ካንከር በቸኮሌት ላይ ተመርቷል ፈጣሪያዊ የፈረንሳይ ክሬም ነው. ለማቅለጫነት, ለስኬቶች መሙያ, ለማስቲክ ማልከሚያነት ጥቅም ላይ ይውላል. በተለመደው ሁኔታ ሊለያይ ይችላል: ወፍራም ወይም ፈሳሽ. እንዴት የቸኮሌት ጋላኬን ማድረግ እንደሚቻል እንማራለን.
የቸኮሌት ጋላሼት ምግብ
ግብዓቶች
- ክሬም 35% - 110 ሚ.ሜ;
- መራራ ቅባት - 100 ግራም;
- ቅቤ - 35 ግ.
- ዱቄት ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የጌካሼ ክሬን ለማዘጋጀት, ቸኮሌት (ቾኮሌት) ይሰብሩ እና በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት. ክሬኑን ወደ ባልዲ ማቅደው, በዱቄት ስኳር ውስጥ ይቅዱት እና በደንብ ይቀላቅሉ. ቅልቅልውን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ነገር ግን አይቅሉት, ከዚያም ሁሉንም ለቸኮሌቱ ያፈላልጉ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያ በኋላ ቅልቅል ከኮሎካ ጋር ወደ ግብረ-ሰዶማዊነት ማረም, ቅቤ ቅቤን እንደገና ተቀላቅል. በውጤቱም, በ ማስቲክ ስር ከላቁ የቸኮሌት ጋኔን ማግኘት አለብዎ.
የቼኮሌት ጋኔሽን ለኬም
ግብዓቶች
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ቅቤ - 200 ግ.
- አስቂኝ ቸኮሌት - 200 ግ.
ዝግጅት
ለቸኮሌት ጌናች አንድ ኬክ ሌላ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው. ለመጀመር ያህል የእንፋሎት ገላ መታጠብ እንችል ዘንድ ትንሽ ቀዳዳዎች የውኃውን ክፍል ይንኩ. ከዚያ አነስ ባለ መጠጥ ውስጥ ወተቱን ማፍሰስ; እና ሲሞቅ, የቸኮሌት ክፍሎችን ይቁረጡ. ከዚያም ሞቃት ወተትን እንሞላቸዋለን, ሶኮኮሌቱ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል እና ከእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ እንወጣለን. የተጣራ ቅቤን እና አንድ ወጥ የሆነ ብሩህ ስብርብር እስከሚገኝበት ድረስ የቸኮሌት ጃኔቻን በደንብ እናስገባዋለን. ይህን ክብደት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል ካስቀመጥን በኋላ የኬኮለር ጋላክቻውን ለመሸፈን ዝግጁ ነው!
ለቸኮሌት ጌናች ክሬም ምግብ
ግብዓቶች
- የተከረከመ ቸኮሌት - 400 ግ.
- የኮኮናት ወተት - 350 ሚሜ;
- ቡናማ ስኳር - 100 ግራም.
ዝግጅት
ስለዚህ, መራራ ቸኮሌት ጣራ ይያዙ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አሁን የበሰለ ስጋ ወፍራም ወተት ውስጥ ይቅበጡ, ደካማ እሳት ላይ ይጫኑ እና በደንብ ለማሞቅ ያሞቁ. ከዚያ በኋላ ቡናማው ስኳር ለመምጠጥ ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው በማድረቅ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. እንደገና ወተት ወደ 90 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስኪሞቅ ድረስ በቆሎ ቸኮሌት ይዝጉት. ለ 10 ደቂቃዎች ጥቂቶች እና ጥቃቅን እስከነካን እና እስኪቀላቀሉ ድረስ! ከዚያም በንጋቱ እና በቀስታ እንጀራን ቀስቅሰን እንጀምራለን, ሆኖም ተመሳሳይነት ያለው ቸኮሌት ጎንች እስኪገኝ ድረስ አይውጠጡ.