እንደ አሳማ ውስጡ ለእንደዚህ አይነት ምርቶች ትኩረት መስጠት ባይኖርብዎት አዲስ የምግብ ሸቀጣሸዊ ሙከራዎች ጊዜው አሁን ነው. በቀጭን የጡንቻዎች ጥርስ ምክንያት የአሳማ ሥጋ ልብን በጣም ያነሰ እንስሳ ያቀርባል. ይህንን ያልተለመደው ምርት ለማዘጋጀት ይሞክሩ ይህም ብዙ ብዙዎች ስለመስጠቱ እርግጠኛ ለመሆን ይሞክሩ.
ስጋውን ለስላሳ ሽንኩርት በሳር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Worcestershire ምግብር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ ኦሮጋኖ, ጣዕም - 1 ሳንሻሌ;
- ጥቁር ጣውላ - 1 ሳንቲም;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3-4 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
የሳንባ መሰንጠቅ ወደ ንብርብሮች የተቆራረጠ ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ የሽንት ዓይነቶችን, ፊልሞችን እና የካርቱጋል ህብረ ሕዋስን ያስወግዳል. ስጋ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና በወይራ ዘይትና ሆምጣጤ ይቀቡ, ከዚያ የዊር ኮስተርሻን ጨው , ጨው, እርጎ, ኦሮጋኖ እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. ቁርጥራጮቹን በብረት ማቅለጫ ላይ እናጥፋለን እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ለመቆም እንተጋለን.
ምግቡን አነሳን. በቀይ ዘይት እና በጨው የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት እና ዘንግ ይሸፍናል. ከስጋ ጋር በአትክልት ላይ ስጋን እናስቀምጠዋለን, እና ሽፋን ሳይዘጉ 8 ደቂቃዎች እናስቀጣለን, እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን. ጊዜው ከተጠናቀቀ በኋላ ልብው ተፈላጊውን የዝግጅቱን ደረጃ ላይ የማይደርስ ከሆነ - ከ 2 እስከ 5 ደቂቃዎች በእሳት ያቆዩ. ማገልገል ከመጀመርዎ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መዋሸት አለበት.
በበርካታ ድሬቶች ውስጥ ከአሳማ ልባችን የተሰሩ ምግቦች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የታሸገ ክሬም - 4-5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በ "multivarka" ጽዋ ውስጥ "ትኩስ" ሁነታን በመጠቀም ዘይቱን ማሞቅ እንችላለን. ሽፋኑን እስከሚጫኑ ድረስ በሸንኮራዎቹ ላይ አረንጓዴ ቀለሙን እስኪጨምሩ ድረስ ነጣቂውን ካሮት ጨምሩበት. የቆየውን ልቡን በፍጥነት "በንዴት" ለመውሰድ ጊዜ ብቻ በአትክልቶች ቅጠል. በመቀጠሌም የሊስትክስታን ውሃ ወይም የስጋ ብስኩሌት እንሰንብሇን . ወደ "Quenching" ሁነታ ቀይር እና ሰዓት - 2 ሰዓት.
የአሳማ ሥጋ ሁለተኛ የአጃችን ማዘጋጀት ዝግጁ ከማድረጋችን በፊት በደረቁ ተክሎች ውስጥ ይርጩት.
ከላማ ውስጠኛ ዱቄት
ግብዓቶች
- Pork tongue - 1 pc;
- የአሳማ ሥጋ - 1 ፒ.
- ብርቱካን የተቀማጭ ሻጋታ - 280 ግ.
- የሚጨሱ ዶሮ - 150 ግ.
- mayonnaise;
- ግሪን.
ዝግጅት
አንደበት ይነቀላል, ከፊፉ ቆርጠዋል እና ወደ ወረቀቶች ይደምቃል. ልብውም በጨው ውሃ በተለያየ እና በተመሳሳይ መንገድ የተቀበረ ነው. ማር የተሸከሙ እንጉዳቶች በሳጥኖች የተቆራረጡ, እና ዶሮን ጭራሮቹን እናወጣለን. ሁሉንም እቃዎች በሳባ ጎድ እና በሜሶኒዝ ላይ እናከብራለን. ሳሎቹን በአትክልትና ፍራፍሬ ከመርጋቱ በፊት ማቀዝቀዝ አለበት.
የሆድ አጥንት ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- 4 ዱቄት;
- 100 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ልቡ ውኃ ይደፋውና ወደ ማታ ማጠፍ ውሃን ለውጦ 2-3 ጊዜ ይለውጠዋል. አሁን ልብ ይመረጣል
በብርድ ድስ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅና በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በትንሽ ክበቦች, በቀይኖች እና በቆሸቶች ጋር እንጨምረዋለን. በመቀጠሌም የተቀዯሰ ሾጣጣ እና ቲማቲም ይኑር. ሁሉንም በጥንቃቄ ይደባለቃል, ቅመማ ቅመሞችን ይከተላል እና እሳትን ይቀንሳል.
በሌላ ድብ ላይ ቅቤን ቀዝቅጠውና የአሳማ ሥጋን በወርቃማ ቀለም ቀቅለው. አንዴ ልብ ከተዘጋጀ በኋላ በአትክልቶችና በቅመማ ቅመም ይለውጧቸው. ምግብ ከተበኘሁ በኋላ ወዲያውኑ ያገለግሉት.