ተመጣጣኝ ክብ ቅርጽ የተሸፈነ ስጋን ሳይዝዝ ስዊድን (ስዕሎፕሎፔድ) ነው. በትክክለኛው ዝግጅት, ጣቢያው ብርቱ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው. ለስኬታማነት ቁልፉ በቀዝቃዛው ዘይት ውስጥ በደንብ ተቀጣጣይ ነው, እንዲሁም አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ዕቃዎችን ማክበር ነው. ጨው አሁኑኑ ጨው አለመምጣትና ቢያንስ ቢያንስ አንዱን ቅልቅል ከመብላትዎ በፊት ቅመሞችን ይጠቀሙ. በፍራፍሬ ድስ ውስጥ ስጋን ሲሰሩ ርቀት መቆየቱ በጣም አስፈላጊ ነው, ከመጠን በላይ ጊዜ ጭማቂ እንዳይገለሉ እርስ በርሳቸው አይጣጣሙም.
በሸክላ ድስ ውስጥ የሸክላ ሸርጣን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ከአጥንት ውጭ የአሳማ ሥጋ - 550 ግራም;
- የአትክልት ዘይት የተጣራ;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔን.
ዝግጅት
ሽታ እና ደረቅ የአሳር ጎን አንድ እስከ አንድ ግማሽ ኪ.ሜትር ውፍረት ባለው ክብ ክፈሎች የተቆራረጠ ሲሆን በፊልም ሸፍኖ ወደ አምስት ሚሊ ሜትር ያህል ውፍረት ይደርሰናል. የስጋውን ስጋዎች አንድ ላይ በተወሰነ ርቀት ላይ በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚሞቅ የበሰለ ጣዕም ላይ እናስቀምጣቸዋለን. ለሦስት ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀቱ ላይ እጀታውን እናቆያለን, አሁን ግን እናዝናለን, በአፈር ጥቁር ፔሬ ላይ ብጨርጠው እና ወዲያውኑ ወደ ጨዋታው ያዘቀለ እና ጭማቂ.
ከሁለት ወይም ከሦስት ደቂቃዎች በኋላ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ነገር እናስቀምጣለን.
በስጋ ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጋር ሲወዳደር ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎን - 550 ግ.
- ደረቅ ብስ - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ምግቦች - 35 ግሬድ ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ጨው.
ዝግጅት
በአሳማው የአሳማ ርቀት ላይ ተስተካክሎ ግማሽ ሴንቲሜትር ድቡልቡል የተቆራረጠ ሲሆን በሁለቱም በኩል ደግሞ በሁለት ጎኖች ይቦረሽራል. የስጋው ጠቅላላ ውፍረት 5 ሚሊ ሜትር መሆን አለበት.
በሳጥኑ ውስጥ እንቁላሉን በጨው እና በፔፐር በመደባለቅ ሁለት የሾርባ ዘይቶችን, ብስኩቶችን, ባለቀለትን ሽንኩርት, መካከለኛ ወይም ትንሽ የእርግብ ማስወጫ ዱቄቶችን, እና ቅልቅል ይዝጉ.
እያንዳንዱ የስጋ ጣዕም በጨው እና በርበሬ ይታደሳል እና ከያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ያህል በቀዝቃዛው የአትክልት ዘይት ቀለም ይቀባል. ከዚያም ቁርጥራጮቹን በምግብ ማቅረቢያ ወረቀቶች ላይ ያስቀምጡ እና በእያንዳንዳቸው ላይ የተዘጋጁትን የመጠጫ መቀመጫ በጠረጴዛ ላይ ይለጥፉ.
አሻንጉሊቶችን ወደ ሙቀቱ እስከ 210 ዲግሪ ፋራን እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ወይም እስከሚፈለገው እስኪቀይር ድረስ እንልካለን.