የምግብ አሰራር ለስንት ጊዜ እንደ ልምድ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ቅድመ-ይሁንታ ተደርጎ ቢቆጠርም በጣም ብዙ የአጫጭር የምግብ አዘገጃጀቶችን እና በፍጥነት እና ያለማቋረጥ ለመጋራት የሚያስችል አቅም ከመፍጠሩ ጋር ተመጣጣኝ ምግብ ማብሰል ወደ ምግብ ማብሰያ ጓንትነት ተቀይሯል. ይህንን ጽሑፍ ከእንደዚህ አይነት ምግብ ውስጥ በአንዱ ላይ ለመጨረስ ወሰንን - በብርድ ፓን ውስጥ የጋጣ ጌጥ ያለው ኬክ.
ከግብጽ ጋጋሪው ጋር በለስ የተሸከመ ኬክ
ተለምዷዊ "ሜቪቪክ" እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን ስለ ምድጃ ፓሻ ምን ማለት እንችላለን? በጥቂት ክሬዲቶች ውስጥ ብቻ በቆሎ ክሬም ብቻ የተከተቡ ሙሉ ኬኮች ከመርገጥዎ በፊት.
ግብዓቶች
ለቂጣው
- ማር - 115 ሚሊ;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 55 ግራም;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ቢት - 195 ግሬድ;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ - 10 ማይል;
- ዱቄት - 295 ግ.
ለላይ:
- እንቁላል የቀበሮዎች - 4 ቅሎች;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 135 ጂ;
- ወተት - 710 ml;
- ሩዝ - 45 ግ.
- ቅቤ - 230 ግ.
ዝግጅት
አስቀያሚው በሙቅ አስገዳጅ ውስጥ ሊተነተን የማይችል ስለሆነ ሙሉ ለሙሉ ይመረጣል. ስለዚህ መጀመሪያው ላይ ድብልቅ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ እንዘጋጃለን. ወተትን በቅቤ እና ዱቄት ቅልቅል, ሁሉንም ነገር በእሳቱ ላይ አስቀምጡ እና እስኪፈላ ዘግይታችሁ ጠብቁ. ይህ በእንዲህ እንዳለ አንድ የሸፈታ ክሬም እስኪያልቅ ድረስ የሽቦና ስኳር ያዋህዱ. ከዚያም በተደጋጋሚ እና በፍጥነት በመደባለቅ ትኩስ ወተት በእንቁላል እንቁላል ውስጥ ማፍሰስ ይጀምሩ. ክሬኑን ወደ ምግቦች መልሰው ይቅዱት, ወደ እሳት ይመለሱ እና ያነሳሱ, ወደ ድብልቅነት ይምጡ. በኬኩር ዝግጅት ጊዜ ሙሉ በሙሉ እስኪረጋጋ ድረስ ይተዉት.
ሞቃትን ማር በእቅልና እንቁላል ላይ ያዋህዱ, ቅልቅልዎን ሶዳ ላይ ይጨምሩ. ብዙውን ጊዜ ማርዶን ለማጥፋት ማር ብቻውን በቂ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን እንደ ሁኔታው ከሆነ, ምላሹ ሙሉ በሙሉ እንደጠፋ እርግጠኛ ለመሆን ትንሽ ጠብም. ስኳር ጨምር እና ክሪስታሎች ሙሉ ለሙሉ ለማፍሰስ ተው. ቂጣውን በዱቄት ከቆረጠ በኋላ ከተፈለገው መጠን ጋር ይቦጫጭቁ እና እያንዳንዳቸው በቀስታ ይሸከሙታል. ክሪፕስ በአንድ ጥቁር ድሬ ውስጥ አረንጓዴ እስኪሆኑ ድረስ ይለብሳሉ, ከዚያም ሲያቀዘቅዙ ክሬን ይሸፍኑ. ኬክ "ሜቪቪክ" በጋጣው ውስጥ ያበስልቶ ከመሳጨቱ በፊት እንዲንከባከቡ ይደረጋል.
የድንጋይ ኬክ ኬክ ከሾርባው ጋር በብርድ ፓን
ግብዓቶች
ለቂጣው
- ዱቄ - 145 ግሬድ;
- የጎጆ ቤት - 190 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- ስኳር - 85 ግ.
ለላይ:
- ክሬም - 190 ሚሊሰ;
- የበቆሎ ዱቄ - 15 ግ.
- እንቁላል የቀበሮዎች - 4 ቅሎች;
- ወተት - 680 ሚሜ.
ዝግጅት
ለስላሳው የቡና ቅርጫት በጣም ደረቅ እና ጥራጥሬ ካለ, ከዚያም ወደ ቂጣ ከመጨመሩ በፊት ያጥፉት, አለበለዚያ እህል ውስጥ በጣም የሚደነቅ ይሆናል.
ሁሉንም መኳቻቶች ከላጣው ቅመማ ቅመሞች ጋር በአንድነት ያጣምሩ. የተዘጋጁት ኮምፓም በተፈለገው የቀለበት መጠን የሚወስነው በቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ ነው.
ለክበብ, የወተት ተዋጽዖዎችን በዱቄት ያዋህዱ እና ድብልቁን ለመቅለጥ ይጠብቁ. እንቁላሎቹን ወፍራም አጥንት ወለላው እንቁላሎቹን በጫጩት ውስጥ በማፍለቅ. ክሬኑን መልሰው ማላቀቅ እና ወደ እሳት መመለስ, እንደገና እንዲያንቀላፉ እና እስኪሰጉን እንዳይቆሙ በመጠባበቅ.
ኬክን ቆርጠው ካጠቡ በኋላ በደረቅ የሚሞቁ ድስ. በመሠዊያው ላይ ክሬሙን ሸፍኑ እና በአንድ ላይ እጠቡ. ኬክን በልበስ.
ቄጠኛ ውስጥ የኒፖለንን የኬክ ቅርጫት
ግብዓቶች
- ክብደት - 520 ml;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሶዳ - 1/3 ስሊንድ;
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ሙጫ ክሬም - 230 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 225 ግ.
- ዱቄት - 270 ግ.
ዝግጅት
ከላይ ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ የሆነውን ክሬም ያዘጋጁ. ሁሉም የኬክ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ, ወጡን ወደ ክፍሎቹ ይክፈቱ እና ያወጡዋቸው. እስኪያቃቅኑ ዴረስ በዴንጋጣ ሳህኑ ውስጥ ቂጣው ብስኩት, እና ከቀዘቀዘ በ ክሬም ሽፋኖች ይሸፍናለ. ከጣቢዎቹ አንዱ ከስልጣኑ ይንቀለቀላል እና ለዝናብ ይጠቀሙ.