አንድ የፈረንሳይ ወይም የአውሮፓ ምግብ አንድ ላይ ይንኩ, ጣፋጭ, በአፍ እስከ ፈሳሽ እና በሀብታም የዩብስ ሾርባ ውስጥ ለማዘጋጀት ይደረጋል. የምግብ አሰራሮች በጣም የተለያዩ ናቸው, በዚህም ደንበኞች ስሪታቸው ከተለዋዋጭ ጣዕም ሊያገኙ ይችላሉ.
በበርካታ ቫይተር ላይ አንድ ጥብስ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በበርካታ የበለጸጉ ምግቦች ውስጥ የሽያጭ ሾርባ በተገቢው ቅመማ ቅመም እና በተጠቃሚነት ምክሮች ውስጥ ሞቅ ባለ መልኩ ይረዱ.
- ሾርባን መሙላት የአትክልት አይነት, እንጉዳይ, ስጋ, ግልጋሎቶች, ዓሳ ወይም የባህር ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ.
- መጀመሪያ ላይ የአትክልት ቅጠል እና ሌሎች ጣዕም ለማጣፈጥ ንጥረነገሮች በ «በኩሬ» ወይም «የመፍጨት» ሞድ ውስጥ ይጠበቃሉ.
- የበሰለ ብስኩት ወይም ውሃ, ፍራፍሬን የማያስፈልጋቸው ምግቦችን እና ምርቶችን ያስቀምጡ.
- መሣሪያውን "ሱፖ", "ብዙ" ወይም "ማዞር" ወደተዘጋጀው ፕሮግራም ይቀይሩ, እንደ መሙላት ይወሰናል, 1 - 1, 5 ሰዓቶች.
- የተቀሰቀሱ ወይም ደረቅ ቢሳይ ከመብቀልዎ በፊት ለ 5-10 ደቂቃዎች ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ.
በበርካታ ቫዮቴሬት ውስጥ የተቀበረ ብሩሽ
በ multivark ውስጥ በተቀዘቀይ አይብ - የቡና ተክል - የበለጸገ ጣፋጭ የበዛ ስሪት, በትንሽ ጥረት ይቀመጣል. የፍራንሺፕ ተክሎች ስብ የቤሪስ, የስሮና የስንጥ ሴል, ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐር, ቲማቲም, ዞቸችኒ ወይም የሳር አበባን በመጨመር መቀየር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የቀለጠ ብረት - 2 ጥራዞች;
- ውሃ ወይም ብስኩት - 1 ሊት;
- ቢት - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመሞች, ዕፅዋት, ብስኩቶች.
ዝግጅት
- "በብሬኪንግ" ሁነታ, ሽንኩርት እና ካሮቶች ውስጥ ሽንኩርት.
- ሽንኩርት, ድንች, የወይራ ዘይቶችን መጨመር.
- ለአንድ ሰዓት ያህል መሣሪያውን ወደ "Quenching" ሁነታ ይቀይሩ.
- ፕሮግራሙ ካለቀ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት, አይብ.
- በቢች ቫይስ የተሸፈነ የቢች ሾርት, ከኩሪስ እና ክሩቶኖች ጋር ይሠራ ነበር.
የቢች ዓይነት ክሬም በበርካታ ቫውስ
የተቆራረጠ ድንች ቅርጽ ባለው በበርካታ ድሬቶች እንዴት አንድ ጥብስ ሾርባ እንደሚሰራ ለመረዳት የሚከተለውን ዘዴ መጠቀም ይቻላል. ትኩስ ጥንካሬ ወደ ክሬሞው ይጨመራል, በቆዳው ውስጥ 15-20 በመቶ ደረጃ ላይ መቀመጥ አለበት. ከጠንካራ ይልቅ ፋሲዲው ወይም ጭማቂ አይጨምርም.
ግብዓቶች
- ድንች - 5 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 100 ግራም;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ስጋ - 1 ሊ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, ፓሲስ, ክራገሮች.
ዝግጅት
- ሽንኩርት በምግብ ማቅለሚያ ላይ እንደ "ማብሰያ" ወይም "ማብሰል" የተሰኘውን ፕሮግራም ጨምሮ.
- ድንቹን ድንቹን ይለብሱ, በእቅፉ ውስጥ ይዝጉ እና ለ 1 ሰዓታት በ "ሱሪ" ሁነታ ላይ ትኩስ ምግብን ይቀጥሉ.
- ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት በክሬሞቱ ውስጥ ይቅዱት.
- ከመሣሪያው ምልክት በኋላ, ሾርባው በፎቅ (ብስኩት) ይሞላል, ከመጋገሪያ ጋር ይደባለቀና በፓሲሌ እና ሾላካዎች ያገለግላል.
የዶሮ ሾርባ በዶል ውስጥ በሎሚ
ዶሮ ወይም ስጋ አጥንቱን በማከል የበለጠ ገንቢ, ገንቢና የበለጸገ ስፖንጅ ማግኘት ይችላሉ. ዶሮ ከሌለ, በአሳማ, በስጋ, በቱርክ ሙሉ በሙሉ ይተካል. ከድል በሊይ ክሬም ውስጥ ከዶሮ ሸጥ ክሬም ጋር, ልክ እንደ ቀድሞው ሁኔታ, እቃው ከመታለሉ በፊት ወይም በኋላ ከተጨመረው ክሬም ጋር አብሮ ይታያል. የንጹሃን የፈጠራው ስሪት ከተሟሉት ክፍሎች ውስጥ ጣፋጭ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 700 ግ.
- ድንች - 5 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የታክ ኬኮች - 200 ግ.
- ቡልጋሪያኛ ቀይ ፔሩ - 0,5 ፕሳይቶች;
- ስጋ - 1 ሊ;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ጨው, ፔንክ, ፓሲስ.
ዝግጅት
- ከ 5 ደቂቃዎች ጋር በመጠጥ ውስጥ "የኩላር" መልክ ሽንኩርት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት.
- 5 ደቂቃዎች በቤት ይይዙ.
- በ 1 "ኩዌንጅ" 1 ሰዓታት ውስጥ ድንቹን, ውሃን, ሾርባ ጣፋጭ ማቀዝቀዣዎችን ይጨምሩ.
- ከምልክቱ በፊት ከ 5 ደቂቃዎች በፊት የተደባለቀ አይብ, ነጭ ሽንኩርት, ብርቱካንና ተክሎች ይጨምሩ.
የቢሮ ሾርባ በዱርኩላር ውስጥ በዱላዎች
እንጉዳይቱ ከተቆረጠ በኋላ ከተክሎች በተለየ ሁኔታ ከተቀዘቀዘ በዱቄት በዱቄት በዱቄት ሾርባ ውስጥ ከተዘጋጀው የእንጉዳይ መጠጥ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ኩባያው በጊዜያዊነት ወደ ሳህኖች ይዛወራል, ከዚያ በኋላ በቀማሚዎቹ ቅመማ ቅመሞች እና ሽንኩርት ላይ ቀይ ሽንኩርት ይጨምራል. የምድጃው ከፍተኛው የእንጉዳይ ጣዕም ከጨርቃ ጨርቅ የተሰራ የቅመማ ቅመሞች ጋር ይካተታል, ለምሳሌ ጨው, ፔሩ እና ከተፈለገ የሎረል.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቢስክሌት - 400 ግ.
- ቡና - 1.5 l;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ለስላሳ አትክልቶች እንጉዳይን, ድንች ይጨምሩ.
- ለማጣፈጥ ሁሉንም በፍራፍሬ ይሙሉ.
- በ "ሱሪ" ሁነታ ውስጥ በፍራድሎች ውስጥ የጃፓን ሾርባዎችን በማዘጋጀት ምግብ ማብሰስን ከማብቃቱ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን አይብ ማከል.
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ የተጨመሩ የሻይስ ሾርባዎች
በሸርሽላዎች ውስጥ በሸክላ የተዘጋጁ የአበባ አዘገጃጀት ዘዴዎች ሁሉንም ዓይነት የትንባሆ ምርቶችን በመጠቀም አዳዲስ እቃዎች ይጠቀማሉ. የእንሰሳት ግጦሽ, ወፍ, የተጋገረ የአሳማ ሥጋ እና የከብት የጎድን አጥንት, የሲታ ቅቤ ወይም የዶሮ እርባታ. ከዶሮ የቀረበው ስሪት በመጠጥዎ የተጨመሩ ሌሎች ምርቶችን በመጨመር እንደ መሰረት አድርጎ መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ባለጨሸበው ዶሮ - 400 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የተጠበሰ ቅመም - 200 ግ.
- ውሃ - 1.5-2 l;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር, ክራከሮች.
ዝግጅት
- በ "ቤክ" ውስጥ የተሰበጠውን ሽንኩርት እና ካሮት ይቅሉት.
- የታጨቀው ዶሮን, የድንች ክዋክብቶችን, የተፈተለውን አይብስ ጨምር.
- በውሃ ውስጥ ማፍሰስ እና ሁሉንም ምግቦች መጣል.
- በ "ሾርባ" ሞዴል ውስጥ 1 ሰዐት ውስጥ በሾሎው ሾርባ ውስጥ ከደረቁ ዶሮዎች ጋር ይዘጋጃሉ.
በበርካታ ቫይቭስ ውስጥ የሽቦ ቦልሶች
ስጋን በሳጥን በመቁረጥ ወይም ከስጋ ቡኒዎችን በማብሰላት በበርካታ ቫርኩሎች ውስጥ የአሳማ ስኒ ማዘጋጀት. ይህ አማራጭ ሁልጊዜ ተቀባይነት ባላቸው ምግቦች እና ተቀባይነት በማሳደጉ ይቀበላል. በትንሹ ቀይ ሽንኩርት እና በትንሽ ቅመማ ቅመም ብቻ አክል ነገር ግን ተክሎችን በወዳጆዎችዎ ወይም በመጽሀፍዎ ላይ ማከበር የተከለከለ አይደለም.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1.5 ቼኮች;
- አይስ ቅጠል - 350 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ውሃ - 1.5-2 l;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ስጋውን በግማሽ አምፖል ውስጥ በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ በጨው እና በርበሬ ይሸጉ.
- ክብደቱን ቅልቅል, ድብደባ, የስጋ ቦልዶችን ይፍጠሩ.
- ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት.
- ድንች, የስጋ ቦሎች, ውሃ እና ወቅቶች መጨመር.
- በ 1 ሰዓት ውስጥ "ጠልቃቃ" በሚለው የ "ፐርፕ" ስኒ ውስጥ የቢሾ ሾርባ ያዘጋጁ.
የኩስ ሾርባ በበርካታ ቫክሰስ ውስጥ ከሻጩ ጋር
በአንድ ሰራሽ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ከደረቁ ሾርባዎች ጋር በማዘጋጀት ወይም ለሞቅ ጣፋጭ ምግቦች ተጨማሪ ምግብ በመጨመር ጣቢያው በቤት ምናሌ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ሆኗል. ጣዕሙ ጊዜን እንደሚያተርፍ እና የማብሰያ ሂደቱን ለማቅለል የሚረዳውን ቀዳሚ ቅጠላ ቅጠሎች እንኳን ሳይቀር ለመጠጥነት ይሞላል.
ግብዓቶች
- የእንክብሊን, የሽጌጥ ወይም የሱጊዎች - 150 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የተጠበሰ ቅመም - 300 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ጎድጓዳ ሳህኖችን, ካሮቶችን, ድንች እና ቅጠሎችን በበርካታ ባህር ውስጥ ይቅቡት.
- ውሃ ወይም ብስኩትን ጨምሩ, ይዘቱን ይዝጉ እና ለ 1 ሰዓት «ሱሪ» ወይም «ጠልቀው» ያብሯቸው.
- ምልክቱ ከመጀመሩ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተቀላቀለው አይሲድ ቅልቅል.
በዩኒቨርሲቲ ውስጥ ባለ ጥፍጣጣ ሰሪ መጠጥ
በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ በመርፍ እና በሾርባ የቀረበው ሸክላ የምግብ እምብርት ተወዳጅዎችን ጣዕም ይይዛል. የሞለስሳ ስጋ በሙቀት ጥቁር ወለል ላይ ይጣጣማል. የተለየ ጣዕም ያለው ጣዕም ከሽንኩ ፈንታ ይልቅ በጫፎ ውስጥ ይሆናል, ነገር ግን ነጭ ሽንኩርት በሚጨመርበት ጊዜ ተጨማሪ ብልፋይ እና የብርሃን ቅዥት ያገኛል.
ግብዓቶች
- ሽቦ-250 ግራም;
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የተጠበሰ ቅመም - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- የወይራ ዘይት - 20 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ስተርስ እና ባቄላ.
ዝግጅት
- በ 8-10 ደቂቃዎች በቦኪያን (ቡቱካን) ለስላሳ, ሽንኩርት እና ካሮቶች ይዘጋሉ.
- የድንች ጥብሶችን, አይብስ, ውሃ እና ሽሪምፕ ይጨምሩ.
- እቃውን ይዝጉ, የመሣሪያውን ሽፋን ይዝጉትና ለአንድ ሰዓት "Quenching" ወደ ፕሮግራሙ ያስተላልፉ.
- በማገልገል ላይ በሚገኝበት ጊዜ በበርካታ ቫይሴስና ባቄላ ውስጥ የሸንኮራ ሳምባዎችን ያገለግላል.
የሳሞ ሾርባ ሳልሞን በበርካታ ቫውስ
በበርካታ ቫካካ ውስጥ ለስላሳ ሾርባ ለማዘጋጀት መሰረት የሆነው የዓሳ ጣፋጭ ወይንም ዶሮዎች ሊሆን ይችላል. ይህ ሳሌም በማንኛቸውም ሌሎች ዓሦች በሚተካው የሳልሞንን አጠቃቀም ይወሰናል. አጥንት ለምግብ ማብሰያ የሚሆን ምርት ከተወሰደ, "የሱፍ" ሁነታ ላይ ቀድሞ የተጠራቀመ ከሆነ, አጥንቶቹ ከተወገዱ በኋላ, መረጩን ይጣራዋል, እና የምግብ ማብሰያ ማብቂያ ላይ የዓሳ ቅርጫቶች ይቀመጣሉ.
ግብዓቶች
- የሰልሞን ዝዘን - 250 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የተጠበሰ ቅመም - 200 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- ጨው, ፔንክ, ዘይት.
ዝግጅት
- በመሠዊያው ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን በመቀነስ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ "ባክቴክ" ይቅሉት.
- ድንች, ወቅቶች, ዓሦች, በውሃ ውስጥ ይግቡ.
- በ "መርገጥ" 1 ሰዓት ላይ ይዘቱን ያዘጋጁ.
- ምልክቱ ከመታሰሱ 5 ደቂቃዎች በፊት.
- ቅጠሎቹን ወደ ማቀፊቀዛ ይለውጡ, ከመቀጣጠል ጋር ይቀላቅሉ.
- በበርካታ የዱቄት ስኒዎች ውስጥ የዶሮ እርባታ የተጠበሰ ቼክ ሾት የተሰራ ዱባ ይጠቀሙ.
በሩዝድ ውስጥ በሩዝ ሼጅ ሩዝ
በበርካታ ድሬሆች ውስጥ ከመጠን በላይ በሸክላ ተዘጋጅቷል. ብዙውን ጊዜ ሩዝ ይጠቀማል, በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ከተሸፈኑ ክሬሞች ጋር ጥምር ይሆናል. እንደ ምግብ ንጥረ ነገር, ከዶሮ ምትክ ሌሎች ስጋዎች, ዘይት, የተጨማቾች ምርቶች ወይም የባህር ምግቦች ማካተት ይቻላል.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሩዝ - 0.5 ኩባያ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የተጠበሰ ቅመም - 200 ግ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- አትክልቶች እና ዶሮዎች በበርካታ ቫርኬር የተቆራረጡ ናቸው.
- አንድ ዘይት, ውሃ, የወጥ እርሾ እና ሩዝ ይጨምሩ.
- «Quenching» ወይም «ሱሪ» ያብሩና ለ 1 ሰዓት ምግብ ያብቡ.
- ጥር 12 ላይ አስቀምጡ.