ቤቴሮትን በቀላሉ እንደ ቦርሰር መለየት ይቆጠራል. ብሩሽ ሾርባ በእቅበት ክሬም የተሸከሙ ተመሳሳይ ምግቦችን ያካትታል, ነገር ግን በብርድ እና ሙቅ ብቻም ሊቀርብ ይችላል. ቀዝቃዛ ሾርባ ብዙውን ጊዜ በኦክሺኪ (ኦክሺኪ) በአክክ ክሬም ወይም በዶሮ ስኳር እንደ ተለቀቀ ነው, ብዙውን ጊዜ ስጋዎችን አያጨልም, ነገር ግን የሙቅ ልዩነት በስጋ ስኳር ላይ ማብሰል እና በአትሌት ጥሬ እና ጥራጥሬዎች በብዛት ይቀርባል. እንዲህ ዓይነቱ ረቂቅ ሾርባን እንደ ጥራጥቆችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ከዚህ በታች እናነዋለን.
በስጋ ስቴምስ ሾርባ ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል?
ትኩስ ባፕቶር ያለ ምንም ጥበብ የተዘጋጀ የተዘጋጀ የቦርች ዝርያ ነው. ለምግብነት, ለስላሳ ብሩሽ, ለጉራክሬ እና ለጋጋማ ምግብ ብቻ ለማገልገል ዝግጁ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1.6 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 110 ግራም;
- ቢት - 210 ግ.
- ቲማቲም - 230 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ድንች ቀማሚዎች - 220 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ስኮት ክሬም እና ብርቱካን - ለማጣራት.
ዝግጅት
በትንሽ እንጆሪ ማዘጋጀት ከመብላትዎ በፊት ሁለት ሊትር ውሃውን ያፍቱ እና በእሳት ላይ ይጫኑ, ለአንድ ሰአት ያህል ስኳር ያብሱ. አትክልቶችን ለማዘጋጀት እንጠቀማለን: የተጣራ ጣፋጭ መቆንጠጥ, ካሮቹን ከብቶች ጋር መቀላቀል, ሽንኩሩን መጨፍጨፍ, የድንች ዛፍን በክበቦች መከፋፈል. ድንቹውን በጅራ ውስጥ ቀጥ አድርገን እና የተቀሩትን አትክልቶች በተቀባ ጣው ላይ አስቀምጠን ከ 7 ደቂቃዎች በላይ አልፈዋል. በመጨረሻም የፍራፍሬ እቃዎችን በጡንቻዎች እንሞላለን. ስጋውን ከእጥፋዉ ፈልጡት, አትክልቶችን ይጨምሩ. ስጋውን ወደ ቁርጥራጭነት እናሳጥና ወደ ሾርባው እንመልሰዋለን. ሌሎች ሁለት ደቂቃዎች እና ብራቶት ከእሳቱ ሊወገዱ ይችላሉ. ሾርባው ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቆማል, ከዚያም በቆርቆሮ ክሬም እና በጥሬ አረንጓዴ ጥሬ እቃዎች ይቀርባል.
ቀዝቃዛ በረዶ ሾርባ ለማዘጋጀት እንዴት በትክክል አዘጋጅተዋል?
ምንም እንኳን ቀዝቃዛ ባፕቶይስ በስጋው ምርቶች (ፕሮቲን) እምብዛም ባይጨምርም, የዶሮ እርባታ ወይም ስጋ በኩሽ ሾርባ ውስጥ ማስገባት ወይም የተቀባ ዱቄት ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- beet - 135 ግ.
- የድንች-ሰብሎች - 440 ግ.
- እንቁላል - 5 መ.
- ትኩስ ዱባዎች - 280 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ዘይት;
- ቅቤ ክሬይ - 440 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
የቤሮ ቶፕ ዝግጅት ከ okroshki ምግብ ማብሰል ተመሳሳይ ነው. መጀመሪያ, አትክልቶችን (ባቄላ እና ድንቹ) እርስ በእርሳቸው መነቀሳቀል ያስፈልግዎታል. ስኳር ድንች እና በኬክን በኩባዎች ይከፋፍሉ, በንጥብ የተጠበሰ ተክሎች ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ነገር ግን ከቆል ጣፋጭ ውሃ አይጣሉ. አትክልቶችን በሾሊው ዱባ እና በተሰነጠለ እንቁላል ላይ ቅጠላቅጠል እና ጥራጥሬዎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያክሉ. ሾርባን በሸምብራ ብስኩት እና የሲትሪክ አሲድ አክል. ስለ ጨው አይዘንጉ.