ቢዜ እጅግ በጣም የሚጣፍጥ ጣዕም ነው, ይህም በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች በወጥ ቤት ውስጥ ያልተመለሰ ፕሮቲን ውስጣዊ ገጽታ ሊኖረው ይችላል. የዚህ ጣፋጭ አጫጭር ቅንብር ቢሆንም ምንም እንኳን አስቂኝ እና ጥሩ ውጤት ለማግኘት በቤት ውስጥ የተወሰኑ የምግብ ማሽነሪዎችን ማወቅ አስፈላጊ ነው, እኛ በምናቀርበው የምግብ አሰራር ውስጥ ከዚህ በታች እንወያይበታለን.
ቤዜ - የቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ምግብ
ግብዓቶች
- እንቁላል ነጭዎችን - 3 ሳ.
- ስኳርድ ስኳር - 290 ጋ;
- ውሃ የተጣራ - 85 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ጨው - 1 ትንሽ ቁንጥጫ;
ለድርድር ሠራተኛ:
- ቅቤ - 125 ግራም;
- ቅቤን - ለመብላት.
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የቤት ውስጥ ሽንኩርት ማጌጥ የሚዘጋጀው ፕሮቲን በማዘጋጀት ነው. ከቃጫው ውስጥ በጣም በጥንቃቄ የተቀመጡ እና የበለጠ የበቀለቁ መሆን አለባቸው. ከዚያ በኋላ ጥቁር ጫፎቹን እስኪጨርሱ ድረስ የፕሮቲን ክብደቱን በመደፍሩ ወፍራም ጥራጣ ጥፍል ውስጥ በመጨመር ድብደባውን ይደፉ. በዚሁ ጊዜ ደግሞ የስኳር ሽትን እናስቀምጠዋለን. ወፍራም የታችኛው ክፍል ወይም በስኳር የተጣራ ስኳር ውስጥ በሚገኝ ስኒ ውስጥ እንጨምራለን, የተጣራ ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ. በቀዝቃዛው የሙቀት መጠን እስከ እምብዛም ቀዝቃዛ ፈንገስ ድረስ እስከ እሳቱ ሙቀት ድረስ ያቅርቡትን እቃዎች ያሟጥጡት, በሂደቱ ላይ ትንሽ በመጠምዘፍ የተጣራ ስኳር ከተፈጠረው የጣፋጭ ውሃ ጋር ተጣብቆ መቆየት የለበትም, ነገር ግን ጣልቃ አይግቡ. ፈሳሽ ምንጣፍ እንዳይቀላቀል ማድረግ እንጀምራለን, እና ለስላሳው እምብታ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ እስኪገባ ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች ይቀቅሉት.
አሁን ፕሮቲን ማጨሱን በመቀጠል የተረጨውን የሲፐሮ ሽፋን እና ለ 5 እና ሰባት ደቂቃዎች ጣፋጭ ጣዕም ያለውን ጣፋጭ ነገር እናደርጋለን, በሂደቱ ላይ የሎሚ ጭማቂ መጨመር.
የዱቄት ሽታዎችን ማቀላጠፍ እና ለምግብ ማቅለጫ ማዘጋጀት ብቻ ይቀራል. ይህንን ለማድረግ የኪስ ቦርሳ ተጠቅመን ትንሽ የጫማ የፕሮቲን ስብስብ በሲሊኮን ሽፋንና በሎሚ የተቀዳ የሸክላ ማጠቢያ ማቅለጫ ላይ እና በሎሌ ውስጥ ለማብሰልና ለማድረቅ ለመደብዘዝ ከ 110 እስከ 120 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ አስቀድመን ማቀዝቀዝ እንችላለን. ለዚህ የሚፈለገው ጊዜ እንደ አንድ ጥቁር ስፋት እና የተፈለገውን ውጤት መሠረት ከአንድ ለአንድ እስከ ስድስት ሰዓት ያህል ነው. ሽታውን ወደ ዝቅተኛነት ካጠጣህ ውስጡን ካራላይል ታገኛለህ. በኩሬው ውስጥ ያሉትን ምርቶች ከፍተኛውን መጋለጥ, ሙሉ በሙሉ ደረቅ, እስከ መካከለኛ መሃንዲ ይባላል.
ቅዝቃዜ ያለባቸው ምላሾች ከምድጃ ውስጥ ይወጣሉ, የጭቃቂ ቅቤን ለስላሳ ቅቤ ይሸፍኑ እና ጥንድ ጥንድ በማድረግ ይንሸራቱ.
ሜሪንሲዎችን በቤት ውስጥ በፍጥነት እንዴት ማድረግ ይቻላል?
ግብዓቶች
- - መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላሎች ነጭ - 3 ቼኮች;
- ስኳር ወይም የተጣራ ስኳር - 185 ግ.
- ጨው - 1 ትንሽ ቁንጥጫ;
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ትንሽ ቁንጥጥ.
ዝግጅት
ለሜንዝዌይን ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የስኳር ማኮብኮስን የመመገቢያ ደረጃ ስለሌለ በበለጠ ፍጥነት ማብሰል እንደሚኖር ያመለክታል. ከጠመንጃው በጥንቃቄ በተለየ ሁኔታ የተቀበሩ ፕሮቲኖች ከጨው ጣውላ ጋር እስከሚቀጣጠም ድረስ ጥብቅ ቁርጥራጮችን እስኪያገኙ ድረስ አንድ ሳንቲም ስኳር እንጨምራለን. ጣፋጭ ፍም ፈሳሎቹ ሊሟሟሉ በሚችሉበት ጊዜ, የሲትሪክ አሲድ መጨመር እና ትንሽ ተጨማሪ ይጨመር. የቪኒሊን መዥጎርጎር በጨርቃቃ ጣዕም በመጨመር የቫንዪን ጣዕም ጣዕምዎን ማሟላት ይችላሉ.
የተጣራውን ፕሮቲን ስብን ወደ ማቅለጫ ቦርሳ እና ወደ ድስ ይሸፍኑ,
አስቀድመን ከ 110-120 ዲግሪ በፊት የምናሞቅለው ምድጃ ውስጥ ምድጃዎች አሉን. በተጠቀሱት ሁኔታዎች ከአንድ ማይ ለአንድ እስከ ግማሽ ሰዓታት ውስጥ የማርጅን ሽርሽር እንሠራለን; ከዚያም በኋላ ምድጃው ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀለ ድረስ ምድጃ ውስጥ ከተቀመጥን በኋላ እንለቅቃለን.
በቀድሞው በፊት, በጥንቃቄ እንደ ማቅለጫ ጌጦች በመሳሰሉ ኬኮች እቃዎችን (ኮኬጆ) እንደ ሁለት ጥይቅ አድርጎ መዝግቦ ማስቀመጥ ይቻላል. እንደ የእቃ ማቀባበጫ አካል እንደ ስኳር ዱቄት, ቅቤ, ወፍራም የተቀላቀለ ወተት ወይም ሌላ የተደባለቀ እና ወፍራም እርጥብ ክሬም ሊነካ ይችላል.