በክረምት ውስጥ ሰላጣዎች የምግብ አዘገጃጀቶች

በክረምቱ ወቅት ሰላጣዎችን መግዛት በቤት እመቤቶች ዘንድ ታዋቂ አይሆንም. በክረምት የበዓላት ሠንጠረዥ ላይ, አንድ ተወዳጅ ስጋዎች አንድ የአትክልት ሰላጣ ነው. እንዲሁም በክረምቱ ወቅት ሰላቃዎችን የሚያቀርቡ ቫይታሚኖች እና ንጥረ ምግቦችን መጠን በቀላሉ የማይነሱ የጤና ምንጮች ያደርጋቸዋል.

በክረምት ለሚገኙ የሳሙራ ምሰሶዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በጣም ተወዳጅና ጣፋጭ የሆኑትን ሰዎች ተመልከት.

ከቲማቲም ክረምት ለክረም

ቲማቲም ከብዙ አትክልቶች ጋር እኩል ነው - ፔሩ, አቢጌንስ እና ዱበርስ. ይህ አትክልት የበርካታ የሳባ አዘገጃጀት አካል ነው.

ክረምቱ ለስላሳ እና ለስላሳ ቲማቲሞች የሰላጣ ምግብ. ግብአቶች: 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም, 1 ኪሎግራም የዛጉቺኒ, 1 አነስተኛ የፔፐር እህል, 500 ግራም ቀይ ሽንኩርት, 50 ግራም ስኳር, 50 ግራም ጨው, የአትክልት ዘይት. ኣትክልቶች መታጠብ, መቦርሸር እና መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. በትላልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ዞልኪኒዎችን ማዉጣት, በጨው, በስኳር መሙላት እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሽ እሳት ላይ ይጨምራሉ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲም ወደ ዡኩሺኒ መጨመር እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲም ተከትሎ መከተብ አለበት - - ነጭ ሽንኩርት, የመጨረሻ - ቀይ ሽንኩርት. የእንጆቹን አትክልቶች ከ10-15 ደቂቃዎች መሆን አለባቸው.

አትክልቶቹ እንዲበታተኑ እና እንዲያንሸራትቱ በተዘጋጀው ባንኮች ውስጥ (ታጥበው እና የተጣለ). ሙሉ ማቀዝቀዣውን ካጠናቀቁ በኋላ እቃዎቹን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይንቀሳቀሱ.

ክረምት ከበጋ, በጉጉት እና ቲማቲም ለክረምት የቀለበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. • 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም, 1 ኪሎ ግራም ዱባ, 500 ግራም የካሮትና ቀይ ሽንኩርት, 1 ኪሎ ግራም ጎመን, 1.5 ኪ.ግ ጣፋጭ እርጥብ, 100 ግራም ጨው እና ስኳር, ፍም ፈሳ, የአትክልት ዘይት.

አትክልቶችን እንቁላል: ቲማቲም እና ፔፐረሮች - ቀለበቶች, ሽንኩርት - ቀለሞች, ዱባዎች - ቀለሞች. ጉጉር በጥንቃቄ መከተብ አለበት. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች ይቀላቅሉ በጨው, በርበሬ, በስኳር እና በአትክልት ዘይት ይሞሉ. ጭማቂ በደንብ ይኑርህ እና ጭማቂው ተለይቶ እስኪወገድ ለሁለት ሰዓታት ተኝት. በመቀጠልም አትክልቶቹን በሶልሶ ውስጥ ማሰራጨትና 10 ደቂቃዎችን ማሸግለቅ. በቅዝቃዜ ውስጥ ለማከማቸት የተከማቹ ሳጥኖች.

ለክረምት ሩዝ ለስላሳ ሰላጣ

ግብዓቶች: 2 ኪሎ ግራም የጣራ ቲማቲም, 1 ኪሎ ግራም ሐምቦች, 1 ኪሎ ግራም ደወል, 1 ኪሎግራም ካሮት, 1 ኩባያ ሩዝ, 1 ጭማቂ ራስ, 3 በሾርባ ጨው እና ስኳር, የአትክልት ዘይት. ሽንኩርት እና ፔፐር በሾላ ዘይት ለ 10 ደቂቃዎች ቅጠል. የሩዝ ምግብ ማብሰያ ጣፋጭ እስከሚሆን ድረስ. በትልፈተ ምህረት ላይ ቲማቲሞችን, ስካጎችን በግሮሰሮች ላይ ይቁረጡ. ሁሉም አይነት አትክልቶች በሩዝ ይቀላቅሉ, ጨው ይጨምሩ, ስኳር እና ለስላሳ ሙቀት ለ 30 ደቂቃዎች ያወዛሉ. በመጨረሻም በጋዜጣው ውስጥ ነጭ ሽፋንን ያክሉ. አትክልቶችን በኩንቹ ላይ በማራገፍ ወደ ላይ ይንከባለል.

የበሬዎች, ካሮትና ፖም ለክረምት ሰላጣ

ውሸቶች: 1 ኪሎ ግራም የበሬ, ካሮጠም, ፖም, ቲማቲም, ሽንኩርት. እንዲሁም 1 ኩባያ የፀሓይ ዘይት, ጨው, ስኳር ያስፈልግዎታል. በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ አፕል, ቤይሬቶች እና ካሮቶች ይሞገሳሉ. ሸንኮራዎቹን በግማሽ ቀለበቶች, እና ቲማቲሞች ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በኣትክልት ዘይት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ይቀላቅላሉ. ከዚያ በኋላ ሞቃት ሰላጣ በሶኖቹ ላይ ይራገፍና ይንጠለጠሉ.

በክረምቱ ወቅት ለአረንጓዴ ሰላጣ አዘጋጅ

ጣዕም: 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም, የተጣራ እሽክርዚክ, የፓሲስ ቅልቅል, የከብት ጥርስ, አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ስኳር, ኮምጣጤ. ከጀርኖቹ በታች የሜሳ እንጨትን, የፓሲስ እና የዱላ እንክብሎች ይጨምራሉ. ወደ ሳጥኖች የተቆረጡትን የቲማቲም ጫፎች. ለቲማቲም ቀሪዎቹን ፍራፍሬዎች, ጨው, ስኳር እና ጣፋጭ ውሃን በቆላ ውሃ ማፍሰስ. ከ 5 ደቂቃ በኋላ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ማምከን ባንኮች መሸፈን አለባቸው.

በተጨማሪም በታዋቂነቱ ተወዳጅነት ለ ክረምቱ የሽንት ጉብ ጉብታዎች ደስ ይላቸዋል. ተክሎች ከፌዝ እና ቲማቲሞች ጋር ፍጹም በሆነ ሁኔታ ይጣመራሉ. ከመቀላቀሉ በፊት መንቀሳቀስ አለባቸው, አለበለዚያም ጥንካሬው ሊሆኑ ይችላሉ.

በክረምትና በአትክልቶች ውስጥ ክረምቱ በጣም ያልተለመደ ጣፋጭ ሰላጣ ይገኛል. ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም አትክልት 150 ግራም የተዳረገ ኩንታል መጨመር ያስፈልጋል.

ለክረምቱ የአትክልት ሰላጣዎችን ለመጠበቅ ለክረኔ እና ለወዳጆችዎ በክረምትም ሆነ በክረምት ወቅት እራስን ለማቅረብ ልዩ እድል ነው.