የዱቄ ዶሮ የቤት ውስጥ ምግብ ነው, ከቤተሰብ ጋር ሞቃታማ እና ምቹ እራት አዘጋጅ. እርስዎ በአትክልት ውስጥ ማብሰልና እንደ ገለልተኛ ዳቦ ሆነው ማገልገል ወይም በመፍላት ውስጥ መቆየት እና የተዳከሙ ድንች ወይም ሌላ የጎን ምግብ ማከል ይችላሉ.
በቲማቲም ውስጥ ከዶሮ እና ድንች ጋር የፍራፍሬ መጋገር - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት (ጡት, እግሮች) - 575 ግ.
- የፖታሽ አምባቾች - 575 ግ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 225 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 325 ግ.
- zucchini - 225 ግ;
- የቲማቲም ፓት - 55 ግ.
- ሁለት መካከለኛ ካሮቶች;
- ሁለት ወይም ሦስት አምፖሎች
- አምስት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
- የአፈርና የምድር ሙጫ,
- ትኩስ ሽርሽር እና ስሚንፕስ;
- ብዙ የሉሩኪኪ ገጾች;
- ከአምስት ጩቤዎች ድፍን ድብልቅ;
- የተለመደ ጨው;
- አይብ አትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮ ስጋ ለስላሳ በተገቢው ሁኔታ መዘጋጀት አለበት, ቀዝቃዛ ውሃ በማቅለልና እና በወረቀት ፎጣዎች መቀመጥ አለበት. አሁን ወደ ምርት የመጀመሪያ ደረጃ ቅብ (ፍራፍሬ) ማቅለጥ; ይህን በማቅለጥ እና እሽታ ሳይጋገጥ በጋ ከሞላ ጎድጓዳ ሳህን ሙቀት ላይ በማቀጣጠል. በስጋው ቆንጆ ቆንጆ ቆንጆ ወርቃማ ግዢ ከገዙ በኋላ በሳቅኖ ወይም ዛዛኖክ ውስጥ እናደርጋቸዋለን እንዲሁም አትክልቶችን ማዘጋጀት ይጀምራሉ. አምፖልቹን ከዛቦዎች እናስወግዳቸው, ኩብ ቤቶችን እና የቤቶቹ እቃ ወደተዘጋጀው ድስት ለማምጣት እንሞክራለን. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ በተጨማዘዙ ካሮት ወይም በጡጦዎች ላይ ጨምሩና ከአትክልቶቹን ለአምስት ደቂቃዎች በማስተላለፍ ወደ ሥጋ ውስጥ አስገቡት.
በመቀጠልም በአትክልት ዘይት ውስጥ አንድ ትንሽ የዶሮ ዘይት ይለፉና በቆሎው የተሸፈኑና የተደረደሩ ድንች, ዛኩችኒ እና ጣፋጭ ፔፐር ከዘር እና ፔዳሊስ ላይ ያስቀምጧቸዋል. አዲስ የቲማቲም ፍራፍሬዎችን በአትክልቶች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, ከቆዳዎቹ ቀድመው እየጠራን እና ወደ ኪበሎች እንቆርጣለን እና የቲማቲም ፓቼ በብርድ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይጨምረናል. በቆሎው ውስጥ የተከማቸን እቃ ስንጨግበው በጨው, በሸንጋይ ጣውላ እና በአምስት ፔፐር ቅልቅል ለመብላት እናዝናለን, ኮርቻውን በመደፍጠጥ እና ክዳኑን ዝቅ ማድረግ እና ሙቀቱን በትንሹ በመቀነስ ለአርባ ደቂቃ ያህል ክብደቱ ይመዝናል.
አሁን ቆንጥዬ የተቀቡትን ነጭ ሽንኩርት እና ሰማያዊ ተክሎች እና እንጆሪ እንጨቶች እናጣጣለን, ሌላውን ደቂቃ በእሳት አቃጥለው እና በመቀጠልና ምድጃውን ለ 10 እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንጨፍለቅ.
ዶሮ ውስጥ አንድ የዶሮ ስኳር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ከጡት እና እግር ላይ የዶሮ ጫጩት - 720 ግራም;
- የተጣራ ውሃ - 175-200 ሚሊሆል;
- የስንዴ ዱቄ - 45 ግ.
- የፖታሽ ማዕድናት (አማራጭ) - 25 ግ.
- ሁለት ወይም ሶስት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
- አንድ ትልቅ ካሮት;
- ትልቅ አምፖል
- ሁለት የሾርባ ክኒስት ነጭ ሽንኩርት;
- ሁለት የሱፍ ቅጠሎች;
- መዓዛ ያለው ዕፀዋት ለስላሳዎ;
- የጥቁር ፔፐር ጭንቅላት;
- የጠረጴዛ ጨው;
- አይብ አትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ዶሮ, ቀዶ ጥገና በተደረደረበት የቀላ ቅርጫት ስሪት ውስጥ, በማዕድ, ደረቅ, የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት ብራ. ከዚያም ለቀን ጣራ ጣራ ላይ ያስቀምጡና በቅድመ ዝግጅት የተዘጋጀው አትክልት ውስጥ እናስቀምጣለን - የቡና እና ነጭ ሽንኩርት እንዲሁም እንደ ገለባ ወይም ቀጭን