ሳተስቤይ የጆርጂያን ምግብ ባህላዊ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ነው. ከሁሉም በተሻለ መልኩ ከስጋዎች ጋር የተዋሃደ ነው: ከዕፅዋት የተቀመሙ ጉዞች , ሻይባ ከሸንኮራ አገዳ , ከኣላህ, ከበጉ . ከዶሮ እርባታ, ባቄላ እና ጣፋጭነት ለየት ያሉ ምግቦች ተስማሚ. ስለሆነም የትንባሆ ዶሮዎች ከጆርጂያ የጣፋጭ ሽታ ጋር ተያይዘው ለብዙዎች አስደሳች ናቸው. ምግብን በሁለቱም ቅዝቃዜ እና ሞቅ ያለ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ብዙ ሰዎች አንድ ምንጣፍ እንዴት እንደሚሠሩ ይገልጻሉ, ነገር ግን በመጀመሪያ ቅጂ ውስጥ በትውልድ አገር ውስጥ ፍራፍሬዎችና ቡና ይሠራሉ. የዚህ ዓይነቱ ዋነኛ ቁሳቁሶች: ያልተጣራ የወይን ተክል, የቤሮ ፍሬ ወይንም ሮማን, የዶሮ እርባታ, ዎልነስ, ኮሊንደር, ቀይ ቀለም, ነጭ ሽንኩርት, ሳርፍሮን እና ጨው. የሳዝሌልስ ዝግጅት ለማዘጋጀት በአንዳንድ ቅመሞች ላይ የኔዘር, የአረንጓዴ, የዶወርድ, የቼሪ ፕለም, የተጣራ ሆምጣጣ ማበጠሪያዎች ይጨምራሉ.
የሎል እምችሎች በጨው, በነጭ ሽንኩርት, በቀይ ደማቅ እና በኪሊንሮ ላይ የንፀባረቁ ናቸው. ለስላሳ ብሩሽ, ለስላሳ ጭማቂ እና ለስላሳ ቡና በተቀላቀለበት ቅባት ውስጥ ይጨመራል.
የቲማቲም ፓስቲት ሳስቴሊ
በዘመናዊዎቹ ምግቦች ውስጥ የሳምቤሊ ቲማቲም ኩኪ በጣም ተወዳጅ ነው. ይህ በቲማቲም ፓኬት ላይ የተመሰረተ ነው. ለስለስ ጣፋጭ የሳቴስቴል ኩሽ ስኬታማነት ከፍተኛ ጥራት ያለው የቲማቲም ፓት ቁልፍ ነው. ስብስቡ ከዚህ በታች ተገልጿል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም ፓት - 200 ግ.
- ውሃ - 100-200 ሚሜ;
- ወይን ወይም ፖም ሳንቃ ኮምጣጤ - 1 ሰሃን;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የሆፕስ-ኖይሊ - 1 ሳቢል;
- ደረቅ adzhika - 1 ሳንቲም;
- ከቆሎ - 1 ትልቅ አረንጓዴ ቅልቅል;
- ጥቁር ገክል ቂጣ እና ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ጣፋጭ ምግብ በቤት ውስጥ መዘጋጀት ቀላል ነው:
- በመጀመሪያ ጥሩ የቲማቲም ፓትር መምረጥ አለብዎ. ይህን እንዴት ማድረግ ይቻላል? በመለያው ላይ እምነት መጣል እና አጻጻፉን ማንበብ ይችላሉ. የቲማቲም ንጥረ ነገር ጥራጥሬ እና ስኳር የሌለበት አስፈላጊ ነው. ከውጭ ከውጭ ጋር, ፖምፋይ ከድል ጋር ይመሳሰላል. ጥራት ያለው ቲማቲም ፓኬት እጅግ ሰፊ የሆነ መዋቅር አለው, የበለጸገ ቀይ ቀለም እና ከማቅለጫ አይወርድም.
- በደንብ ከተቀነጠቁ እጆቻዎች የተዘጋጁ ስኒሪቶች, ማቀጣቀያ መጠቀም የለብዎትም. በጆርጂያ ምግብ ውስጥ ብዙ ጥራቶች የሉም, በካሊንታሮ "በጣም ርቀው" ለመሄድ አትፍሩ.
- ነጭ ሽንኩርት, በልዩ ፕሬስ ማቅለጥ እና ከግሪስ, ፔፐር, ሆፕስ-ናይሊ, ኮምጣጤ እና ጂኪ ጋር መቀላቀል. አድጃኪ በቀይ ደማቅ ፔፐር ሊተካ ይችላል.
- አድጂካ ከግብዝነት የሚመነጭ ተክል ይጨምራል. ለመጀመሪያ ጊዜ አነስ ያለ አድዛኪኪ "እሳትን አለመተንፈስ". የሶጣጣው እውነተኛ ስበት በአንድ ሰዓት ውስጥ, ነጭ ሽንኩርት በሚሰራበት ጊዜ ይገለጣል ብሎ ማሰብ አስፈላጊ ነው.
- የእንጨት ፓስቲል በመጠቀም ድብልቅ ቅልቅል ቅልቅል. ለሆምሆር ምስጋና ይግባው.
- ቲማቲም አክለው በደንብ ይቀላቅሉ.
- ውሃ አክል. የውኃ እና ቲማቲክ መካከለኛ መጠን 1 1 ነው, ነገር ግን ሁሉም ነገር በቲማቲም ፓኬት ጥንካሬ እና በኩጣው ፍላጎት ይወሰናል.
- ለመብላት ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እና በጨው ማቀናበር ይቀጥላል.
የሚጣፍጥ የቲማቲም መጠጥ ዝግጁ ነው! በማቀዝቀዣ ውስጥ, በ 7 ቀናት ውስጥ በጥብቅ የተቀመጡ እቃዎችን ማስቀመጥ ይቻላል. ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት ቀዝቃዛ ቅፅ ውስጥ ብቻ ነው የሚቀርበው, ማሞቅ አይደለም.
በክረምት ወራት ሳዝዞሊ
ለተጠባቂዎች ፍቅር ለማሳየት, አንድ ተጨማሪ አማራጭ - ለክረምሳ ሳሌቢቢ መስጠት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ትኩስ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ቀይ ኮምፔል - 0,5 ኪ.ግ;
- ቀይ መራራ ጣሚ - 0,5 - 1 ቡና;
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ትላልቅ ጥርሶች;
- የሻይሪ - 1 ስብስብ;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ጨው እና ስኳሽ - ለመብላት.
ዝግጅት
ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ጣፋጭ የሱቅ ኩስን ያገኛሉ. የምግብ አሰራሩ ቀላል ነው, ምግብ ማብሰል ደግሞ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. በስጋ ማሽኑ አማካኝነት ቲማቲሙን ከጭቃው ላይ ይለጥፉ እና ፈሳሽ ፈሳሽ ለማምጣትም ያስወግዱት. ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮችም እንዲሁ በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይሸብልሉ እና ከቲማቲም ጋር ይቀላቀሉ. ለመምረጥ ጨውና ስኳር ጨምር. በእሳት ላይ እሳት ይለጥፉና ሙጣጩን ያመጣል. ማጽዳቱ በማይነጽር የብርጭቆ ጠርሙስ ይቅሙ. ማምከስ አያስፈልግም. የጠርሙ አንገት በፕላስቲክ ከረጢት ይሸፍኑትና በጥብቅ ያጠምጡት.
እያንዳንዱ የእንግዳ ማረፊያዎ ወደ እርስዎ ፍላጎት የምግብ አዘገጃጀት ያሻሽላል. ለቤተሰብዎ ሳዝቤይሊን እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችሉ ነው, የእርስዎ ውሳኔ ነው.