የአስማት ዘይቤዎች ከሻይ እና ቡና በአጠቃላይ በመጨመር እና አብሮ ለመያዝ አመቺ ምግቦች ናቸው. ባሌን መሙላት ጣፋጭ እና ጨዋማ መሆን ሊሆን ይችላል, እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቡና ከተመረዘ እርሾ አሲድ የተዘጋጀ ነው .
የእንፋሎት እርሾ በለስ
ግብዓቶች
- ፈጣን የእህል ዱቄት - 4 ሳርሻኖች;
- ሙቅ ውሃ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ዱቄት - 3 1/2 እቃዎች;
- ወተት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ስኳር - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- ቅቤ - 1 tbsp. 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ለስላሳ አይብ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
እርሾ በስኳር በተጨማሪ በሞቃት ውሃ ውስጥ ይጋለጣል. በውሃ ማጠራቀሚያዎች ላይ እንደተገነባው, የተሻሻለ ዱቄት, ወተት, ጨው እና ቅቤ (በ 3 ኩባያ የተቀነሰ) እንጨምራለን. አሲጁን አጣጥፈው በምግብ ማሽኑ ያጠቃሉ, ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እረፍት ይሰጡ, ከዚያም ወደ አራት ማዕዘን ቅርጽ ይስጡት እና ለ 40 ደቂቃዎች ይተዉታል.
የሾላውን ንጣፍ ለስላሳ ዘይት ያፍጩት እና በፖስታ ያሽጡት. ወደ ቀድሞው መጠኑ ይውሰዱ, እንደገና ያጥፉት እና በፊልም ያጠቅጡት. ለ 1 ሰዓት ይውጡ. ሂደቱን በድጋሚ ይድገሙት. ቂጣውን ወደ ሦስት ማእዘናት ያዙሩት. በእያንዳንዱ ሶስት ማዕዘን ላይ አንድ ጥራጥሬን አስቀምጡ እና እጠፉት. የቦርሳውን እንቁላል ከወተት ጋር በማጣመር በ 200 ዲግሪዎች ለ 12-14 ደቂቃዎች ወተት.
በሸክላ የተሠሩ ጣፋጭ ቢልባሎች
ለእኛ የተለመደው ሮጋውሉኪ ከጨው-እርሾ ሊጥ በተጨባጭ ሙሉ በሙሉ ማብሰል ይቻላል. በዚህ የማብራሪያ አተረጓጎም ብክንያት ለማዘጋጀት እንጠቀማለን, ነገር ግን በኩስታይ, በቆሎ ዘር, በጨፍላ ወይንም በስኳን የተሠራ ስኳር መተካት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እርሾ (አዲስ) - 25 ግ.
- ዱቄት - 3 እቃዎች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 125 ml;
- ማርጋሪ - 250 ግሬድ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - ለመሙላት.
ዝግጅት
ወተት በትንሹ ይሞቃል. በስኳር እናጥፋለን ትኩስ ወተት. እርሾው እንዲነቃነቅ ያድርጉ. እርሾ እየጨለቀ እያለ ቢላዋውን ከቆሎ ዱቄት ውስጥ አፈር ይቁረጡ. እንቁላሉን በኮረብታ ላይ እናስቀምጣለን, እና በኮረብታ መሃል ላይ የእርሾው መፍትሄ እንጨፍና ወደ እንቁላል ውስጥ እንነዳለን.
የቢልቶቹን ቂጣ እናጥልነው እና በፊልም ውስጥ እንጨምረዋለን, ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን. የተቆረጠውን ጥጥ ይሽከረክራል ወደ ሶስት ማዕዘን. በእያንዳንዱ ሶስት ጎን ላይ ጫፍ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ጠብቁትና ዱቄቱን ወደ ድሪል ማጠፍ. የባርቢልቶቹን በ 200 ዲግሪ -30 ደቂቃዎች ውስጥ እንሰራለን.
በአሜሪካዊያን እርሾ በሉ
የአሜሪካን ዲግሎች ከአዋቂዎች ይለያሉ. የውጭ ወረቀቶች ከመጠን በላይ እንደ ቦካዎች ወይም ዱቄት ቡኒዎች ናቸው, ነገር ግን ዋናው የምግብ አሰራር ይህ አይነት ብስክሌት ከጓደኞቻቸው ይለያል.
ግብዓቶች
- ደረቅ እርሾ - 2 1/4 ስ.ፍ.
- ስኳር - 2 ሳር.
- ውሃ - 1/3 ኛው አንቀጽ;
- ዱቄት - 3 1/2 እቃዎች;
- ጨው - 1 3/4 ስ.ፍ.
- የሰሊጥ ዘር, የፒፖ ዘር.
ዝግጅት
ደረቅ ንጥረ ነገሮች በሳጥን ውስጥ ይከተላሉ: ዱቄት, ስኳር, እርሾ እና ጨው. ሁሉንም ነገር ሞላትና በውሃ ሙቅ. ለ 10-15 ደቂቃዎች ዱቄውን እናጣጥለን, ከዚያም ዘይትና ዘይት ባለው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጣለን. መከለያው በእጥፍ ሊጨምር ይገባል. ምድጃው እስከ 210 ዲግሪ ድረስ ይደርቃል. በሳቅሉ ውስጥ ውሃውን ይሙሉ.
እሾሃኑን ወደ 8 ቧንቧዎች እንከፋፍለን, እያንዳንዳቸው ወደ ኳሶች ይሽከረከራሉ. በእያንዳንዱ ኳስ መሃል አንድ ቀዳዳ ይፍቱ እና ባርበዎቹን በብራና ላይ በማስቀመጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉ. ለደቂቃ ያህል 2-3 ጥልቀት በቆሎ ውኃ ውስጥ ከቆየ በኋላ. የተጣራውን ጠፍጣፍ በብራዚል ወደ ፓርቸር እንመልሳለን, ከሰሊጥ እህሎች እንጨፍራለን, ወይም ለስላሳ ዘሮች እንለብሳለን እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ. የተዘጋጁ እርሾ ስኒሎች ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ አለባቸው, ከዚያም ለ sandwiches, ወይም ለ pizza በአስቸኳይ ይጠቀማሉ.