቡት. ለ 7-8 ደቂቃዎች በከፍተኛው ፈሳ ማብሰል.
ከዚያ በኋላ ሽንኩርትን በኩሶዎች ውስጥ እናሰለቅነው, አንገትን በአንገቱ ላይ ያፈስሱ እና ወዲያውንኑ ዘንቢል ያጥሉ. ጀልባዎቹን ወደታች ያዙሩትና ሙቀቱን እስኪቀነሱ ድረስ ይሂዱ. የምግብ ማስቀመጫ በቤት ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን. በዚህ መንገድ የተረገመ ሽንኩርት ለአንድ ወር ያህል ለምግብነት ዝግጁ ይሆናል. ለፒዛ ወይም እንደ የተለየ የጨርቅ ማቅለያ እንጠቀማለን.
ቀይ ሽንኩርት ምን ያህል በፍጥነት መውሰድ ይችላል?
ግብዓቶች
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊሰ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, አምፖሎቹ ያጸደቁ, የታጠበ እና የተጣሩ ከፊል ቀለሞች ናቸው. በሳጥን ውስጥ እናስቀምጥ, ሙቅ ውሃን አፍስስ እና ለ 15 ደቂቃዎች መራራነትን ለማስወገድ እንወስደዋለን. ከዚያም ቀይ ሽንኩርትውን ያጠቡ, ፎጣ ይዝጉ እና የሎሚ ጭማቂ ይቁሙ.
ቀይ ሽንኩርት ለማራስ የሚወደድ ምን ያህል ነው?
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- ፖም ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የቲማቲ ጭማቂ - 0.5 ሰንጠረዥ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሽንት ሽንኩርት የተሸፈነ ሽንኩርት, በእጆቹ ትንሽ የጭጋግ መኮንኖች, ስለዚህ ጭማቂ ሰጠ. ከዚያም ለስላሳ ኩባያ ጣፋጭ, በጨውና በጥቁር ፔይን ይረጩ. ከዚያ በኋላ በቲማቲም ጭማቂ የተዘጋጀውን ሬዲዮን ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲቆዩ ያድርጉ. በዚህ መንገድ ተክላቹ ቀይ ሽንኩርት የተጠበሰ ሥጋ ወይም ዶሮን ያቀርባል.
ለሽሪንቶች ሽንኩርት እንዴት ማራቅ ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቀይ ቡና - 2 ሳ.
- ኮምጣጤ 9% - 0.5 st.
- ስኳር - ለመብላት;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
አምፖሎች ይታደራሉ, ታጥበው, ፊቱን ያስወግዱ እና በግማሽ ክር ይሁኑ. በሳጥኑ ውስጥ ውሃውን ጨፍረው ጨው, ስኳር, ቅልቅል, በእሳት ላይ መጨመር እና ለቀልድ. በመጨረሻም በወምበር ውስጥ ያፈስጡት. አሁን በሞቃታማ የባሕር ወሽመጥ ላይ የተዘጋጀውን ማርጃዴን በማብቀል ሙሉ ለሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ክዳኑን ይሸፍኑ.
የበሰለ ሽንኩርት በሸንኮራዎቹ ላይ እናጥባለን እንዲሁም ትንሽ የኣትክልት ዘይት. እንዲህ ዓይነቱ ሬንጅ በማንኛውም ጊዜ ያለ ፍራሽና ደስ የሚል ሽታ አይኖርም. የለበሱት ሽንኩርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ነው.