ፓስኪስ የቫንጀፕቶች ዘመድ ነው ስለሆነም ሊበጣጥሉ ይችላሉ. ነገር ግን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቀደምት እና ውብ መልክዎቻቸውን ለመጠበቅ, የተከተቡ ድስትሪክቶች ይመረታሉ.
ስጋዎች በስጋ እና እንጉዳዮች ተሞልተዋል
ግብዓቶች
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ.
- ስኳሽ - 4 እንክብሎች;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 150 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሳም - 3 ቀንበጦች;
- መኮል ቅባት - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የታሸጉ ምግቦች በደንብ ይታጠቡ, ደረቅ, በጥንቃቄ መቁረጣቸውን እና ቆርቆሮውን ከሥጋው ጋር ቆርጠው ይቁረጡ. በመቀጠልም አትክልቶቹን ከውጭው እና ከውስጥ ዘይት በመቀባትና ወደ ድስ ማሽን ይለውጣቸዋል. ከዚያ በኋላ በጋዝ ፊፋዎች ውስጥ በ 220 ዲግሪ የ oven እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ቡና ሰደድ ብለን እንልካቸዋለን.
እናም በዚህ ጊዜ የአዳስጣዎቹ ሥጋ በካብች የተበጠለ ነው. ሽንኩሩን እናጽዳለን እና በጥሩ ይቀንሰዋል. እንጉዳዮች ይታጠባሉ, ያረጁ እና የተጨመቁ ናቸው. በብርድ ድስ ውስጥ, ቅቤን, ጨው, ፔይን እና እንጉዳዮችን እስኪሞቅ ድረስ ቅቤውን ሞቀን. አረንጓዴ ሙቀትን በሙላው እርጥብ እስኪተክል ድረስ እምባሳውን ብሩ.
በመቀጠልም የአበባውን ሥጋ ሥጋ በሳጥኑ ውስጥ በማስገባት ቫይሮቹን ለ 3 - 5 ደቂቃዎች በየጊዜው ያነሳሉ. አሁን ሙቀትን በደንብ ያስወግዱ እና የተቀዳ ስጋን ያክሉ. ታይኛ ታጥቃለች, ደርቋል እና ተቆፍሯል. ቅመማ ቅመሞችን ይሙሉ, ቅስቀሳ, የተከተፈ ስጋን ይሙሉ, ከኮሚ ክሬም ጋር በ 25 ደቂቃዎች ቅባት ላይ ይጨምሩ. የቺዮት ጣዕም በአትክልት ዘይት ላይ ተጭጦ በጨርቁ ጣሳዎች ይረጫል እና እስከ ወርቃማ ክሬም ድረስ ያበቅላል. በመድሃ ክሬም የተጨመረ የውሃ ጣዕም እና ከተጠበቁ እርሾዎች ያጌጡ.
ከዶሮ ጋር የተቀላቀለ ብስኩት
ግብዓቶች
- ዶሮ - 600 ግ.
- ስኳሽ - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስኳሹር ላይ "ካፒታል" ቆርጠን እንሰራለን እና ግድግዳው አጠገብ ከነበረ አንድ ትንሽ ሽፋን እንተወውናለን. የተጣደፉ ድስቶች ይቀመጣሉ, እና ሥጋው በቡች የተቆራረጠ እና በቀዝቃዛ ቅስጣሽ እና በቀዝቃዛው ቀለም ወደ ሙቀት ቀለም ይለውጣል. በሸክላ ዘይት ለስለስ ያለ ሽንኩርት ብሩሽ ያክላል.
የዶሮ ስጋ ከአጥንቶቹ ውስጥ ይወጣና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይጠለልላል. ከዚያም የተጨማሹትን ነጭ ሽፋን, የስኳኋን ሥጋ, ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. ቀደም ሲል የተዘጋጀ ፕላስሶችን ለማጣስ እና ለመሙላት ጤን, ፔፐር ብዙ ይሞላል. ከተሸከመ በኋላ የተሸፈኑ ድስቶችን በ 200 ዲግሪ ሴል እስኪዘጋጅ ድረስ ለስላሳ ምድጃዎች ለ 40 ደቂቃ ያዘጋጁ. በፈገግታ, በቃ, በንጹህ ስስ አረንጓዴነት እናገኛለን.
የእኛን የምግብ አዘገጃጀት እንወደዋለን, ከዚያ በበዓል ቀን ውስጥ የተበሰለ ፍሬ እንዲኖራችሁ እንመክርዎታለን - ይህ ኦሪጅና ጣፋጭ ነው.