ከአበባዎቻችን ውስጥ ስጋችን በዱቄት ውስጥ ማሰሮ እንዴት እንደሚሰሩ ይማራሉ. የማያስደስት ጣዕም, መዓዛ እና የምግብ አረፋ በጊዜ ሂደት ተወዳጅነትን ማጣት ብቻ ሳይሆን የአድናቂዎቹን ብዛት ይጨምራል.
በቤቱ ውስጥ የሌሉ እቃዎች ላላቸው, የምግብ ማብሰያ በዱቄት ውስጥ አማራጮችን እናቀርባለን.
በስጋ እና ድንች ውስጥ በሸክላ መመገብ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- እርቃና ወይን ወይም አከር ያለ አጥንት - 890 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 220 ግ.
- ካሮድስ - 220 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 220 ግ.
- የድንች ሰብሎች - 1.2 - 1.7 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ጠንካራ አይብ (አማራጭ) - 220 ግ.
- ኮምጣጣ ወይም ማዮኔዝ - 220 ግ ወይንም መቅመስ;
- ውሃ ወይም ስኳር - 450-600 ሚ.ሜ;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - ለመቅመስ;
- ቅቤ - 10 ግ.
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ጥሬዬን ለማድረቅ, ለማድረቅ እና በትንሽ ሳሮች ለመቁረጥ. የታጠበውን የአበባ ዱቄት ከቆዳዎቹ እና በትንሽ ሳጥኖች ወይም በትንንሽ ስሌቶች ውስጥ እናስወግዳለን. እሴቶቻችን እንነዳለን, በቆርቆሮ ወይም በቀጭን ካሮጣዎች ላይ የተቆራረጡ, እና ሽንኩርት በሴሚክቲሎች ወይም በክበሎች ይደቃል. በቧንቧ ውሃ በደንብ እናጥና እንጉዳዮችን እንክትረጥ እና በትንሽ የቲማቲም ጣፋጭ ቅጠሎች ይቀንሳል.
አሁን ቲማቲም በስተቀር ሁሉም የተቀቀለ ቅመማ ቅመሞች እስከ ግማሽ ተዘጋጅተው በጨው ጣዕም መጀመሪያ ላይ ስጋ, ከዚያም የጡጦ ነጭ ሽንኩርት, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት, ከዚያም ድንች እና ከዚያ እንጉዳይ ውስጥ ይከተላሉ. የመጨረሻውን የቲማቲም ሽፋን ያክሉ. እያንዳንዳቸው ንብርብሮች በጨው, ጥቁር ፔሮ እና ጣሊያናዊ ቅጠሎች ይቀባሉ. ብዙ የቤት እመቤቶች የማብሰያ ሂደቱን በመቀነስ ወዲያውኑ የተዘጋጁትን እቃዎችን ወደ ምግቦች ያሰራጩት, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ መጋገሪያው ጣዕሙን ያጣል, ስጋ እና አትክልቶች በአንድ ክፍል ይቀንሳሉ. ከበሰለ በኋላ, አትክልቶች እና ስጋዎች መጠንዎን ይቀንሳሉ, ይበልጥ እምብዛም ይቀጣጠልና በመጨረሻም በማጠናቀቁ ቅርጫት ውስጥ ሙሉበሙሉ ይሞላል.
ዝግጅቱ ሲጠናቀቅ, ስዕሉን በመድኃኒት ቅጠላ ቅጠሎች እናበስባለን, መቶ ማሊ ሊትሬን ውሃ ወይም ውሃ ውስጥ እናጥፋለን, የተሟላ አሮጊት ክሬም ወይም ማዮኔትና የሻይ ማንኪያ ቅቤ ይጨምሩ. ከተፈለገ በእያንዳንዱ ትናንሽ እቃ ጥራጥሬዎች ላይ በያንዳንዱ እቃ ውስጥ መጨመር ይችላሉ.
አሁን መያዣዎቹን በፕላስቲክ ሽፋኖች ይሸፍኑና በመጋገሪያ ምድጃ ላይ በጋጫ ትግበራ ላይ ያስቀምጧቸው. ምግብ በ 185 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ለአርባ አምስት ደቂቃዎች እናዘጋጃለን. በጨር ጊዜ መጨረሻ ላይ የሸክላ ስጋን ከድንኳን ውስጥ በጅቦች ውስጥ ይዘጋጃል. ለ 10 ደቂቃዎች በደንብ እንዲያነጥረን እናደርጋለን, እና ማገልገል እንችላለን.
ስጋ ከሥጋ ጋር በዱባ ጭልፊት - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- አንድ ከ25-30 ሴንቲ ሜትር የሆነ አንድ ዱባ;
- የአሳማ ሥጋ ወይንም የበሬ ሥጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- የድንች ሙሶች - 700 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 220 ግባ;
- ማይኒዝ ወይም መራራ ክሬድ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- የጣሊያን ዕፅዋቅ ድብልቅ - ለመቅመስ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቀይ ለስሜትና ፍራፍሬ - ለመብላት.
ዝግጅት
የደንበቱን ቆንጥተን እናጠባባለን, አረንጓዴውን "ቁንጮ" እና ከሥጋው ፍሬውን እንዲያፈስልን ለማድረግ ከላይ የተቆራረጠውን ጫፍ ቆርጠን እንሰራለን.
የድንች ዛፍ እንቁላሎች የእኔ ናቸው, ንፁህ እና በንፅህና ውስጥ. የድንች ዱቄት በጨው, በሸክላ ድብልቅ እና በጣሊያን ዕፅዋት አማካኝነት በጨርቁ ጊዜ ከሶስተኛው ሦስተኛ ጥራዝ ጋር ይደባለቁ እና ዱባውን ከታች ያስቀምጡ. ከላይ ከላይ የተሻሉ እና የተጣሩ የተመረጡትን ሽንኩርቶች ያሰራጩ. የታጠበ ስጋ ተደምስሷል
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ዱባው ትንሽ ቀዝቃዛ እንሰጠዋለን, አስቀድመን ደግሞ በጠረጴዛው ላይ ክፍልን በመቁረጥ ልናገለግል እንችላለን.