በክረምቱ ወቅት እርስዎ ብቻ በጣም የበለጡ እና ከፍተኛ የካሎሪስ እቃዎችን ብቻ መሰብሰብ አይጠበቅብዎትም, እና ሰላጣ ካልሆኑ እንዲህ ላለው የክረምት ምናሌ ቀለል ያለ አማራጭ ምንድነው? ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት, ምንም አይነት ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ስራ አያስፈልግም, በቲና እና በጨርቆቻችን ላይ ያለው ሰላጣ ምንም ልዩነት አይኖርም. ቱና እንቁራሪ ከጫካው ጋር በማያያዝ እና በማንኛውም ሰዓት ለመመገብ ተስማሚ ነው.
እንዴት ቱና ሰላዳን እንዴት ማምረት እንደሚቻል?
ግብዓቶች
- የቱና ጣውላ - 4 መ.
- የዓሳ ኩፋ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጊንጅ (የተጣራ) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቺሊ - 1/2 ፖድ;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
በሁለቱም በኩል በጨውና በርበሬ ወቅት ዓሣ በሳቅ ጨርቅ ይደርቃል. የበርሳውን ማንኪያ ከጣፋጭ ክሬም ጋር እጠጣና ጣውላዎቹን አስቀምጥ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለሁለት ደቂቃዎች የሚሆን የዓሳ ዓሣ, በውስጡ በውስጡ ያለው እርጥብ እንዳለ እርግጠኛ ይሁኑ. ለስላሳ ጨርቃ ጨርቅ, የዓሳ ጨው, የሎሚ ጭማቂ, ስኳር, ክህሎት እና ክሪሊ, ስኳር እስኪፈስ ድረስ ሁሉንም ነገር ይንቃቃሉ እና ከዚያ ደግሞ የጠርዙ ቅቤን ይጨምሩ. ቆንጆ ቀጫጭን ክሮች, ካሮቶች በደቃቅነት ያሽከረከሩ. አትክልቶችን እና አልባሳትን ይቀላቅሉ, እና ከላይ የተቆራረጠው የቱና ጣውላ .
በቱና, በእንቁላል እና በዱባው ስላም ይጠበቁ
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - ½ ኮ
- የወይራ ፍሬዎች - ጥቂቶች ናቸው.
- ሬንጅ, ኦሮጋኖ - ለመብሳት;
- capers - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል (የተቀላቀለ ጠንካራ የተቀቀለ) - 3 ሳ.
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የታንጎ ታጥቀው - 500 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንቹ ሙሉ በሙሉ በጨው ውኃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይሞላል. የተዘጋጀውን የተነሱትን እሾሃዎች በኩብል እና ዘይት ያፈስሱ ነበር. በዘፈቀደ የተጣበቁ የዱባ, ቲማቲሞች, ቀጭን የሽንኩርት ቀለሞች, ሬሳን እና ኮርፐርቶችን እናክላለን.
ኦሮጋኖ እና ኮምጣጤ በተለያየ እቃ ውስጥ ይቀላቅላሉ.
ታንከ ከተፈለገው መጠነ ስፋት ጋር ተቆራረጠ እና ወደ ሰላጣ እንጨምራቸዋለን. በጨውና በርበሬ ወቅቱ.
በእንቁላል እንቁላሎች እና በወይራዎች የተሸጡ ምግቦችን እናገለግላለን.
ከዚህ ዓሳ ውስጥ እምብርትዎን እና የተለያዩ አትክልቶችዎን ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ.