የተለያዩ የጣፋጭ ምግቦች የተለያዩ የጨጓራ ቱቦዎች የተለያየ ቀለም ያላቸው ቦታዎች ከግብ የምግብ ምርጫዎቻችን የተለየ ቦታ አላቸው. በሾለኩ ክሬም, የተጨመመ ወተት, በቅቤ እና በፕሮቲን የተሞላ ቅጠል እና ቀጭን, የሚያምር እና በደንብ የተሞሉ ናቸው, እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸውና ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው. ከላይ ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱን በመከተል ማረጋገጥ ይችላሉ.
ለገጣጥቅ ብረቶች የሸረሪት ቱቦዎች መመሪያ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- እንቁላል ነጭ - 2 ሳ.
- ቅባት ክሬም - 55 ሚሜ;
- መጋገር ዱቄት - 1/2 ስፓን;
- ዱቄት - 95 ግ.
- ቅቤ - 65 ግ.
- 5 ሚሊ ሊትር የቫኒላ ቅጠል.
ለመሙላት
- ስሊፕታ - 380 ሚሊሰ;
- የእርጥበት ስኳር - 175 ግ.
- ኬሪ - 75 ግራም.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የእንቁ ነጭዎችን ወደ አረፋ አዙረው በጥሩ ክሬም ይቀላቅሏቸው. ድብደባው በሚቀጥልበት ጊዜ ድብልቅ ቅቤ, ትንሽ ቫኒላ, እና ከዚያ ዱቄት በሎሚንግ ዱቄት ውስጥ ይጨመር. በቆርቆሮው ውስጥ የተከመረ እና በዘይት ያሸበረቀ የጣፋጭ ብረት ለቁጥጥር ያበቃል. አሁንም ሙቅ, ስፕላዎቹ ወደ ቱቦዎች ያጠጉዋቸው እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡላቸው.
ስስ ቂምን ወደ አረንጓዴ ስኳር በመቀላቀል ስኳር ይለውጡ. ይህን ዕፁብ ድንቅ ክሬም የብርቱካን ጥራጥሬን በማጣበቅ የተሸፈኑ ሻንጣዎች ታጥበው የተሞሉ ኩኪዎችን ይሙሉ. ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት የቢሮ ዕቃዎች ለሽያጭ የቀረቡ ጣፋጭ ምግቦች እስኪሰሩ ድረስ ወዲያውኑ ይቀርባል.
ከፕሮቲን ጥብጥ (Tubules with protein simmer) - መመገቢያ
ግብዓቶች
ቱቦዎች:
- ቅቤ - 55 ግ.
- ስኳር ሲሪ - 50 ማይል;
- ስኳርድ ስኳር - 45 ግራም;
- ዱቄት - 65 ግ.
- መሬት ዊንጅ - ፒንቻ
- ብራንዲ - 5 ሚሊ ሊት;
- ለስላሳ 1 ሊም.
ለመሙላት
- እንቁላል ነጭ - 3 ቼኮች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 185 ግ.
- የሲትሪክ አሲድ ቆንጥጦ.
ዝግጅት
የእነዚህ የቧንቧ ዓይነቶች ለቃጠሎ ብረት የተሰበሰበውን ይበልጥ ቀላል ነው. የበሰለ, ጣፋጭ እና ስኳር በሜላ ውስጡ ቅልቅል, ብራንዲ እና ዘፊይን ይጨምሩበት, እና ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ ያፈስሱ. ድብቁ ሙቀትን ያቀፈ እና በጎልፍ ኳስ መጠን ወደ ክፍልፋዮች ይከፈላል. እያንዳንዱ በእንቁ እግር ላይ በድምሩ የተሸፈነ እንቁላል እና በ 180 ዲግሪ መጋገሪያ ላይ እንጠቀጣለን, በተለመደው ወርቃማ ቀለም ይታያል. በመጋገሪያነት ወቅት መያዣው ወደ ፓንኬክ ይወጣል, ስለዚህ በንጥሎች መካከል ከፍተኛው ርቀት ሊሆን ይችላል. ሌላው ቀርቶ ሞቃታማ ኬኮች እንኳን ከቤት እግር ኳስ ጣውላ ዙሪያውን ይደጉና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
ፕሮቲኖችን ወደ የምግብ ማቀነባበሪያ (ኮርፖሬሽን) ያቅቡት እና ከሲትሪክ አሲድ ጋር አንድ ላይ ይጣበራሉ. በስኳቻው ላይ ስኳኑን አስቀምጡ እና ከወርቃማ ወርቅ ላይ አሲዲውን ማብሰል. በቋሚነት በማንሸራተት ወደ ጥቁር የፕሮቲን ስብስብ ከፍተኛ መጠን ያለው ጣፋጭ ጨምሩ እና የጫጩን እንቅስቃሴ አያቆሙ እና ክሬሙ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣውን እስኪያገኝ ድረስ ጠብቁ.
የተጣራ ቦርሳዎችን ተጠቅሞ ማምረት እና ሞልቶቹን በፕላስቲክ ሞልተው ይሙሉ.
Puff pastry with condensed milk - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ዱላ - 2 ቅጠሎች;
- (ቢያንስ 50%) ክሬም - 290 ml;
- የተበጠበጠ ወተት - 45 ግ.
- የጫካ እቃ መላጫ - 35-40 ግ.
- የቫላላይ መፍጫ - 5 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ለዚያ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ለመፈልፈፍ የተሰሩ ልዩ ብረቶች ያስፈልጉናል. መከለያው በቃጫዎች ከተቆራረጠ, ከጠፍጣፋው የኩንው ጫፍ እስከ ቁመቱ ይደርሳል. ቀጥሎም ሳኒስ ከእንቁላል ጋር የተበጠበጠ, በስኳር, በቆሎ ዘር, በቆልት, በቆልት ላይ ተረክሶ ወይም ለምንም ነገር አይውልም. ቱቦዎች ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች ወይም እስከሚፈተሰው ወርቃማ ቀለም እስኪነሱ ድረስ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሪድ ውስጥ መጋገር አለባቸው. የተሞሉ ቱቦዎች በፕላስቲክ የተሞሉ ናቸው.
ለክስት, ጥሬው ጥልቀት ያለው ኩባያ እና ቫኒላ እስከሚጨርስበት ጊዜ ድረስ ክሬኑን ይዝጉት. ክሩቹን በጣሪያዎቹ ውስጥ ይክፈሉት, ከዚያም በዛፉ ላይ ያለውን ኮኮናት ይረጩ.