እንደምታውቁት, የታወቀው የቦረሰ ሾርባ - የቤሮ ቶርት ሾርባ - በጣም ቀላል, ፈጣን, የካሎሪ መጠን ያለው እና በቀላሉ እንደ ሞቅ ብስኩት እና እንደ ኦሮሽሻ ዓይነት በበጋ ወራት መቀዝቀዝ ይችላል. በምግብ አሰራሮች ውስጥ ሁለቱንም አይነት ስሪቶችን መተግበር እንፈልጋለን.
የበሮሮ ሾርባ - ምግብ አዘል
በጣም ጥንታዊ የቤሮ ቶሮ ሾርባ በመጀመር እንመክራለን - ትኩስ ሾርባ በዱቄት ቅቤ እና ዱባዎች ላይ. ቀላል እና ጠቃሚ!
ግብዓቶች
- beets - 235 ግ.
- ዱባ - 210 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 20 ግ.
- kefir - 730 ሚሊሆል;
- አረንጓዴ ፓስቲስ እና ዲዊች - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 4 pcs.
ዝግጅት
ሾርባን ከመሰራጨትዎ በፊት ብራቶቹን ይለውጡ እና ጥራቱን ካበሰሉ በኋላ ትንሽ ይቀላቀሉ. ስሮቹን እኩል መጠን ወደ እሰከቶች ይለውጡ. በጥንካሬዎቹም እኩል ኪዩቦችን ይቁረጡ. ግሪንቹን ይርጩ. የበሰለ እና የባቄላዎች ቀዝቃዛ ሲሆኑ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያጣምሩ, ለኬፊር ይውሰዱ, ከዚያም ከመጠን በላይ ጥንካሬን ለማጥፋት የቢሮው ብስላትን ይቀልጡት. ከግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ጋር የቤሮ ሾርባ ማከል.
ትኩስ የበሰለ ሾርባ - ምግብ አዘል
በፍጥነት በቆሎ የሚፈለገው በቦርች አረንጓዴ ተኳሽ ነው, ጉንዳ ብቻ ወደእሱ አይጨምርም እና ድንቹ እንደሚፈለገው ይታዘዛሉ. ለመድሃው መሠረት ማንኛውም እንቁላል ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- beet - 540 ግ.
- ቲማቲም - 480 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 170 ግ.
- በአጥንት ላይ ስጋ - 800 ግ.
ዝግጅት
በስፖንሽ ሾርባ ላይ ከስፕሌት ስጋ በፊት ከማስቀረትዎ በፊት የስጋውን ብሩሽ አዘጋጁ. ስጋውን በአንድ እና ግማሽ ሊትር ውሃ ሞሉት እና ለአንድ ሰዓት ተኩል በእሳት ለቀቁ. በጨርቁ የበሰለ ብስኩት ውስጥ ጣፋጭ ማድረቅ እና ለስላሳ ማብሰል. አንዳንዴ የተረጨውን ስጋ ይቅፈቱት እና የዶሮ ፍሬዎችን በቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ያብሱ. ሾርባውን በሾርባ ውስጥ ይጨምሩ እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.
ቀዝቃዛ ሾርባ ጣፋጭ ሾርባ
ግብዓቶች
- ቢፒ - 275 ግ.
- የድንች ዛፍ - 290 ግ.
- ዱባ - 220 ግ.
- ራዲሽ - 90 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የተቀመመ ቀለም ቀዝቃዛ - ለመብላት;
- ሽታ ክሬድ - 85 ግራም.
ዝግጅት
የቤሮፖሮ ሾርባ ማዘጋጀት የሚጀመረው በቆሎ ብስኩት ማብቀል ነው, ይህም የቆሸለውን ባቄት በአንድ ሊትር ውኃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ለኣንድ ሰአት ማቆየት አስፈላጊ ነው. ከብቹ ጋር በሚመሳሰል መልኩ ድንቹ እንዲፈላ አስቀመጠው. የተጠናቀቁ አትክልቶች እኩል መጠን ያላቸው ክሮችን ይቀንሳሉ. በተመሳሳይ ዯግሞ እብጠት, ቡና እና ዱያር. ሁሉንም ምግቦች አንድ ላይ አንድ ላይ በማጣጣጥ, የቢሮ ብሩሽ በመሙላት, በአክራሬ ክሬም በመደባለቅ እና በጨው እና በሸንኮራ ይሸፍኑ, እንዲሁም ከግማሽ በጨው የተሸፈነውን እንቁላል ይጨምሩ.