ከቲማቲም እና ከቆሽ ጋር ያለ ፓስታ በዓለም ላይ በጣም የተለመደ ነው. የዚህ ምግብ ጥቅም የማብሰስና የብርሃን ፍጥነት እንዲሁም በጣም ጥሩ ጣዕም ነው. ከሁሉም በላይ ደግሞ አንድ ጣፋጭ ፓስታን ለማዘጋጀት ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ችሎታ አያስፈልጋችሁም, ጥሩ ምግቦችን መምረጥ ብቻ ነው. አሁን ከቲማቲም ጋር ጣፋጭ ፓስታ እንዴት እንደሚዘጋጅ እነግርዎታለን.
ቲማቲም እና አይብ ከፓስታ ጋር
ግብዓቶች
- ፓስታ - 250 ግሬድ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዱቄት (ቢያንስ ፓርሜት) - 100 ግራም;
- የዶሮ ጫጩት - 150 ግ.
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ጥቁር ፔሩ;
- ደረቅ ወቅቶች (አሳን, ኦሮጋኖ, ሲን).
ዝግጅት
ማቀባውን ያዘጋጁ, በበሰለለው ድስት ላይ የወይራ ዘይት ይቀቡ እና ሁለት ኩባያዎችን ነጭ ሽንኩርት ያድርጉት. ደስ የሚያሰኝ ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው ዘይቱ በጣም አስፈላጊ ነው. ነጭ ሽንኩሱ ቡናማ እንደተነሳ, ከኩሬ ማንኪያ ያስወግዱት. በቀይ ሽንኩርት ውስጥ ደግሞ ሽንኩርት በተቆራረጠ ዘይት ውስጥ ታጭድ. ዝንጁን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ. ወደ ሽንኩር እናክለው. ቲማቲም ደግሞ በቡሽዎች ተቆራርጦ ወደ ድስት የበዛ ፓን, ጨው, ፔጃ ይልካቸው እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማሾፍ ይተው.
አሁን ማኮሮኒን እናዘጋጃለን, ማቀላያውን ውሃ ማክሮሮኒን በመጨመር እና ለ 6-7 ደቂቃዎች እንቀባቸዋለን. በዚህ ጊዜ ውስጥ ለግማሽ ተዘጋጅተው ለስኳር ተዘጋጅተው ለቅዝቃዜ ከመዘጋጀቱ በፊት ለሙሉ ዝግጁ ሆነው ከቆሻሻ ጣፋጭ ምግብ ይልቅ ለቆንጠዝ ይዘጋሉ, ነገር ግን አይጥሉት, የወይራ ዘይት እና ቅልቅል አይጨምሩ. ማካሮኒ በሳጥን ላይ ያረጁና ከቲማቲም ጋር በጀርባቸው ይሞሏቸው. በተጣራ ጥብስ እና በደንብ ከተከተፈ ፓሽን ጋር ይንፉ. ምግቡ ለቤት ጠንጣቃነት ይቀርባል.
ከፓስታ እና ከቲማቲም ከፓስታ ጋር
ግብዓቶች
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ፓስታ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የፓርማሲያን አይብ - 50 ግ.
- የጥቁር ጭቃ;
- ኦሮጋኖ;
- ጭልፊት
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
ሽንኩርት ይጸድቃል እና በትንሽ ኩቦች ይቀለፋል, ነጭ ሽንኩርትም ይጸዳል እና ይዘጋበታል. ሻምፕዎች የእኔ ማዕድን ናቸው. በብርድ ፓንሽን መጀመሪያ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ነጭ ሽንኩርት (ከዚያ ወዲያውኑ ወደ ውጭ ይጥፉት). በቀጣይ ዘይት እንጨቶች እና ሽንኩርት ውስጥ. በቲማቲም ተመን, ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሳቸው. ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን ወደሚቀጣጠለው ድስ ላይ አክሏቸው. ይህ ሁሉ ለ 10 ደቂቃዎች ተጠልፏል. ሰሊም, ፔፐር, የኦርጋኖ እና የባህር ቅጠሎችን ያክል ይጨምሩ.
አሁን ማኮሮኒን እና ሽንኩርት ሳያካትት በእቃው ላይ እንደተገለፀው አብዝተን እናደርጋለን. የተዘጋጁት ስፓይቴቲን ኮልደርደር ውስጥ ተጣርቶ ወደ ድብልቅ ድፍጣችን ወደ ተሰባስቦ ድስት ይላካል. ከእዚያም በኋላ የእሳቱን ማንኪያ ከእሳት ውስጥ ያስወግዱ, የተደባለቀ አይብ መጨመር እና በደንብ ይቀላቀሉ. ሁሉንም ነገር በሳጥን ላይ እናስቀምጠው, በደረቁ እና በሸንቄ ላይ እከረው. ፓስታው ዝግጁ ነው, ለሠዉ ምግብ ሞቅ ያለ ቅርጽ ይይዛል.
ከፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ከፓስታ ጋር
ግብዓቶች
- ፓስታ - 100 ግራም;
- 3 ሽንኩርት;
- ባለአደባባ - 50 ግ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 50 ግ.
- Parmesan - 50 ግ.
- በፀሐይ የደረቁ ቲማቲም - 50 ግራም.
ዝግጅት
በማክኖቹ ውስጥ ከተጠቀሰው ያነሰ የአንድ ደቂቃ ቅናሽ ማብሰያ.
ፓስታ በጣም ለማብሰል ስንሞክር ውሃውን እንሰርዳለን, ነገር ግን ሁሉም አይደለም, ሁለት ጠረጴዛዎችን ብቻ አስቀምጡ. በትንሽ እሳት ላይ በፓስታ ላይ አንድ ፓስታ እናቀርባለን. ወደ ማኮሮኒ እና የተከተፈ አይብ አክል. ቲማቲሞችን እና የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እንዲሁም ሁሉንም እንቀላቅላለን. ፈሳሹ እስኪነካ ድረስ ቅባትችን ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይጥሉ. በአንድ ጣሪያ ላይ ይሽከረክሩና በተጠበቀው የፖርማሲያን አይብ ላይ ይለብሱ.