ክረምቱን ቀዝቃዛ, ቀለል ያለ እና የመጀመሪያውን የጫካ ቆንጆ ቆንጆዎች አሰልቺ የሆኑ የዱር እቃዎችን መደርደር. ይህ ሙሉ ለሙሉ አዲስ ምግብ በምግብ ማቅለጫው እና በቀሊለዉ ምግቦች መቀጠሉ ይደሰታል, በትክክለኛው ውህደት, ለትላልቅ ዋና ምግቦች ግሩም የሆነ የጎን ጣፋጭ ምግብን ማግኘት ይችላሉ.
በክረምቱ ወቅት ቾኮፕን ከጫፎ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ምንም እንኳን የበሰለዉን ዝርጋታ የክረምት ዉሃ ለመቅረቡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢኖረውም በአንጻራዊነት በቅርብ ጊዜ የታየበት የቴክኒካዊ ጠቀሜታው ተገንብቷል. እርግጥ ነው, ዝግጅቱ ከሃንጋሪ ኦሪጂናል ጣዕም አይለይም. ጣፋጭ ፔፐር, ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ተጨፍረዋል, በሻምጣጤ, በስኳር, በጨው, በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ የተሸፈኑ እና በንጣቶች ውስጥ ይንከባለሉ.
- ሌኮ በዱቄዎች ጥሩ ነው ምክንያቱም ለምግብነት ሁለቱንም ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የበሰለ እና የበቀለ የበቆሎ ጫካዎች መጠቀም ይችላሉ. ማንኛውም ቅርፅ እና ገጽታ ሊኖራቸው ይችላል - ከእዚህ ጣዕም ጣራ ላይ አይጎዳውም.
- ለፔፐር እና ቲማቲሞች ፍጹም የተለያየ አመለካከት. እነሱ ፈሳሽ እና ሥጋ ያላቸው መሆን አለባቸው. አትክልቶች እነዚህን መስፈርቶች የማያሟሉ ከሆነ በቲማቲም ፓኬት መተካት ይሻላቸዋል.
- ባዶው የተጣለ አይደለም, ስለዚህ መከላከያ በቆርቆሮ ማጠራቀሚያ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
ያለተከሊ በክረምት ሾርባ ከጫካ ጋር
ክረምቱ ለታሸጠው አዲስ የሽኮምታ ዱቄት - የሃንጋሪያ ቅምጥል ዘዴዎች የተለመዱ እና በተለምዶ ግድያ ውስጥ ዋና ዋና ግብአቶች ቲማቲም እና ፔፐር ናቸው. ከእሱ ጋር, እቃው በጨዋታ, ጥራጥሬ እና የተሞላ እና አንድ በጣም አስፈላጊ ባህሪ ያለው - ከመጠን በላይ ማፅዳት.
ግብዓቶች
- ዱ 1,5 - 1.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- ደማቅ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ጨው - 50 ግ.
- ስኳር - 120 ግ.
ዝግጅት
- ቲማቲሞችን ይቁረጡ.
- ዱባዎችን, ሽንኩርት እና ጭማቂ ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ.
- በቲማቲም, በሽንኩርት እና በርበሬዎች ውስጥ አስቀምጡና ለ 30 ደቂቃዎች በጋምጣ.
- ወቅትን, ዱባዎችን ይጨምሩ, ኮምጣጤን እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ.
- ለክረምት ጥቅል የጫካ ጫማዎች ዝግጁ.
ከቲማቲም ፓኬት ጋር የቀበሮ ቅቤ - የአሠራር ዘዴ
ትኩስ እና ጭማቂ ቲማቲም አለመኖር ጥሩ መዓዛ አይኖርም. ከዚህም በላይ ብዛት ያላቸው አምራቾች ብዙ ጊዜን እና ጉልበትን ከማቆየቱም በላይ የተፈለገውን የብርሃን, የደካማነትና ጣፋጭ ጣፋጭና ጣፋጭ ጣዕም እንዲሁም ከተጠበቁ አትክልቶች ጋር የሚሰጡ በጣም ጥሩ የሆነ የቲማቲም ፓኬት ያቀርባል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ፔፐር - 900 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 300 ግ.
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ስኳር - 50 ግ.
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ጨው - 20 ግ.
ዝግጅት
- ቅባት በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በውሃ, ጨው, ስኳር እና ሙቅ ቅልቅል.
- ሽንኩርት, ፔጃን እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በሻምብሬስት ውስጥ 10 ደቂቃዎች ቆፍረው ዱባውን ያስቀምጡ.
- በጨርቆቹ ላይ የቲማቲክ ዱቄትን በቆርጦ ማውጣት.
ከበሮ ቲማቲም እና ፔፐር ከዋኙ ጋር
ክረምቱ በቲማቲም በክረምት የበቆሎ ጫካዎች ለምግብ ማብሰል አማራጮች አሉት. ከሁሉም በላይ, የዚህ አትክልት ውበት ማንኛውም ዓይነት አትክልት እና ቅመማ ቅመሞች አዲስ ጣዕም, መዓዛ እና የአበባው መዋቅር እንድታገኙ ያስችልዎታል. ስለዚህ, ጣፋጭ የፔንሰር አለመኖር, መራራውን በመተካትና ጥንካሬን ለመለወጥ መሞከር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 2 ፓኮች.
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- ዘይት - 100 ሚሜ.
ዝግጅት
- ቲማቲሞችን እና ሞቅ ያለ ፔፐረሮችን በማደባለቅ ላይ ይቁረጡ.
- ጨው, ስኳር, ቅቤን ለ 15 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ዱባውን ያስቀምጡት እና ለ 25 ደቂቃዎች ያፈላልጉ.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ኮምጣጤ ማከል.
- በክረምት ወቅት በክረምት ጊዜ ሌኮውን ከጫካዎች ይለውጡ.
በክረምቱ ወቅት ቂምባጣ እና ቆንጆዎች
ከዱቄዎች እና ዞቻችኒዎች የተገኘው ሌኦን ተጠራጣፊዎችን እንኳን ሳይቀር ይደነቃሉ. ምክንያቱም እነዚህ አትክልቶች እንደዚህ አይነት ምግብ እንዲፈጥሩ የተደረጉ ይመስላል. እነዚህም ተመሳሳይ ቅርፅ, ጣዕም ገለልተኛ, ፈሳሾችን, መዓዛዎችን እና ከተለመዱ ንጥረነገሮች ጋር በስፋት መስተጋብር ስለሚፈጥሩ አነስተኛ ዋጋ ያላቸው የቤት ቁሳቁሶች እንዲኖራቸው ያስችላቸዋል.
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ፔፐር - 5 ቼኮች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ዘይት - 220 ሚሊ;
- ስኳር - 200 ግ.
- ኮምጣጤ - 50 ግ.
- ኮምጣጤ - 60 ማይል.
ዝግጅት
- በተጨማሹ ቲማቲሞች ውስጥ ቅቤ, ስኳር, ጨውና ለ 5 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ዚቹኪኒን አስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዛውሩት.
- ከ 5 ደቂቃ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ሽንኩርት, ፔፐር, ዱባ እና ቅጠልን ጨምሩ.
- በወምበር ውስጥ ያፈሱ እና ክረምቱን ከጫዋች እና ከአትክልት እስከ ክራንች ድረስ ክረምት ያስተላልፉ.
ከቲማቲ ጭማቂ ጋር የቀበሮ ጫማ
ከቲማቲም ጭማቂ ጋር የምግብ መፈግፈሻ ቀለል ባለው እና "ሰነፍ" የሆኑ የክረምት ወረቀቶች በትክክል ሊተረጎሙ ይችላሉ. የሱቅ ጭማቂን በመጠቀም የመጠጥ ሂደቱ ብዙ ችግርን ብቻ የሚያልፍ አይደለም, ነገር ግን ወደ ማራኪ, ፈጣን እና ጠቃሚ የንግድ ስራነት ይለወጣል.
ግብዓቶች
- ደማቅ - 500 ግ.
- ዱባ - 500 ግ.
- የቲማቲም ጭማቂ - 1 ሊ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 30 ግ.
ዝግጅት
- ቂምጣዎችን እና ዱባዎችን ይቆርጡ.
- በስኳር, ጨው እና ሆምባሬ ጭማቂው ጭማቂ ይቀላቅሉ.
- በክረምት 30 ደቂቃዎች ውስጥ ዱባዎችን, ፔፐር እና ቲማቲም እና ዱባዎችን ያዘጋጁ.
የበቀለ የበቆሎ ጫማ
ይህ የምግብ አዘገጃጀት አዝመራው መሰብሰብ በሰዓቱ ለመሰብሰብ ጊዜ ለሌላቸው የበጋውን ነዋሪዎች ለማዳን ይደረጋል. ከሁሉም በላይ ለስላሳ የበሰለና ለስላሳ እና ለሙቀት የተዘጋጁ አትክልቶችን ለመጠጥ ማዘጋጀት ይቻላል. ይህን ለማድረግ ለየት ያሉ ትናንሽ ቁሳቁሶችን በሸክላ ማቅለጫ ላይ ለ 10 ደቂቃዎች አትክልትና ቅመማ ቅመም ይንቁ.
ግብዓቶች
- ዱ - - 2, 5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 5 ኪ.ግ;
- ፔፐር - 900 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
- ኮምጣጤ 6% - 150 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ጨው - 50 ግ.
- ዘይት - 150 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- በተቃራኒው ሻንጣ ውስጥ ቲማቲም እና ፔፐር ይጥረጉ.
- ከስኳር, ጨው, ቅቤ ጋር ቅልቅል እና ለ 10 ደቂቃዎች ቅልቅል.
- ዱባውን እና ቲማቲሙን ለ 10 ደቂቃዎች አንድ ላይ አስቀምጡ.
- ኮምጣጤን እና ነጭ ሽንኩርት አክል.
- በክረምቱ ወቅት የበቆሎ ሻንጣዎች በለርሳዎች ላይ ይሰራጫሉ.
ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ የዱባ ኮክ
በክረምቱ ወቅት ከሽንኩርት ጋር ለሽያጭ የሚውሉ ዱባዎች ጥንዚዛዎች በአልጋው ላይ የሚበቅለትን ጣፋጭ እና ቀለል ያለ የአትክልት አጠቃቀም ምሳሌዎች ናቸው. የሚፈለገው ሁሉ: በቀቀን ድስ ላይ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በጣፋጭ የቲማቲን ቅጠል እና ዱባዎች ጋር በማጣመር ዝግጁ እስከሚዘጋጅ ድረስ. ውጤቱም የበጀት, የቫይታሚን ዝግጅት, በበጋው ወቅት ሙሉ በሙሉ ሊሰማ ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 900 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
- ካሮት - 400 ግ.
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 120 ግ.
- ጨው - 50 ግ.
ዝግጅት
- ቲማቲሞች በቆሸሹ, በቆሎ, ቅቤ ውስጥ ይከተላሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
- Fry ካሮት እና ሽንኩርት.
- አትክልቶችን ያዋህዱና ለ 10 ደቂቃዎች ይበዛሉ.
- ዱባውን ያስቀምጡት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፈላልጉ.
- በወም እና ሽም ወቅት የወቅቱ ወቅት.
በጆርጂያ የዱቄዎች ጫጫታ
የሃንጋሪ የዓልም መድኃኒቶች ባለሙያዎች ከብሔራዊ ቅርፃቸው የተሻሉ መሆናቸውን አረጋግጠዋል. ከጆርጂያውያን እና ከጆርጂያ የምግብ ባለሙያዎች ጋር ዝና አትኖሩ. ስለዚህ በክረምት ወራት በኩሽካዊያን ወቅቶች በዱቄት የሚመረቱ ጣፋጭ ቅዝቃዜዎች ለዓሳዎቻቸው በጣም አትደነቅም ይህም ከአንጠኖች, ከአዞ እና ከቅሰሎች በተጨማሪ እንደ መብለጥ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 3 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ - 2 ፓኮች.
- hops-suneli - 20 g;
- 5 ዓመት.
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ስኳር - 50 ግ.
- ዘይት - 125 ሚሜ.
ዝግጅት
- ቲማቲም እና ጣፋጭ ፔንዱ ቆንጥ.
- የወቅቱ ጊዜ, ለ 30 ደቂቃ ዘይትና ዘይት ያፈስሱ.
- ቀሪውን ቅመሞች ይጨምሩ እና ከሙቀት 5 ደቂቃ በኋላ ያስወግዱ.
በበርካታ ተለዋዋጭዎች ውስጥ ክረምቱ ከጫካዎች ይወጣል
በካንሰር ማቀነባበርን በተቻለ መጠን ቀላል ለማድረግ የሚፈልጉ ሁሉ በበርካታ ተጓዳኝ ቾኮፕስ ላይ ተክሉን ማዘጋጀት ይችላሉ. ከዚህም ባሻገር ባለቤቶቹ ማጠብ, ማጽዳት, አትክልቶችን መቁረጥ, በሳጥ ቤት ውስጥ ማስቀመጥ, እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል የ "ኩዌንግንግ" ሁነታውን በጣፋጭ የቲማቲን ጣዕም ዕይታ ላይ ከግማሽ ሰዓት በኋላ መፍታት አለባቸው.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ንፁህ - 600 ግ.
- እርጥብ - 1 ኪ.ግ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ጨው - 30 ግ.
- ኮምጣጤ - 60 ማይል.
ዝግጅት
- ዱቄትና ፔይን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና 40 ደቂቃ በ "እስታትስቲክ" ውስጥ ያበስላሉ.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ የተጣሩ ድንች, ጨው, ቅቤ, ስኳር, ኮምጣጤ, እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በጣሳዎች ላይ ተካፍሉ.